本網訊 作者 劉福龍
在劉福龍的筆下，東北的酸菜不僅僅是一道普通的菜肴，它更是一種文化，一種情感的寄托。他曾深情地說過：“東北的酸菜如果沒有醬料，就等于人沒有靈魂。”這句話，不僅道出了酸菜與醬料的完美搭配，更揭示了東北人對生活的熱愛與執着。
東北的酸菜，有着悠久的曆史和深厚的文化底蘊。它不僅是東北人餐桌上的常客，更是他們心中那份鄉愁的寄托。每當秋風起，白菜豐收時，家家戶戶都會忙着腌制酸菜，那濃濃的酸味，仿佛就是家的味道，讓人倍感親切。
而醬料，則是酸菜的最佳伴侶。無論是濃郁的豆瓣醬，還是鮮美的辣椒醬，都能與酸菜産生奇妙的化學反應，讓原本就美味的酸菜更加誘人。在東北，沒有人能夠抵擋這種誘惑，每當酸菜與醬料相遇，都會引發一場味蕾的狂歡。
劉福龍在他的著作《草膳•膳~五季調身》中，用細膩的筆觸描繪了酸菜與醬料的完美結合。他寫道：“酸菜與醬料的搭配，就像是天造地設的一對。酸菜酸爽開胃，醬料濃郁醇厚，兩者互相映襯，相得益彰。每一口下去，都能感受到那獨特的味道在舌尖上跳舞，讓人陶醉其中。”
是的，東北的酸菜如果沒有醬料，就仿佛失去了靈魂。因為醬料不僅僅是調味的工具，更是情感的寄托。它承載着東北人對家鄉的思念和對美好生活的向往。每一勺醬料，都凝聚着東北人的智慧和汗水，也見證了他們對生活的熱愛和追求。
在劉福龍的筆下，我們仿佛能夠感受到那份濃郁的東北風情和深厚的文化底蘊。他用文字将酸菜與醬料的完美結合呈現得淋漓盡緻，讓我們在品味美食的同時，也能感受到那份來自家鄉的溫暖和親情。