去年秋季曬了很多的幹菜現在也差不多都吃完了，現在正值黃瓜大量上市的時候，我在菜市場一次買了8斤才12塊錢，和夏季的蔬菜相比，黃瓜的價格還比較便宜，果斷曬個黃瓜幹來吃，
曬好的黃瓜幹無論是腌制還是炒肉都是特别下飯，脆爽有嚼勁，特别的香，下面一起看看具體的制作步驟吧！
【制作主料】：黃瓜8斤
【制作調料】：胡蘿蔔、紅椒、香菜、雞精、麻辣鮮、醬油、兩大勺油辣子、少許白糖、醋、花椒油、熟菜油
第一步：我買了8斤黃瓜，買回來之後先用流水的水将表面的髒東西和雜質沖洗幹淨，接着每一根黃瓜分别手上放一小勺鹽 一一搓洗搓洗，接着放入盆中靜置10分鐘， 讓鹽充分溶解表面殘留的農藥，再用流水沖洗幹淨就行；
第二步：黃瓜去頭去尾，然後一個黃瓜分3段，
再對半切開，切成三小段，就像我盆中的大小一般，瓜瓤我沒有去除，曬幹後腌制吃起來更香；
第三步：接着加入比平時多一倍的鹽，我中途找了一個大一點的盆将鹽翻拌均勻，中途可以再翻拌幾次；
第四步：大概30分鐘後已經腌制出了很多的水，
我再倒入盆裡已經消耗了很多了，這個時候的黃瓜條非常的有韌性；
第五步：接下來就可以倒入簸箕裡面拿到太陽底下曬幹了，将粗一點的黃瓜條立在簸箕周圍一圈，中間的均勻的攤開，可以曬半天翻一次，受熱均勻曬幹的更快；
第一天
第三天
第六步：連續3個大太陽就曬成了這個樣子，8斤新鮮曬出來就隻剩下這麼一點兒的，肯定會有人說吃新鮮的不香嘛，為什麼要這麼折騰，那一定是你沒有嘗過曬幹的黃瓜條有多好吃，哈哈；
第七步：曬幹的黃瓜條拿回去用清水洗兩遍然後泡30分鐘，接着再擠幹水分放；
第八步：接着準備配菜，半個胡蘿蔔切絲，紅椒一個也切絲，香菜切段；再調一碗料汁：一勺雞精、一勺麻辣鮮、一勺醬油、兩大勺油辣子、少許白糖、醋、小勺花椒油、一大勺熟的菜籽油；
第九步：将所有的配菜倒入黃瓜條上，再淋上調好的醬汁，戴上一次性的手套，将配菜和料汁充分的抓勻，讓每一根黃瓜條上就均勻的裹上料汁，
忍不住中途嘗了一下，太脆爽了，就面條就面飯太香，菜都可以省了，妥妥的下飯神器啊；
是以我曬的不多，是以一次性就全部腌制起來了，
剛好裝了兩罐，放冰箱了随吃随取，儲存一周都是沒有問題的，如果曬的多的話可以用袋子裝起來，吃的時候取一些泡發了炒肉也是特别下飯好吃，脆爽有嚼勁；
家裡有黃瓜地一下吃不完的或者想嘗試下黃瓜條的可以抓緊時間試試哦！
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