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對于許多人來說，酒不僅是生活中的調劑，更是社交活動的潤滑劑。不論是家庭聚會、朋友聚餐，甚至是獨自一人小酌一杯，酒精都扮演着重要角色。
然而，随着年紀的增長，特别是35歲以上的朋友們，過度飲酒對身體的負面影響開始逐漸顯現，其中最常見的問題之一就是血脂高。
飲酒與血脂水準的關系
酒精是如何影響我們的血脂水準的呢？飲酒會刺激脂肪組織釋放脂肪酸，同時促進肝髒合成甘油三酯。
甘油三酯水準的升高直接導緻血脂增加。酒精還會擾亂肝髒對脂質代謝的調節，增加低密度脂蛋白（LDL，即“壞”膽固醇）和降低高密度脂蛋白（HDL，即“好”膽固醇）的水準。這些變化都會增加患心血管疾病的風險。
根據Toniolo等人在2024年的研究，每日飲酒≥30克會顯著增加體重和體脂。這項研究在意大利進行，參與者數以千計，結果顯示，頻繁飲酒和暴飲暴食顯著增加高血脂的風險。
同樣的，Veenstra等人在2022年的研究也指出，酒精消費者和非消費者的非酒精熱量攝入相似，但前者由于額外的酒精熱量攝入，總熱量攝入更高，導緻體脂和體重增加。這項研究在荷蘭進行，涉及大量成年志願者。
飲酒對整體健康的影響
飲酒不僅僅是增加血脂那麼簡單。它還通過多種機制影響我們的營養狀态和體重。酒精是一種已知的食欲刺激物，會通過抑制瘦素、胰高血糖素樣肽-1和5-羟色胺，增加食欲和能量攝入。酒精還會增強γ-氨基丁酸、内源性阿片類物質和神經肽Y的作用，這些化學物質共同作用，增加飲酒者的食欲和能量攝入。
根據Toniolo等人的研究，女性飲酒者在飲酒期間攝入的總熱量顯著高于非飲酒者，導緻體重和脂肪增加。這種影響在女性飲酒者中特别明顯，她們傾向于用酒精代替其他能量來源，導緻總熱量攝入增加。
高血脂與酒精的具體危害
高血脂帶來的健康風險是顯而易見的。高血脂會導緻血液變得粘稠，增加動脈粥樣硬化的風險，進而導緻心髒病、中風等心血管疾病。甘油三酯和低密度脂蛋白水準的升高，尤其是LDL的升高，會加劇這些問題。
一項由Toffolo等人在2024年進行的研究發現，中度至大量飲酒（每日飲酒≥30克）顯著增加血清甘油三酯和低密度脂蛋白的水準。這項研究在美國進行，結果表明，頻繁飲酒和暴飲暴食顯著增加高血脂的風險。
飲酒不僅影響血脂水準，還會對肝髒造成嚴重損害。長期過量飲酒會導緻脂肪肝、酒精性肝炎，甚至肝硬化。肝髒是脂質代謝的重要器官，肝功能受損會進一步加劇高血脂的風險。
健康飲酒建議
那麼，我們該如何健康飲酒呢？根據《中國居民膳食指南》的建議，成年男性每日飲酒量應保持在25克以下，女性則不宜超過15克。如果超出這個量，就屬于過量飲酒，會顯著增加健康風險。
科學飲酒和健康的生活方式是降低高血脂風險的關鍵。飲酒量要控制在合理範圍内，避免暴飲暴食。
合理飲食和适量運動也是預防和控制高血脂的重要手段。多吃富含膳食纖維的食物，如全谷物、水果和蔬菜，少吃高脂肪、高糖分的食物，可以有效控制血脂水準。
結論與展望
飲酒對血脂和整體健康的影響顯著且複雜。雖然适量飲酒可能對心血管健康有一定益處，但過量飲酒會顯著增加高血脂、高血壓和心血管疾病的風險。
健康建議是：男性每日飲酒不應超過25克，女性不應超過15克。如果已經患有高血脂症或其他心血管疾病，應盡量避免飲酒。
未來的研究應進一步探讨不同類型飲酒對健康的具體影響，并考慮個體差異（如性别、遺傳和生活方式）對研究結果的影響。應該進行更多的縱向研究，以更好地了解長期飲酒對健康的累積影響。
通過這些詳細的研究資料和分析，可以看出，飲酒對高血脂和整體健康有顯著的負面影響。為了預防和管理高血脂症，個體應謹慎對待飲酒，遵循健康的飲酒指南。
參考文獻
● Toniolo, M., et al. (2024). Alcohol: Effects on Nutritional Status, Lipid Profile and Blood Pressure. Journal of Endocrinology and Metabolism.
● Veenstra, J., et al. (2022). Effect of alcohol consumption on biological markers associated with risk of coronary heart disease: systematic review and meta-analysis of interventional studies. The BMJ.
● Toffolo, R., et al. (2024). Does Alcohol Affect Cholesterol? Cleveland Clinic Health Essentials.
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