說起“寒食節”，
很多人立馬想到清明節，
想到介子推之死。
其實，寒食節和清明節，
是兩個不同的節日，
隻不過挨得很近。
寒食節在什麼時候？
寒食節，又稱“禁煙節”、“冷節”、“百五節”，在夏曆冬至後的105日，即清明節前一二日。
這個節日的主要節俗就是禁火，不許生火煮食，隻能吃備好的熟食、冷食，是以得名。
關于寒食節的起源，流傳最廣的是介子推和晉文公的故事。相傳，晉文公為了把隐居的介子推請出來，用放火燒山的方式逼他出山。
但是，介子推甯願燒死也不出山。晉文公很是傷心，為了紀念介子推，便把介子推被燒死的這一天定為“寒食節”。
事實上，曆史上并無介子推被燒死之事。據《史記·晉世家》記載，介子推母子隐入山林後，隻是至死不複見晉文公而已。
據民俗專家考證，寒食節的真正起源，是源于古代的火崇拜。大家都知道，古代人鑽木取火，而就地取材的木材，因季節變化而有所不同，是以就有了“改季改火”的習俗。
而每次改火之後，就要換取新火。新火未至，就要禁止人們生火，這也是為了防備火災。
古代人對禁火這件事，是相當嚴肅嚴格的。有專人巡察各家各戶，把一根羽毛插入爐灰中，如果羽毛燒焦，就要處死這家人。
曹操為何要禁“寒食節”？
三國時，曹操曾經下令取消寒食節禁火的習俗，明文下發了《明罰令》：
聞太原、上黨、西河、雁門冬至後百五日皆絕火寒食。
當時的人們，禁火吃冷食，竟然要長達一月以上，這顯然不利于當時人們得身心健康。東漢時，就有并州刺史周舉試圖改變這種民俗，要求把寒食節的節期縮短為三日，但是到了曹操時期，依然沒有實行。
曹操是以不得不特地為此頒布法令：
令到，人不得寒食。若犯者，家長半歲刑，主使百日刑，令長奪一月俸。
在官方的推行下，寒食節的節期才慢慢縮短，從原來的一個月，變為七天、三天。由于清明節日在寒食的第三日，後來随着時間的推移，到到唐代以後，便将寒食節融合在清明節之中了。
寒食節有哪些習俗？
寒食節在曆史的傳承發展中融合了許多民俗，主要有吃冷食、祭掃墳茔、秋千、蹴鞠、牽勾、鬥雞等。
其中，關于吃冷食，并非現代人熟知的青團，而是包括粥、漿、饧以及飯面餅等多種冷食。
在南北朝梁宗懔(約501～565)所撰的《荊楚歲時記》一書中，就記載了一種名為“饧大麥粥”的冷食。即用麥芽糖稀和大麥粒、杏仁共煮而成的一種杏酪粥。
書中說，這種粥色乳白，麥粒如青玉，儲存在瓦盆中，若不去動它，可一直儲存到四月初八。吃的時候，澆上饧糖，即麥芽糖，相比十分可口。
北朝北魏時期中國農學家賈思勰所著的《齊民要術》，還記載了一種名為“青精飯”的寒食。“采其葉染飯，色青而又光，食之資陽氣。”可見，這是一種染了色的米飯。
到了宋代以後，寒食節的習俗慢慢的都移到了清明節中，包括掃墓、撞蛋等。不過，寒食節雖然在曆史的長河中逐漸融入了清明節，但其獨特的文化内涵和曆史意義仍然被人們所重視。
參考資料：
1、《歲時節俗知多少》，馬大勇著，清華大學出版社。
2、《中國古代節日》，王俊編著，中國商業出版社。