人人吃得起的長壽菜，富含鉀，做成窩窩頭，清腸健脾胃，一身輕松！
從農村出來的朋友都知道，自家養的豬，那豬肉是真好吃，為啥？因為豬吃得比我們都營養健康！今天分享的這道人人都吃得起的長壽菜，就是天熱之後，豬的日常口糧——蕃薯葉！
蕃薯葉為什麼被稱為長壽菜，平時我們隻知道吃蕃薯，卻忽略了營養更加豐富的蕃薯葉。蕃薯葉含有大量的蛋白質、礦物質、維生素等營養物質，豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，緩解便秘，有助于維持消化系統的健康。蕃薯葉中含有的抗氧化物質能夠抵抗自由基的侵害，保護細胞免受損傷，有助于美容養顔、延緩衰老。蕃薯葉中的葉綠素和其他抗氧化物質能夠提高自身的免疫力，可以預防感冒。
夏天出汗多，鉀流失多，蕃薯葉含有豐富的鉀元素，可以及時補充營養成分。 蕃薯葉富含的維生素C和鐵質可以促進血紅蛋白再生，預防缺鐵性貧血。蕃薯葉還富含葉綠素，可以幫助清理血液垃圾。
是以，常吃蕃薯葉，不僅僅可以刮油減脂，還能健脾胃，提高免疫力。
蕃薯葉可以清炒，可以涼拌，我更喜歡用它來做窩窩頭，代替主食，低脂營養健康！
【蕃薯葉窩窩頭】
主要食材：蕃薯葉200克，面粉60克，食用油1勺，鹽1茶匙
【具體做法】
1、蕃薯葉隻取葉子部分，莖的部分可以直接炒着吃。反複沖洗幹淨，瀝幹水分備用。蕃薯葉切碎，倒入盆中，先加入一勺食用油翻拌均勻。
3、接着加入一勺鹽，加入面粉，攪拌均勻，再用手揉搓。喜歡五香粉的也可以加一勺，我比較喜歡原汁原味的。想要更加低脂的話，也可以将白面換成玉米面來做。
4、由于面粉放得比較少，是以不需要加水，利用蕃薯葉本身的水分，揉成抱團的狀态。如果面粉倒多了，可以适當加點水調節一下。
5、取一塊蕃薯葉面團，整理成圓錐形，用拇指在底部旋個窩。
6、做好的窩窩頭放入蒸籠，水開上鍋蒸10分鐘。
200克蕃薯葉隻做了六個小個頭的窩窩頭，建議大家以雙倍的量去做，做好的窩窩頭可以直接吃，也可以用蒜末、米醋、香油、油辣子調個料汁蘸着吃。
蕃薯葉做出來的窩窩頭，沒有特殊的怪味，也沒有苦味，就是蕃薯葉的清香味，非常的開胃，一次多做些，可以冷凍在冰箱，吃的時候拿出來複蒸一下就可以了，省事友善。
天熱沒食欲，不知道吃什麼，可以嘗試一下用蕃薯葉做窩窩頭哦！營養又健康，好吃零負擔！