砂鍋掌中寶
食材：
掌中寶500克、蚝油15克，黑胡椒碎10克，黑椒汁15克，大蒜籽100克，姜片30克，幹蔥頭30克。
做法：
1、掌中寶先入蔬菜汁腌制半小時，撈出吸幹水分，用蚝油、黑胡椒碎碼味，再碼上生粉抓勻,靜置10分鐘。
2、大砂鍋上火入底油，放大蒜、姜片、幹蔥頭炒香，将碼好味的掌中寶均勻鋪在上面,蓋上蓋子，上煲仔爐小火8分鐘，開蓋，淋上一層黑椒汁，淋入白酒點燃，燒完撒上蔥花，蓋上蓋子，上桌即可。
韓式烤黃花
原料：
黃花魚1條500克（小的烤出來效果不好）。
腌料：
蔥姜各5克，白酒5克，花椒3克，鹽1克。
刷料：
南韓燒汁、蒸魚豉油兩者比例6：1（因為黃花魚在腌制時不是太鹹，是以烤制時用蒸魚豉油增鹹增鮮，如果腌時鹽分已夠，也可不加豉油）
烤爐：
韓式烤箱（此菜不能用一般的電烤箱，那樣烤出來後會很幹，韓式烤箱是燒液化氣的，魚放在架子上可通過調節架子高低來控制火候，基本上是半明火燒。）。
制作方法：
1、将黃花魚從背部剖開殺洗幹淨，将兩側魚身平展開成一個平面，加腌料腌制1時，取出稍晾至皮幹。
2、入烤箱先用中火烤至将熟，再用大火将皮催幹至熟，整個過程需要8至10分鐘，邊烤邊刷燒汁和豉油兌好的汁（隻刷魚皮一面），韓式烤箱是單面火，而魚料也被處理成了一個平展面，黃花魚厚度有限，是以隻烤魚皮一面即可。
3、上桌時撒一點檸檬粒即可。
西葫蘆小炒
食材：
西葫蘆、幹木耳、雞蛋、醬油、蚝油、鹽。
制作：
1、西葫蘆清洗幹淨後切成片，幹木耳提前浸泡漲發後撕成小塊。
2、起鍋燒熱油，煎兩個荷包蛋，切成小塊備用。
3、起鍋燒熱油，倒入西葫蘆翻炒一小會，接着倒入黑木耳翻炒成熟。
4、倒入雞蛋，加入适量的醬油、蚝油和鹽炒入味即可。