抗秋之旱，這5種小油炸蔬菜搭配素食、營養美味、健康過秋！幾種特别的家常菜，簡單的練習，獨特的味道，每日一餐站立的食譜，不容錯過！
一、黃瓜炸肉片
材料：黃瓜 1 根胡蘿蔔 半個豆幹 2 瘦肉 1 片 大蒜 2 生泵 2 勺 舊抽 1 勺油 1 湯匙 鹽 半勺 胡椒适量澱粉 1 勺
如何制作：
1、準備所需食材;
2、瘦肉片;
3、裝在碗裡清洗幹淨，擠壓幹水，再加入醬油水，醬油，油、鹽、胡椒、澱粉均勻捕獲，最後放一些食用油鎖住水分;
4、黃瓜洗成菱形片;胡蘿蔔去皮成菱形片;
5、在鍋中加入一些食用油，将腌制好的肉片倒入鍋中煮熟，裝滿備用;
6、另鍋加植物油、大蒜和胡蘿蔔片，豆子幹加入到油炸至變軟;
二、五花肉炸苦瓜
食材： 苦瓜 1 塊肉 1 塊醬油 1 勺舊抽送 1 勺油 1 勺鹽 半勺葡萄酒 1 勺大蒜 2 個八角形 2 個
2、苦瓜洗淨除去泡菜，切成薄片;打開水下鍋水約1分鐘，撈出冷水;
3、五花肉切成薄片備用;
4、火鍋冷油，将肉放入油炸換色，其間可加入适量的辣椒八角香;
5、另一鍋，加入蒜片到炒味中，再加入苦瓜放入油炸均勻中;
6、再加入炸肉，加少許鹽煎均勻即可出鍋;
三、"彩色胡椒炒牛肉"
配料：牛肉 1片 紅辣椒 半黃胡椒 半醬油 2勺 舊抽送 半勺油 1勺 鹽 半勺 蜂蜜洋蔥 适量 生姜 2片 澱粉 1勺
2、牛肉切成薄片，用清水清洗幹淨;
3、将水擠幹，放入大碗中，加入醬油、醬油、油、蔥姜泡菜混合均勻;
4、腌制的牛肉在鍋裡滑煮熟，牛肉不需要長時間油炸，一會兒就變色了;
5、另一鍋加入食用油，加入大蒜片和辣椒進行油炸，可倒水和火炒;
6、最後将牛肉加入油炸均勻即可出鍋;
四、"香芹菜炒豆幹"
材料：豆幹5-6片 歐芹1大匙 老泵半勺 鹽 半勺 水 澱粉 小半碗 大蒜 2
2、歐芹洗切段，蒜蓉片、歐芹也可以換成芹菜，芹菜排骨可處理;
3、豆類幹洗切小截面備用;
4、鍋中加入少許植物油，油趁熱後豆幹加入，加入1勺醬油送，半勺醬油氣均勻;
5、另鍋少用植物油，加入大蒜片和芹菜油炸;
6、再将豆子加入幹，倒入少許澱粉，煎均勻，出鍋;
五、《家版魚香豆腐》
配料：豆腐1根胡蘿蔔1/3根木耳1小醬：生泵1勺，米醋1大匙，老泵1大匙，油1大匙，鹽5大匙，澱粉1湯匙，1碗水
2、豆腐切成約1厘米的小方塊，然後打開水下鍋水約2分鐘;
3、提前木耳發泡約30分鐘;切胡蘿蔔，木耳成絲，大蒜片備用;
4、再調一個醬汁：1勺生泵，1勺米醋，1大匙老泵，1湯匙油，半勺鹽，1湯匙澱粉，一碗水，混合成果汁;
5、鍋内熱油、蒜片和木耳絲、胡蘿蔔絲炒至變軟，再加入豆腐;
6、然後将醬汁倒入其中;火煮沸後，慢慢将湯煮至粘稠，鍋前加入洋蔥或香菜;
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