野菜單.明.王磐撰.萬曆14年跋.1586年
《野菜單》（救荒野譜）一卷，明代散曲作家王磐撰。作者親自采訪農民，收集能度荒年饑馑的60種野菜的有關資料，整理編成三言歌訣。并說明其采集及食用方法。此本每種野菜均有配圖，有萬曆14年（1586）跋。
王磐青年時薄科舉，不應試，所作散曲，題材廣泛，為明代散曲家。因為目睹江淮之間連年水旱，饑民采摘野菜充饑，王磐恐怕百姓誤食傷生，故經過調查通路，寫成此譜，以幫助災民度過饑荒。全書雖缺乏治療的内容，但其所記多為一些地方本草名稱，對于研究藥物學的發展，有一定的積極意義。
《野菜單》上文下圖，文約占五分之三，圖占五分之二。“文”，在菜名後有兩三行說明，大都是覓食的時間和吃法，如：
白鼓釘——名蒲公英，四時皆有，唯極寒天小而可用，采之熟食。
後面是近似謠曲的通俗的樂府短詩，多是以菜名起興，抒發感慨，嗟歎民生的疾苦。窮人吃野菜是為了度荒，沒有為了嘗新而挑菜的，因為多水患，《野菜單》幾次提及，如：
眼子菜：眼子菜，如張目，年年盼春懷布谷，猶向秋來望時熟。何事頻年倦不開，愁看四野波漂屋。
貓耳：貓耳朵，聽我歌，今年水患傷田禾，倉廪空虛鼠棄窩，貓兮貓兮将奈何！
災荒年月，棄家逃亡，賣兒賣女，是常見的事，《野菜單》有一些小詩，寫得很悲慘，如：
江荠：江荠青青江水綠，江邊挑菜女兒哭。爺娘新死兄趁熟，隻存我與妹看屋。
抱娘蒿：抱娘蒿，結根牢，解不散，如漆膠。君不見昨朝兒賣客船上，兒抱娘哭不肯放。
《四庫提要》評曰：“其詩歌多寓規戒，似謠似戒，頗古質可誦。然所收錄，不及《絕山書》之赅博也。”雖然《野菜單》收錄的野菜種類僅及朱橚《救荒本草》的七分之一，不過這些野菜都系當地所産，作者的寫作态度也很嚴肅，是以徐光啟後來也将之收入《農政全書》。
野菜單
野菜單序
野菜單序
野菜單小序
叙野菜單
叙野菜單
白鼓釘
白鼓釘：性味淡，涼，功能與主治：清熱解毒，利小便。治痢疾，腸炎，淋病小便澀痛，癰疽腫毒。
剪刀股-豬殃殃
剪刀股，味苦，性寒可入藥。功能主治為：清熱解毒；利尿消腫。主肺膿瘍；咽痛；目赤；乳腺炎；癰疽瘡瘍；水腫；小便不利
豬殃殃，中藥材名，以全草入藥。 夏季采收，鮮用或曬幹。 功能主治為：清熱解毒，利尿消腫。 感冒，牙龈出血，急、慢性闌尾炎，泌尿系感染，水腫，痛經，崩漏，白帶，癌症，白血病；外用治乳腺炎初起，癰疖腫毒，跌打損傷。
絲荞荞-牛塘利
浮薔-水菜
浮薔：性味苦；寒，為雨久花科植物雨久花的全草。功能與主治：清肺熱，定喘，利濕熱，解瘡毒。主高熱咳喘，濕熱黃疸，丹毒，瘡疖。
看麥娘-狗腳迹
看麥娘：看麥娘的全草入藥。味淡、性涼。功能與主治：利水消腫，解毒。治水腫，水痘，小兒腹瀉，消化不良。
狗腳迹：别名地棉花、野棉花、野桃花、花蝴蝶、五龍會、八大錘、烏雲蓋雪等。以根和葉入藥。秋季挖根，夏秋采葉，洗淨切碎，曬幹。
功能與主治 祛風利濕，清熱解毒。用于感冒，風濕性關節炎，腸炎，痢疾，肺熱咳嗽；外用治跌打損傷，瘡瘍腫毒，毒蛇咬傷。
破破納-斜蒿
破破納：又名婆婆納，星星草、二月蘭、野蕪荽、雙銅錘、石更新檔（《湖南藥物志》）、雙珠草（《綱目拾遺》）、腎子草、卵子草（《四川中藥志》）、雙腎草（《民間常用草藥彙編》）、桑腎子、狗卵草（《百草鏡》）。功能與主治：補腎強腰；解毒消腫。主腎虛腰痛；疝氣；睾丸腫痛；婦女白帶；癰腫。
斜蒿：别名白蒿，為菊科植物大籽蒿的全草，味甘，性平，入脾、肺經，具有祛風除濕、利濕解毒等功效。
江荠-燕子不來香
猢狲腳迹-眼子菜
眼子菜：别名水案闆、水闆凳、金梳子草、地黃瓜、壓水草。功能與主治：清熱解毒，利尿，消積。用于急性結膜炎，黃疸，水腫，白帶，小兒疳積，蛔蟲病；外用治癰疖腫毒。
貓耳朵-地踏菜
窩螺荠-烏藍擔
蒲兒根-藩籬頭
馬齒笕-馬攔頭
青蒿兒-鷹腸子
野落籬-茭兒菜
倒灌荠-灰菜
鳥英-抱娘蒿
枸杞頭-苦麻台
羊耳秃-水馬齒
野苋菜-黃花兒
野荸荠-蒿柴荠
野綠豆-油灼灼
雷聲菌-雀兒綿草
菱科-蒌蒿
掃帚荠-燈蛾兒
荠菜兒-芽兒拳
闆荞荞-碎米荠
天藕兒-老鹳筋
鵝觀草-牛尾瘟
野蘿蔔-兔絲根
草鞋片-抓抓兒
雀舌草
跋
跋
跋
封底
王磐（約1470年～1530年）稱為南曲之冠。明代散曲作家、畫家，亦通醫學。字鴻漸，江蘇高郵人。少時薄科舉，不應試，一生沒有作過官，盡情放縱于山水詩畫之間，築樓于城西，終日與文人雅士歌吹吟詠，因自号“西樓”。所作散曲，題材廣泛。正德間，宦官當權，船到高郵，辄吹喇叭，騷擾民間，作《朝天子·詠喇叭》一首以諷。王磐散曲存小令65首，套曲 9首，全屬南曲。著有《王西樓樂府》、《清江引·清明日出遊》、《王西樓先生樂府》、《野菜單》、《西樓律詩》。