在慣常的思維模式和商業模式下，當一個巨大的産業機遇擺在面前，或腳下是一條需要以變革之心去蹈足的新賽道，似乎總是該由行業的上司品牌去牽頭，因為他們有豐沃的實力儲備、經驗支撐及試錯成本，這些，都讓“領航”一詞變得理所當然。
然而，正常就是用來打破的。
今年4月11日，中國五金制品協會現代廚房分會在浙江嵊州正式成立，在這一個極具未來趨勢性和行業指向性的大會上，廚房産業見證了一次由内部率先發起的變革，一批廚電及廚櫃優秀企業聚在一起，見證并參與了廚房從整體化走向現代化這一新曆史節點的來臨。
這次會議上，一家成立于2020年年底的企業——浙江廚廚味睐科技有限公司（以下簡稱廚廚味睐），被選舉成為了這一全新分會的會長機關，而協會的會員機關中，不乏方太、老闆、三翼鳥、華帝、博西、金牌、志邦、火星人、美大這樣的行業頭部品牌身影。
顯然，在這一具有行業裡程碑意義的節點上，廚廚味睐将在廚房産業未來扮演一個重要的角色，領着一衆會員機關勇毅笃行。對此，也許有人不禁會提出質疑：憑什麼一個成立不到4年的企業，卻能在業内振臂一呼，領着大企業們走在最前？
3000億+機遇，
廚房場景變革，迎來了“擴容時刻”
要嘗試回答這個問題，就得試着先厘清此番現代廚房分會成立的起心動念。
讓我們把時間先撥回到11年前。彼時，中國整體廚櫃行業呈現方興未艾的發展态勢，與此同時，廚電行業也在蓬勃發展。但廚房場景，廚櫃與廚電，卻花開兩朵各自閃耀，兩種行業模式下，廚房場景缺乏整體打通的概念。
于是中國五金制品協會意識到廚房産業專業化的必要性，于2013年4月11日在福建廈門成立了中國五金制品協會整體廚房分會，對于當時的廚櫃企業而言，整體廚櫃的發展态勢和整體廚房概念顯然更加契合，是以彼時分會會員機關也以廚櫃企業為主。
但轉眼10年過去，廚房産業的變化速度超越了人們的想象，越來越多內建化、智能化以及櫃電一體化的趨勢顯現，相應的産品和跨界合作也越來越頻繁。原先泾渭分明的廚櫃和廚電行業之間，也開始互相融合，打破邊界。我們看到，廚櫃企業開始有自己的廚電産品，反之亦然。
又一次趨勢面前，行業無疑發生着變化，以廚電行業為例，10年來品類擴張之勢洶湧澎湃。
我們看到，廚電傳統品類進入成熟期的同時，以嵌入式、洗碗機、內建烹饪中心等為代表的新廚電品類已經跨過奇點，進入爆發期。
據Euromonitor的統計，2006-2015年，中國洗碗機零售量複合增長率僅為22%，而在2015年-2020年，年均複合增長率已經高達58%。同時，奧維雲網(AVC)監測資料顯示，2023年，線上內建烹饪中心-竈蒸烤部分零售額同比增長139.6%;線下內建烹饪中心-竈蒸烤部分零售額同比增長22.6%。
對一些頭部企業而言，憑借新品類作為第二增長極，完全有可能利用十年時間甚至更短，實作企業營收再造第二個自己。
對此，中國五金制品協會理事長張東立表示：內建化、場景化、智能化、定制化成為廚房産業轉型的新趨勢，“一站式”解決方案成為市場新熱點，而“一站式”的背後，就需要品類迎合新的場景化需求。
由此，“現代廚房”的概念呼之欲出，比之整體廚房概念更加寬泛。
現代廚房，不僅要滿足消費者對于更加美好的廚房空間場景的需求，還要滿足智能家居生活方式的需求，利用AI、大資料、網際網路、雲計算等科技，是其主要特征，它需要繼承廚房空間收納、內建烹饪、洗滌、智能存儲、社交娛樂等多個功能子產品，進而打造一個一體化解決方案。
