編者按
為深入貫徹落實黨中央、國務院關于促進民營經濟發展壯大各項工作部署和全市促進民營經濟高品質發展大會、上海市民營經濟發展聯席會議精神，深入推進“學思想、明方向、強信心、建新功”為主題的民營經濟人士理想信念教育，近期推出“創新創業在金山 轉型塑形促發展”系列專題報道第二季。緊扣“聚焦發展 聚力轉型”工作主線，集中宣傳一批優秀典型民營企業家案例，營造濃厚的創新創業氛圍，提振民營企業信心，激發民間投資活力，助力繪就金山轉型塑形發展藍圖。
第②期
上海香懋食品有限公司
在金山區廊下鎮，有一家人氣很高的工廠店——宜蓮居，每天有幾百人前來打卡！這裡不僅有品種豐富的休閑零食、飲料、牛奶，還有現做現賣的各種面包、美味濃郁的咖啡……店面整潔舒适，選一個靠窗的角落，點上一杯咖啡，再搭配小零食，悠閑地眺望遠處的風景，身心便徹底地放松下來。
據了解，宜蓮居工廠店是上海香懋食品有限公司開設的。“開設工廠店的初衷是用來處理公司生産線生産的多餘訂單，價格比出廠價稍微高點。工廠店旁邊就是研發中心，每天研發人員有一半的時間用于研發各種新品，另一半時間則負責制作各種可口的面包，供工廠店銷售。”公司總經理楊克興說道。
上海香懋食品有限公司坐落于金山區國家現代農業産業園區内，2017年從寶山區遷到金山區，當年10月正式生産，占地30畝，擁有現代化廠房20480平方米，主要生産經營“海派特色”的休閑零食，産品立足上海，輻射全國。
對于食品企業來說，打造爆款并不是一件容易的事情，可能需要幾年、十幾年才能成功。為了讓産品在市場中占有一席之地，公司研發團隊由楊克興親自主抓開發創新，西點的創新研發由中國首屆進階烘焙師及講師楊凡負責，中點的創新研發則由從業四十餘年、有雄厚傳統點心生産經驗和創新能力的王順負責。
楊克興深谙“在細分領域做到極緻才是企業的生存之道”。為此，公司依靠特色生産，在供應鍊、生産工藝、技術含量、生産管理等方面盡可能做到極緻，成功打造了爆漿麻薯和椰絲球等爆款産品。
爆漿麻薯采用蒸煮+炒制工藝，軟糯Q彈的外皮，配上豐富的流體式餡料，一口爆漿，品嘗後唇齒留香，回味無窮。爆漿麻薯有抹茶、芒果、牛奶、蔓越莓、櫻花草莓等多種口味，可定制多種規格、包裝。
椰絲球采用獨創的制程工藝，有經典原味、清新檸檬味兩種口味。滿滿的特制椰蓉，金黃圓潤外表，椰香濃郁，搭配添加進口奶油奶粉，奶味醇香，入口松軟細膩。
此外，奶香酥、蛋清薄脆、青團、冷凍大福、漏奶華八寶飯盒馬定制款等産品，在市場中也很受消費者歡迎。
企業的發展從來不是一帆風順的。2023年，公司面臨上海地區市場飽和、出口受阻、原料上漲、行業内卷等多重壓力，開始尋找新的出路。
随着三四線城市休閑零食消費者數量快速增長，已成為諸多零食頭部品牌市場布局的關鍵選擇對象。在此背景下，公司在鞏固現有口碑及市場佔有率的前提下的同時下沉三四線城市市場，尋找到新的銷售平台，銷售額去年增長20%以上。
目前，公司與良品鋪子、盒馬生鮮、大潤發、百草味、來伊份、華潤蘇果、叮咚買菜等開展合作，每年保持研發經費增長20%，計劃在兩三年内争取再打造2-3款單品冠軍品項。
通訊員 | 姚凱欣
記者&編輯 | 楊麗
責編 | 翁羽 俞蘿寅