【本文聲明：本故事純屬虛構，如有雷同，純屬巧合，切勿對号入座。】
59歲的劉大哥是一名房地産公司的銷售經理，常年應酬，飲食油膩，不知不覺中就邁入了高血脂的行列。
去年一次體檢，劉大哥的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)都明顯升高，醫生告誡他再不改變生活方式，心腦血管疾病的風險就會大大提高。
劉大哥立即上網搜尋降血脂的方法。網上有人說，油鹽是罪魁禍首，戒掉油鹽就能降血脂。劉大哥覺得有理，從此家裡的油鹽罐子徹底消失，飯菜清湯寡水，滴油不沾。
妻子看在眼裡，擔心不已：老劉這麼大年紀了，不吃油鹽，身體吃得消嗎？但劉大哥堅信自己找到了降血脂的"靈丹妙藥"，絲毫不為所動。
轉眼近兩年過去，劉大哥自覺身體棒棒哒，該吃吃該喝喝，一點不覺得乏力。
但這次體檢結果讓他大跌眼鏡：血脂非但沒降下來，LDL-C反而更高了，甘油三酯也升高了，還查出了輕度脂肪肝。
劉大哥簡直不敢相信自己的眼睛，趕緊預約了醫院的營養門診，想找專業醫生問個究竟。
營養科的趙醫生接診了劉大哥。聽完他近兩年的"控油"經曆，趙醫生不禁莞爾："劉先生，你是不是對油脂有什麼誤解？
其實，适量攝入優質油脂對健康大有裨益，尤其是對心血管的保護作用。關鍵是要吃對油，控制總量。"
"可我聽說油脂都是有害的，都會升高血脂，得避免啊。"劉大哥困惑地問。
"油脂也是優質營養素，人體必需。"
趙醫生耐心解釋，"植物油中的不飽和脂肪酸，如橄榄油、菜籽油等，能降低LDL-C，提高有益的高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)，保護心血管。
相反，豬油、黃油等飽和脂肪酸和反式脂肪酸，才是升高血脂的元兇。你隻要每天攝入25-30克優質植物油，同時控制飽和脂肪酸，就能很好地管理血脂。"
劉大哥若有所思："那我是不是不吃鹽也有問題？"
"一點不錯。"
趙醫生點點頭，"适量食鹽可防止低鈉血症，維持機體水電解質平衡。成年人每日适宜攝入量是6克，你的情況控制在5克以下比較好。當然，食鹽要選未加碘的。"
"那除了飲食，還有什麼降血脂的好辦法嗎？"劉大哥追問道。
"适度運動和健康生活方式也不可或缺。"趙醫生補充道，"堅持每周5次、每次30分鐘中等強度有氧運動，如快走、慢跑等，能顯著改善血脂譜。"
劉大哥對趙醫生連連道謝。他意識到，降血脂不是簡單地"油鹽不沾"，而是要遵循科學，因人而異。
回去後，他開始在專業營養師指導下制定飲食方案，合理搭配油脂，适度攝入鹽分;他還每天堅持快走40分鐘，改掉了熬夜的毛病，跟朋友聚會也有節制了。
幾個月後，劉大哥複查血脂譜，所有名額都明顯好轉，他激動地給出差在外的妻子打電話報喜，倍感欣慰。
電話那頭，妻子笑着說："都說三十年河東，三十年河西，咱們還是跟着科學走，别動不動就迷信偏方了。你現在知道'慢工出細活'的道理了吧！"
劉大哥的故事再次警示我們，面對高血脂，切忌盲從偏方，貪圖捷徑。真正有效安全的降脂之策，需要在醫學專業指導下因人而異，循序漸進。
在平衡膳食的基礎上，配合适度運動，改善生活方式，必要時輔以藥物幹預，才能标本兼治，遠離心血管疾病的陰霾。
寫在最後
讓我們像劉大哥一樣，擁抱科學，告别謠言，以開放的心态擁抱油鹽，用負責任的态度善待健康，在科學指引下重塑年輕态，定能在歲月的長河中乘風破浪，安然前行！
對此，您有什麼想說的呢？歡迎在評論區留下您的看法！
參考文獻：
[1] 中華醫學會心血管病學分會，中華心血管病雜志編輯委員會.中國成人血脂異常防治指南(2016年修訂版).中華心血管病雜志，2016，44(10)：833-853.
[2] 中國營養學會.中國居民膳食指南(2016).北京：人民衛生出版社，2016.
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