今天做一個酸奶來品嘗，吃完了，我的兒媳婦已經喝了DC，哈哈！
首先，我們準備配料：蛋糕粉85g白砂糖80g（蛋白質60g，蛋黃20g）食用油40g酸奶40g
5個雞蛋
方法：
1）将兩個蛋壺擦拭幹淨，必須無油無水
2）将蛋清從蛋黃中分離出來，放入兩個雞蛋碗中
3）将20g白砂糖、40g油、40g酸牛奶放入蛋碗中，然後将85g蛋糕粉篩入網狀蛋黃液中，攪拌均勻放入蛋黃醬中。
4）送走蛋白質，這一步很重要，蛋糕不能使這一步能起一半的作用。将2滴白醋放入蛋白質溶液中，然後用電動打蛋器進行配置設定，将白砂糖放入蛋白質中三次，直到蛋白質均勻地形成白色氣泡。
5）取一半的好蛋白放入蛋黃液中，蛋黃液由下往上均勻翻轉，不要攪拌，等待蛋黃和蛋黃蛋白混合均勻後，将好的蛋黃蛋白液倒入剛剩的蛋白中，方法同上， 從下到上，不要攪拌，攪拌時蛋白質的氣泡就會消失，這樣蛋糕就不會蓬松。
6）将制好的蛋糕液倒入八寸蛋糕模具中，放在桌子上兩次，除去大氣泡。
7）預熱烤箱，然後将蛋糕模具放在烤箱中間，150度60分鐘，用小火加熱。
8）加熱後烤蛋糕模具依次冷卻蛋糕胚即可。
嗯，簡單的酸奶旗峰蛋糕就做完了，像朋友趕緊做吧。
