“老闆，有苦菊賣嗎？”“有的，您是要拌涼菜嗎？”“對的，吃來下下火。”
夏日吃“苦”，勝過進補。近日，記者來到益民菜市場，發現苦瓜、苦菊、莴筍等苦味蔬菜被擺在了攤位最顯眼的位置，購買苦味蔬菜的居民絡繹不絕。
“這段時間因為天氣太熱，苦瓜、苦菊等蔬菜比較熱銷，無論是炒菜還是涼拌，大家都想借此下下火、解解暑。”攤主張女士告訴記者。
順應時節吃應季蔬菜，“苦夏”不受苦。記者了解到，在高溫多雨的夏季，适量食用苦味蔬菜，不僅具有清熱涼血解毒的功能，還能在人們食欲不佳時，幫助恢複脾胃運化能力，增進食欲。
苦味蔬菜是指天然自帶苦味的蔬菜，常見的有以下幾種：
一、苦瓜。性寒，具有清熱解毒、消暑解煩的功效，維生素C含量豐富。其所含有的皂苷可以輔助降血脂、降血糖、預防心腦血管疾病的發生。苦瓜可以切片後焯水涼拌，或煲湯、炒菜，食用方式多樣。
二、苦菊。甘中帶苦，有清熱解毒的功效，富含胡蘿蔔素、B族維生素等物質，其所含有的膳食纖維等物質，可以促進胃腸道蠕動，增強新陳代謝以及抗體的合成，提高免疫力。苦菊可炒食可涼拌，是夏季許多家庭常備的涼拌菜之一。
三、莴筍。有着“千金葉”之稱，可以刺激消化酶分泌，增進食欲，含有豐富的鉀與胡蘿蔔素，一定量的煙酸。莴筍可生食、涼拌、炒食等。
四、芥藍。與其他苦味蔬菜相比，芥藍的苦味較為清淡，富含維生素C。對于腸胃較好的人來說，可以選擇冰鎮芥藍這種清爽的夏日做法，也可以清炒。
需要注意的是，盡管在夏季吃苦味蔬菜有諸多益處，但過度食用也會對脾胃造成負擔。食用苦味蔬菜，一餐一味足夠。
除了苦味蔬菜，雪糕也是夏日消暑的“良伴”。夏季是雪糕市場的旺季，随着“2塊錢以下的雪糕回來了”“今年夏天還會有雪糕刺客嗎”等話題的熱議，“雪糕刺客”漸漸淡出市場，今年的雪糕市場整體回歸平價與實惠。
成本效益成為雪糕市場的主流選擇。許多商家也推出了線上“團購”“冰淇淋全家桶”等銷售模式，消費者可以通過網購平台以更加實惠的價格進行購買，在家就可輕松實作“平價雪糕自由”。
不過，與苦味蔬菜一樣，雪糕雖能消熱防暑，但也不可多吃。建議避免空腹、飯後與運動後食用雪糕，最好在兩餐之間享用，減少對胃腸道的刺激。
炎炎夏日，無論是選擇吃苦味蔬菜還是平價雪糕，大家都是為了消暑降溫。然而，無論是苦味蔬菜還是雪糕，都需要适量食用，以免對身體造成負擔。在享受夏日美食的同時，也要關注身體健康，做到合理膳食、适量運動，讓身體更健康生活更美好。
（圖/文：宗佳甯）