曾經看到一篇文章中寫道：“美食目前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
蚝油杏鮑菇
食材杏鮑菇2個、蚝油30ml、醬油6ml、醬油10ml、白糖15克、水澱粉适量、油适量、鹽适量、清水少許、小香蔥一棵。
做法1、洗淨後切厚一點的圓片，在圓片的2面用刀縱橫交錯切上花紋，注意不要切斷；
2、把蚝油、醬油、醬油、白糖、少許的鹽全部放入調料碗裡，加入适量的清水調拌均勻，
3、準備适量的水澱粉；
4、炒鍋放适量的油，溫熱時放入香蔥的蔥白，放入杏鮑菇翻炒；
5、待杏鮑菇炒軟，并炒出水分時，放入調好的料汁；
6、若感覺料汁少可放入适量的清水，湯汁與杏鮑菇基本齊平，蓋上鍋蓋小火慢炖；
7、炖約5-6分鐘，湯汁變少，倒入水澱粉攪勻，
8、收至湯汁濃稠時，起鍋裝盤，撒上餘下的香蔥即可。
粉絲牛肉煲
材料：牛肉300克、粉絲1小把、泡紅椒4個、食鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、澱粉3克、姜5克、蒜10克、細香蔥1根、醬油5克、蚝油5克、植物油20克
做法：
1、準備好所需食材。
2、幹粉絲放到清水中慢慢泡發，泡紅椒切成椒圈備用。
3、泡軟的粉絲用廚房剪刀剪斷成15-20厘米的段。
4、牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉、姜絲拌勻，再倒入适量清水，順同一個方向攪。拌，直到牛肉把清水全部吸幹，再繼續倒入适量的清水，再攪拌至清水被吸幹，重複多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了。
5、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋裡用筷子炒幹水分，然後放到砂煲底。
6、鍋裡再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋裡炒至表面變色即關火。
7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面。
8、把醬油、蚝油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到竈上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫稍焖幾分鐘，食用前撒香蔥末即可。
新疆小炒
材料：羊裡脊肉150g、柿子椒1個、紅椒1個、蕃茄1個、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、香油、水澱粉
做法：
1、将羊裡脊肉切片（切絲也可），放少許水澱粉抓一下
2、将青椒、紅椒切絲，蕃茄切塊（切片也可
3、鍋内倒入食用油，将羊肉片（絲）、青椒絲、紅椒絲，一并倒入鍋中過一下油，撈出
4、鍋内留少許油，先放蔥、姜、蒜，緊接着倒入過好油的羊肉片（絲）、青椒絲、紅椒絲和蕃茄，再放料酒、醬油，炒約１分鐘，點香油出鍋即可
香辣杏鮑菇絲
做法：1、杏鮑菇切絲。香菜去葉切段。鍋内放油，燒5成熱。放入辣椒絲煸炒；
2、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲。大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味，放海鮮醬油調味；
3、煸炒至杏鮑菇絲變軟，顔色變深，放入香菜。稍加炒勻出鍋。
魚香茄子
材料：茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖适量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕澱粉适量。
做法
1、将茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，将油瀝幹待用。
2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油後炒勻，再加入一碗水，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最後用濕澱粉勾芡即成
幹煸五花肉
食材：五花肉、辣椒、蔥姜蒜、鹽、糖、醬油、醬油、料酒
做法：
1、把五花肉切成片狀，尖椒去籽，斜着切成長條
2、鍋裡燒油，把切好的五花肉放油裡煸炒出油後，放蔥姜蒜再翻炒
3、肉片微卷後放醬油、料酒
4、尖椒下鍋，繼續翻炒幾分鐘，加鹽就可以出鍋了。
糖醋排骨
食材：豬小排1000克
調料：醬油15毫升、醋50毫升、蔥1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克
做法：1.排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫
2.放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能紮透，将排骨撈出
3.煮排骨時，将醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁
4.炒鍋燒熱，倒入調料汁
5.待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻
6.倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨
7.大火煮沸後調至小火炖煮
8.待鍋中湯汁收濃稠即可
幸福南瓜
原料：小金瓜500克，甜蜜豆1根（點綴用）。
調料：蚝油、柱侯醬各10克，白糖5克。
做法：1、小金瓜洗淨，一剖二，去掉瓤，洗淨後帶皮切成長、寬各為3厘米的塊。
2、鍋内放入色拉油10克，燒至四五成熱時，放入蚝油、柱侯醬、白糖炒香，放入南瓜拌勻，離火。
