劉淼：從文化、健康和品牌三大價值次元建構露酒未來

6月15日，以“文化煥新，價值綻放”為主題的“第三屆中國露酒T5峰會”在四川省宜賓市召開。

近年來，年均增速達30%的露酒踏上了高速發展的快車道。在當下露酒行業步入高速高質發展的關鍵時期，T5企業上司圍繞會議主題展開探讨，共同研判露酒行業形勢，共議露酒發展大計，形成諸多共識。

峰會上，泸州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼以“提升三大價值 共謀露酒發展”為題，圍繞提升露酒“文化價值、健康價值、品牌價值”等方面建言獻策，貢獻出泸州老窖的智慧與力量。

孕育新的增長機會讓露酒擁有鮮活生命力

站在更高起點，面向未來，露酒将如何抓住機遇，邁向更高層次的發展新台階？又将如何在挑戰中孕育出新的增長機會？

飲酒品類需求變化帶來的增長機會。一方面是新生代消費群體對酒類産品低度化、時尚化、年輕化的消費需求日益增長，另一方面是人口老齡化對健康、養生、保健消費需求的日益增長，這恰好為露酒産業帶來了更大的發展空間。

科研技術水準提升帶來的增長機會。近年來，中國科技步入跨越式發展階段，與中國酒業相關的風味化學、微生物學、發酵工程、數智科技、調配萃取等科學技術正加速發展，為露酒品質和風味提升提供了堅實保障。

價值認同轉變帶來的增長機會。如今，更多消費者越來越認可國貨，無論是家用電器、電子裝置、交通工具，還是日常物資、酒類産品，國貨都成為了消費者的首選，這為中國露酒帶來強大的文化自信和價值挖掘空間。

守正創新，共同提升露酒文化價值

目前，文化認同已成為消費者選擇産品的重要依據。作為中國酒類大家族中“醫酒同源”“醫食同源”“時尚健康”的獨特代表，露酒不僅是一種飲品，更是一種文化的載體。為此，隻有做好露酒文化的傳承發揚和創新表達，才能真正講好露酒文化故事，綻放露酒文化價值。

一是注重露酒文化傳承。露酒文化源遠流長，酒企應攜手探尋和論證中國露酒的起源與發展曆程，系統梳理露酒釀制的曆史、文化和技藝，理清露酒文化脈絡，豐富露酒文化内涵，讓中國露酒曆史有據可查、有迹可循、有物可證。

二是創新露酒文化表達。在文化多元化的今天，“酒好更怕巷子深”。露酒企業應主動擁抱時代，用當下人們更喜聞樂見的方式将其曆史與内涵呈現出來。同時，還可圍繞“露酒文化+”發展新模式，持續加強跨界融合等創新活動，與體育賽事、美食旅遊等擁有時尚健康基因的領域開展跨界融合，創新講好露酒文化故事。

三是增強露酒文化體驗。真切生動的場景體驗與文化培育，可以快速引領市場的消費觀念。當下，全國正興起一場“國風”文化熱，露酒企業可以在曆史和非遺文化的體驗活動中，大量嘗試AR、VR、數字人、人工智能等現代技術，打造露酒文化沉浸式互動，在拉進與消費者距離的同時，創新露酒文化體驗。

此外，劉淼表示，期待在中酒協的帶領下，與各位行業同仁共同挖掘、豐富露酒文化内涵，将中國露酒打造成為獨具特色的文化符号，讓中國露酒在傳承中獲得發展，共同推動露酒走向新的發展篇章。

品質引領，共同提升露酒健康價值

關于中國露酒未來的長足發展，劉淼提出，擁有過硬的産品品質才能不斷滿足消費者日益增長的健康美好需求。為此，應加強露酒科學技術研究、完善露酒品質标準、提升數智生産水準，是露酒行業行穩緻遠的發展基石。

加強成果轉化，助力品質提升。在“健康中國”時代背景下，泸州老窖圍繞露酒的健康屬性和釀造機理，按照“内尋外加，健康強化”理念，使傳統釀造走上現代科學道路，不斷增強露酒的健康屬性。同時結合先進的提取、分離、淨化等技術，将食藥材中對人體有益的健康成分引入露酒，推動露酒創新成果轉化落地。

建構技術标準，助力品質保障。目前，泸州老窖正以突出品類特點、提升品類要求、清晰品質表達為目标，圍繞《茶露酒》《綠豆露酒》兩個行業标準制定，全面開展風味、功能成分、加工工藝、檢驗檢測等研究工作。

推動數智生産，助力品質更新。對于傳承創新中的中國露酒來說，應以建構“新質生産力”為依托，搶占未來發展高地。在這方面，泸州老窖積極探索數智創新，建成以泸州老窖養生酒科技園、GMP工廠中的房間為代表的養生酒生産研發體系，用“網際網路+智能制造”，保障了工藝執行的精準性和穩定性。

創造美好，共同提升露酒品牌價值

近年來，健康化、時尚化、國際化、多元化已經成為新的消費潮流。為此，中國露酒需緊抓消費趨勢，結合自身曆史文化底蘊，塑造各具特色的露酒品牌價值。

豐富消費新内涵，激發品牌新活力。近年來，泸州老窖立足自身露酒釀造曆史，創新推出“茗釀”“茗釀·萃綠”等養生産品，賦予露酒新的時代調性。同時，還大力開展“泸州老窖健康中國行”“茗釀2024茶酒文化中國行”等活動，有效提升養生露酒品牌美譽度。

打造消費新場景，激發品牌新推力。露酒企業可據目标消費群體喜好需求，打造全新酒飲消費環境，為露酒品飲拓展更多消費空間。這方面泸州老窖将中國文人士大夫的雅緻文化和市井煙火味濃厚的民間文化相結合，創新打造“茗釀夜宴宋潮季”品鑒會，以極緻的宋文化沉浸式體驗場景，讓消費者品味中國露酒的獨特魅力。

開拓消費新市場，激發品牌新動力。在露酒市場，酒類年輕化、低度化及目前逐漸老齡化現狀都需要被重視。而通過對健康、口感等方面需求的不斷創新和拓展，露酒才有望實作更廣闊發展前景。近年來，泸州老窖也在持續探索露酒傳統風味、原材風味及複合風味的多元度風味體驗，以期滿足不同消費人群的個性化需求。

第三屆中國露酒T5峰會的成功舉辦，不僅為露酒産業創新與發展搭建溝通橋梁，更為露酒品類樹立價值标杆，助推中國露酒高質發展。與此同時，泸州老窖作為頭部企業，不斷開拓露酒新發展路徑，煥新其文化價值，讓露酒産業獲得更為蓬勃的活力與力量。