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為什麼我婆婆的早餐那麼好吃,款式還豐富,是有什麼秘訣嗎

作者:玉瑾食記

一、熱湯面

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食材準備:面條。

調料:蕃茄,鹽,糖,醬油,蚝油,蝦皮,紫菜,豬油,蔥花,韭菜。

制作步驟如下圖:

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1.碗裡放入蕃茄丁,加入鹽,糖,醬油,蚝油,蝦皮,紫菜,蚝油,蔥花,韭菜備用。

2.起鍋燒水,水開下入面條煮熟,調料碗裡加入兩勺煮面得湯,攪拌均與撈入面條就可以開吃了,一早起來就吃上這麼一碗面真的别提多爽。

二、香煎蘿蔔餅

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食材準備:白蘿蔔,火腿腸,面粉。

調料:鹽,蔥花,面粉,醬油,黑胡椒粉。

制作步驟如下圖:

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1.白蘿蔔洗淨,去皮插絲,加入少許鹽腌制一會出水份,加入清水洗掉鹽份,擠幹水分,加入提前切好的無澱粉火腿丁,蔥花,3勺面粉,一勺醬油,适量黑胡椒粉攪拌均勻備用。

2.起鍋刷油,把蘿蔔絲面糊團成餅,小火慢慢煎至一面金黃,再翻另一面煎至金黃,多翻面幾次,直到面餅熟透就可以出鍋開吃了。

三、家常炒粉

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食材準備:米粉,雞蛋,包菜,肉末。

調料:鹽,白糖,醬油,醬油,蚝油,剁椒,小蔥。

制作步驟如下:

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1.米粉提前泡軟備用,包菜洗淨切絲備用,調料碗裡加入兩勺醬油,适量鹽,白糖,半勺醬油,一勺蚝油攪拌均勻備用。

2.起鍋燒水,冷水下入提前泡軟的米粉煮10分鐘,煮熟的米粉撈出過涼水備用。

3.起鍋燒油,油熱下入兩個雞蛋炒熟,扒開一邊,下入肉末炒熟,加入剁椒,蒜末,蔥花炒香,再加入包菜絲炒熟,加入米粉。

4.倒入剛才調好的料汁,中火翻炒1分鐘讓米粉完全炒入味,撒上蔥段,再翻炒10秒就可以出鍋開吃了。

四、西葫蘆蝦仁蛋炒飯

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食材準備:西葫蘆,蝦仁,雞蛋,米飯。

調料:鹽,醬油。

制作步驟如下:

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1.西葫蘆洗淨插絲備用,旗鼓哦刷油,油熱下入雞蛋炒熟炒散盛出備用,鍋裡噴油,加入蝦仁炒熟,加入西葫蘆絲。

2.西葫蘆絲炒軟後,加入雞蛋,倒入剩米飯,加入适量鹽,醬油大火翻炒均勻至米飯粒粒分明就可以出鍋開吃了。

五、番茄刀削面

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食材準備:刀削面,蕃茄,雞蛋。

調料:蔥花,蒜末,青辣椒,醬油,鹽,雞精,醬油。

制作步驟如下:

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1.起鍋刷油,油熱下雞蛋炒熟盛出備用,鍋裡加油,油熱下入蔥花,蒜末炒香,加入提前切好的蕃茄塊翻炒出汁,下青辣椒塊翻炒。

2.加入一勺醬油,少許鹽,雞精,半勺醬油,翻炒均勻關火備用。

3.起鍋燒水,水開下入但小面煮熟,撈出過涼水,過涼後撈出瀝幹水分放入炒好的番茄雞蛋汁裡,翻炒均勻就可以出鍋開吃了。