顯然，現代廚房不僅更加迎合目前場景趨勢，從長期性而言，也更符合國際潮流，更能概括産業的未來趨勢。
順勢而為，是一種商業智慧，也是順勢而上的突圍捷徑。這也不難了解，為何新成立的現代廚房分會，除了傳統的廚電、廚櫃企業外，小家電、功能五金、闆材，乃至炊餐具企業都紛紛入會抱團。正如奧維雲網所預計的那樣，多品類協同下的廚房場景，在做加法後，将創造出一個多達3000億+的市場空間。
廚房場景正迎來自己的擴容時刻，廚廚味睐和一批志同道合的企業在趨勢的互相吸引下，江河彙聚。
7000億市值
領着大象起舞，為何是廚廚味睐？
就在中國五金制品協會現代廚房分會成立的當天，現場一個資料實則比3000億更為驚人。據粗略統計，包含上市和非上市企業，超60家現代廚房分會會員機關中，企業總市值超過了7000億。
至此，一個巨大的行業能量場，完成了自己的構築。
如此來看，作為一家成立4年不到的企業，廚廚味睐或許是現代廚房分會企業中規模最不起眼的一家，然而它又是會長機關。頗有螞蟻領着群象跳舞的既視感。随之而來的，不免有一些質疑之聲：它有這個能力嗎？又能帶領其他企業一起在現代廚房這條賽道上行至多遠？
答案是肯定的。
正如前文所述，歸因來看，市值龐大的“大象”級企業之是以入局，本身是借勢、集智。而正确的戰略方向，才是服衆的根本，這是其一。
在我們看來，廚廚味睐自成立以來，企業戰略就和現代廚房趨勢高度協同。這裡不得不提到一個人——作為廚廚味睐董事長的趙繼宏，其不僅是一個從事廚房領域20多年的行業老兵，在老闆集團擔任要職多年，更被廚廚味睐上下譽為“造夢師”。
在趙繼宏戰略眼光的主導下，企業自誕生，就明确要以打造成品和場景品牌的思路來實作對廚房的基因改造。
其對企業進行了夢想的編織，要讓廚房實作三個步驟的戰略遞進：從智能廚房的1.0時代到實作智能連結和生态協同的生态廚房2.0，最後高度智能，實作無人的數字廚房3.0時代。
本着引領中國廚房由部件時代邁入成品時代，并緻力成為廚房數字經濟開創者這一願景使命，
企業從2020年開始，始終緻力于不鏽鋼定制為載體的廚房空間智能內建的一體化研究，在廚櫃和廚電品類中，找到了平衡點和機遇。
在趙繼宏看來，之前的廚櫃企業，雖然也有自己的廚電産品，但多是作為櫥櫃配套的角色出現，“現在我們要做的是，讓廚櫃+廚電真正從結構中融成一體，形成一個成品系統。從戰略到落地，全身心聚焦于做真正意義上的內建。”
是以對照“現代廚房”概念，廚廚味睐立企初心，就俨然是遵循廚房場景趨勢發展的企業範本。
其二，從現實角度考量，戰略的背後所牽涉的是方向的調整，甚至是自我革命。而這種調整需要企業評估背後的成本和風險。
以現代廚房分會的要求，規劃了兩大階段的職能變化：第一階段，以內建廚房為主，從整個空間，而不是單一廚櫃的思路去實作廚櫃+廚電；第二階段，要實作人們對廚房生活空間的智能化需求滿足，即以人工智能踐行數字廚房，賦予廚房更深層次的現代感。
是以，無論是不鏽鋼廚櫃定制下的一體化內建，還是基于未來廚房無人化的人工智能機器人系統的開發，對于很多企業而言，都需要從優勢細分領域，面臨踏入産品“無人區”的創新性研究，這時候，如果有一家企業已經在這個領域先行探索和轉型，并願意分享，則能提供轉型所需要的技術支援，自然就能降低成本和風險。