3、高壓鍋裡放入拌好的小金瓜塊，倒入色拉油沒過表面，蓋上蓋子後大火燒開，改小火壓3分鐘，關火後再焖2分鐘，出鍋裝入墊有竹墊子并燒燙的沙鍋内，用焯過水的甜蜜豆點綴即可。
香糟肉
做法：1、胡椒拍碎和花椒一起用紗布包成調料包。
2、将五花肉洗淨，切成厚片。
3、鍋中放油，中火加入冰糖20g，炒至糖漿起泡呈深紅色時，放入五花肉片，翻炒上色後大火稍煸片刻。
4、加入水、料包、蔥、姜、醪糟汁、鹽、冰糖20g、醬油燒開，撇去浮沫，改用小火煮約40分鐘，撈去料包和姜、蔥，收濃湯汁即可。
涼拌皮蛋
用料皮蛋四個；香蔥兩根；蒜子兩瓣；小米椒四根；青椒一根；醬油1瓷勺；陳醋1瓷勺；香油半瓷勺；辣椒油半瓷勺；蚝油半瓷勺
做法青紅辣椒，蒜子，香蔥切末成。皮蛋切成裝盤。拌料裡面加入上面所提示用的料。醬油，蚝油，陳醋，香油，辣椒油。
調成醬汁，放至五分鐘左右入味。最後把拌料淋上皮蛋上面就ok啦！超級簡單，好吃。
也非常下飯的，這樣做出來的伴料也可以伴其他的菜，簡直萬能的，又快捷友善。
美味，簡單，下酒，下飯的涼拌皮蛋就做好啦！
幹煸帶魚
食材：帶魚,胡椒粉,幹辣椒,鹽1,蔥姜蒜,花椒,帶魚
做法：1、帶魚切段，洗幹淨後加入适量的鹽.料酒.胡椒粉腌制半小時。
2、油6成熱入鍋炸熟至金黃色起鍋待用。
3、少許的油5成熱放入:蔥.姜.蒜.花椒.幹辣椒翻炒出味。
4、各種材料翻炒出味後倒入炸好的帶魚，翻炒片刻出鍋裝盤即可
爆炒牛肉
食材：牛肉、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、青紅椒、蔥、姜、蒜
做法：1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、鍋熱油後将牛肉放入快速滑變色盛出；
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，調醬油，雞粉，蔥段炒勻即可。
酸甜排骨
食材：排骨450克，彩椒适量，白醋30ml，白糖20克，番茄醬30ml，生姜3片，蒜頭2瓣，鹽1小勺，醬油15ml，生粉3大匙
做法：
1、排骨沖洗幹淨血水，斬件瀝幹，用鹽、醬油、姜、蒜、生粉腌1個小時以上
2、下油鍋前把排骨粘上一層生粉，把多餘的生粉抖掉才下鍋
3、小奶鍋裡放油，煮至大熱，把粘了生粉的排骨放進去，大火炸1分鐘
4、轉小火把炸熟，最後再開大火炸半分鐘逼出油。撈起排骨，瀝幹油份，晾涼
5、白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋裡，加入2湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬
6、晾涼的排骨放進鍋裡，加入彩椒，翻炒均勻，放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可
紅燒洋芋片
材料：洋芋4個、色拉油适量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許、料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克、水(開)80毫升
做法
1.洋芋洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的洋芋片放入鹽水中浸泡後過冷水備用
2.将紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減
3.鍋熱油後，倒入瀝幹水分的洋芋片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)
4.大火煮沸轉中火焖煮至收汁即可
蒜蓉蒸茄子
食材：長茄子 2根、醬油 30ml、芝麻油 15ml、糖 5g、醋 15ml、辣椒油 30ml、花椒油 2ml、雞精 2g、小蔥 15g、蒜 5g
做法：
1、将茄子洗淨去蒂，縱向對切，再縱向對切成粗條，放入盤中。
2、将切好的茄子放入蒸鍋蒸30分鐘至軟爛。
3、蒜剁成蒜泥，小蔥切成蔥花，然後按照自己的口味将所有調料放在一起調成蘸料。将蒸軟的茄子蘸料吃即可。
金針菇青椒肉絲
主料：金針菇400克 豬瘦肉250克
做法
1、準備好食材，首先将瘦肉和青椒切成絲，适中，不要太大或者太小哦，然後把姜和蒜切碎，注意把買回來的金針菇去掉根部。
2、将肉絲炒熟，先把肉絲放碗裡，往裡面倒入适量的澱粉，醬油和鹽，然後滴幾滴料酒拌勻，最後用鍋把油過熱，将拌勻後的肉絲倒入鍋裡小炒至肉變色後裝盤子取出。
3、再次熱鍋下油，過熱後，先放入切好的姜和蒜，翻炒兩下放入青椒爆炒，半分鐘後放入我們的金針菇，大概一分鐘後放入我們之前炒好的肉絲再次翻炒，緊接着加入适量的鹽，雞精和一勺子的豆瓣醬，有蔥花可以放入适量的蔥花增加香味，見熟了之後就立馬盛出。
剁椒米粉蒸鲶魚
原料： 鲶魚 米粉 剁椒 料酒 米粉 高度白酒 姜末 油鹽
制作： 鲶魚塊中加入鹽，姜末、高度白酒， 拌均勻；加入米粉拌均勻後腌制一下；加入1大勺剁椒拌均勻；将拌好的米粉鲶魚塊放進盤中， 再在魚表面撒上些剁椒後覆寫上保鮮膜， 放入蒸鍋中大火蒸二十分鐘即可。
幹燒小黃魚
原料： 小黃魚 肉末 姜 紅椒 蒜 小蔥 料酒 醬油 油鹽
制作： 黃魚進鍋前先用廚房紙巾吸幹水分；燒熱鍋放入少許油， 将小黃魚放進鍋中去煎，煎至黃魚雙面金黃；放入姜片進去煎一下；将黃魚扒在一邊，将肉末放入空餘邊煸炒變色後，烹入料酒和醬油，加入水炖煮六分鐘； 加入少許鹽大火收汁， 中間注意翻動兩次； 待汁收得差不多時加入紅椒和蒜末進去，表面撒上小蔥末。
千張炖鲫魚
原料： 鲫魚 千張 豆瓣醬 料酒 醬油 豆瓣醬 姜片 油鹽
制作：先将鲫魚表面的水分吸幹； 燒熱鍋放入适量的油， 将鲫魚放進鍋中煎，将魚煎至金黃後翻面将另一面也煎至金黃，放入幾片姜；将适量的豆瓣醬放進鍋邊煸炒一下；烹入适少許高度白酒和醬油，加入适量的水，炖煮8分鐘，放入千張絲繼續炖煮五分鐘，加入适量的鹽調味，大火收汁即可。