幹扁豆角
豆角清洗幹淨，放案闆上切成豆角段，備用。
幹辣椒，放案闆上用刀切幹辣椒段。
蒜清洗幹淨，放案闆上用刀切蒜末。
鍋裡放适量的油，油燒熱，放豆角煸炒，炒至豆角起虎皮狀。
接着放蒜末，幹辣椒段一起翻炒，放食鹽，蚝油，提鮮，醬油，繼續翻炒，炒至均勻入味，放熟芝麻，水，豆角都沾上芝麻，即可以出鍋裝盤食用。
娃娃菜炒肥牛
番茄用開水燙兩分鐘，用手撕去外皮，放案闆上用刀切番茄丁。
娃娃菜清洗幹淨，放案闆上用刀切娃娃菜塊。
肥牛卷放開水中焯燙兩分鐘，撈出備用。
鍋裡放适量的油，油燒熱。放番茄丁，炒出汁水，倒入娃娃菜，娃娃菜炒至斷生變，放入肥牛卷，翻炒幾下，放醬油，番茄醬，食鹽，蚝油，放入三分鐘，一個出鍋裝盤食用。
青椒炒雞皮
雞皮清洗幹淨，冷水下鍋，大火燒開，放料酒，姜片焯燙三分鐘，撈出清洗幹淨備用。
青椒清洗幹淨，放案闆上用刀切青椒段。
鍋裡放适量的油，油燒熱。放幹辣椒段，爆香，放雞皮翻炒。放醬油上色，醬油，食鹽，蚝油。淋少量的清水，中火炖八分鐘，放青椒段翻炒炒至斷生即可裝盤食用。
豬肚炒蒜苔
豬肚絲從超市買回來半成品，直接切成豬肚絲。
蒜苔清洗幹淨，放案闆上切蒜苔段。
幹辣椒，放案闆上用刀切幹辣椒段。
姜清洗幹淨，放案闆上用刀切姜絲。
蒜清洗幹淨，放到闆上切蒜片兒。
鍋裡放适量的油，油燒熱，放豬肚絲翻炒，放幹辣椒段，姜絲蒜片翻炒，翻炒均勻後放蒜苔段翻炒幾下，放食鹽，雞精，蚝油，醬油，陳醋，翻炒炒至蒜苔段斷生即可出鍋裝盤食用。#頭條創作挑戰賽#@頭條上海@頭條廣東@頭條湖北@頭條山東
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