在路上的廚廚味睐恰好是最合适的一個。對于其而言，不僅現階段重心在第一階段，且第二階段的工作已經在同步着手進行中，對于廚廚味睐而言，不存在尾大不掉的轉型陣痛期，恰是“船小好調頭”，能充分發揮其行業引領作用。
據了解，企業現階段已開發了一套智能終端控制系統，涵蓋廚房所有電器子產品、環境管理子產品，借助AI算法開發，以APP實作對各功能中心的集中控制和智能互動，為未來接入機器人打下基礎也為無人廚房打造适宜的土壤。趙繼宏預計，“再有5-8年時間，真正的人工智能廚房，是完全有可能實作的”。
∞的想象空間
現代廚房的未來，該如何落地？
現如今，随着現代廚房分會的組建，企業不論規模大小，都有着同一個夢想：為消費者提供更健康、更智能、更舒适、更具美感的廚房空間，讓廚房成為幸福生活源動力。這賦予了廚廚味睐這樣的科技先導型企業更強的責任感與使命感。
趙繼宏同時作為現代廚房分會的會長，其在大會發言中表示，既然大家都看到了現代廚房的一個發展趨勢，并且高度認同，下面分會首要第一件事，就是把一些先進技術在行業内進行推廣，讓更多廚電子產品和廚櫃子產品能有機統一，讓産品智能擺脫單品智能，在廚房助力數字經濟的應用。
于是我們看到，廚廚味睐的種種落地之舉：在老闆集團戰略投資下，企業建成了20萬㎡智慧工廠，還落成1500㎡智能內建廚房館，堅持生産風格定制化、結構內建化、功能子產品化、場景智能化的現代廚房空間産品。
這些産品中，嚴格遵循了定制、一體內建、不鏽鋼的大原則，比如為了更适合高溫高濕廚房環境，廚廚味睐的不鏽鋼櫃體具備防火零甲醛的特性，并在台面一體化的要求下，将竈具、水槽與櫥櫃進行了一個深度的結構內建。
據悉在下一階段，企業還将進行廚房其他功能子產品例如蒸烤箱、洗碗機等等的深度內建，未來還可以根據使用者的使用需求和食材的儲存保鮮的需求，把櫃體直接變為有食材儲存保鮮專用功能的存儲空間。
我們也有理由相信，這些技術、經驗，通過廚廚味睐的引導和推廣，将在更多廚櫃廚電企業所規劃的廚房場景中得以實際應用。
此外，廚廚味睐擔負的另一個會長責任，就是借助于五金制品協會的力量，聯合衆會員機關一起推動現代廚房行業相應标準的建立。
據了解，2024年現代廚房分會将圍繞現代廚房重點領域成立現代廚房技術專委會，開展新技術新應用的标準研究工作，推動現代廚房标準的應用實施，助力現代廚房行業的高品質發展。
趙繼宏認為，隻有當市場規範化、标準化，才能更好的在行業内部實作技術共享，讓廚房現代化價值實作的速度加快，才能繪制出無窮大的數字廚房場景想象空間。
如今，雖然廚房現代化的3.0數字時代還沒真正到來，但是加快發展數字經濟，促進數字經濟和實體經濟深度融合，打造具有國際競争力的數字産業叢集，已經成為一種行業共識，并最終吸引了以廚廚味睐為代表的一批優秀企業走到了一起。這給了廚廚味睐描摹更大未來的勇氣，也得以更大限度發揮其領航價值。
寫在最後：
一隻螞蟻身軀雖小，卻能舉出數百倍于自重的物體，廚廚味睐雖成立時間尚短，體量比不過行業頭部品牌，卻手握了現代廚房發展趨勢的戰略撬棍，相信亦能在巨大的産業機遇下，發揮所長，撬動未來。
以消費者和使用者的需求為核心，助力廚房産業從零部件時代走向成品時代。廚廚味睐在廚房場景的擴容時刻，正引領廚櫃和廚電“大象們”，在現代廚房的全新舞台，共赢共舞出一台好戲。