前幾年“論盆吃”的廉價水果，今年成了奢侈品，剛上市價格就漲破30元一斤

農物星球

2024-07-01 16:20三農領域創作者

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劃重點

01今年廣東、廣西的妃子笑荔枝價格漲破30元一斤，成為奢侈品，而往年廉價的地方特色水果黃皮價格也上漲。

02黃皮在非産區外省人的認知度不高，但在廣東、廣西本地人成長過程中，黃皮曾是廉價水果。

03由于今年荔枝大減産，黃皮價格相對較高，但市場需求量并不大，導緻銷售成本較高。

04黃皮的價格和風味受到耐貯藏性和風味的影響，要徹底大火，需要選育出一個能有大爆款現象的品種。

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今年，廣東、廣西的妃子笑荔枝還沒有“便宜”下來，市場就已經幾乎沒有了。

可以說今年兩廣的荔枝是真的奢侈了一把。

但很多人可能沒有注意，今年除了荔枝外，廣東、廣西還有一個前幾年“輪盆吃”的廉價水果，在今年也變成了奢侈品。

今年價格漲破30元一斤

不知道你是否聽過一句話“饑吃荔枝，飽吃黃皮”。

是的，我們這一次要說的這個奢侈水果就是“黃皮”。

聽到說黃皮是奢侈水果，外省人可能不太在意，因為大多數外省人對黃皮的認知度并不高。很多人都沒聽過、沒見過、沒吃過這個水果。

但對廣東人、廣西人而言，對于“”黃皮是奢侈水果”這個論斷，估計會非常不贊同。

原因是很多黃皮産區的本地人，都是從小吃黃皮長大的，黃皮結果有時候比荔枝還猛，山前山後到處都是。不少人吃黃皮都是“論盆吃”的。在前幾年，這算是一個非常廉價的地方特色水果。

隻不過，對于非産區的外省人而言，今年黃皮的價格真的有些過于奢侈了。

在一些商超裡，黃皮今年的價格已經賣到了30多元一斤。比一些大衆品種的荔枝價格都高。

超市價格實拍

今年很多水果的價格都不怎麼高，但廣東、廣西的原産水果看來價格都在“逆市上漲”。估計跟今年荔枝的大減産有較大的關系。

30多元一斤的黃皮，估計想要得到消費者的“十分青睐”有點兒難。眼下這個時節，不缺水果，荔枝啥的就不說了，各類葡萄也在下市。今年頂好的陽光玫瑰葡萄價格也就20多元一斤了，其它過往的奢侈水果，也逐漸在降價。

這讓黃皮的前途更加撲朔迷離了。

黃皮不是很火但是很貴

上一次黃皮大火的時候，還是黃皮飲品大火。當時很多人采購黃皮，用來制作水果茶飲。

但今年水果茶飲行業沒有前幾年那麼“浮誇”了，水果茶飲價格也在逐漸下降。

黃皮果也不再是果茶行業的“香饽饽”了。

而在鮮果銷售終端上，今年的荔枝由于價格過高，走貨速度不如往年那麼快，而黃皮的走貨量看起來比荔枝還慢。

不起眼的角落裡，貨架上寥寥的幾盒，一直鮮有人問津。

這說明消費者對這個水果并不是那麼“鐘情”。

黃皮雖然在逐漸出圈，可在外省依舊是“冷門水果中的冷門水果”。

由于走貨量不大，又難以保鮮，黃皮的銷售成本是非常高的。這也可能是它價格奢侈起來的一大原因。

很多人會先天的以為，需求量大的東西，價格會高;其實在農産品上并不是這樣的，很多時候是需求量過少的東西，價格才高。

因為沒有足夠的數量來平攤經營成本。

這也是冷門水果不管産地價格多低，在商超大多數都要貴幾倍的原因。

黃皮真的好吃嗎？

黃皮好吃不好吃，還是要看品種。以前黃皮的商業化品種單一，但是現在已經很多了，像純甜品種的黃皮、無核的黃皮、酸甜的黃皮等等，各個風味的都有了。

隻不過還沒有一個非常能打的各方面都符合大衆口味的黃皮品種，把黃皮這個水果徹底引爆。

眼下，對于不同省區的人來說，對于黃皮的看法也不同。兩廣地區自然是覺得黃皮是“神果”，但在北方很多地區可能就覺得黃皮有點“怪味”了。

黃皮很難完全火起來，跟它的耐貯藏性和風味都有關系，但關鍵還是取決它的風味。

像楊梅、大櫻桃、龍眼、菇娘果等水果的耐貯藏性也都沒有那麼強，但是市場上賣得還挺普遍。

主要是風味上比較适口，并不是說一開始就适口。像楊梅、菇娘果一開始的時候，很多品種都是非常酸的，後邊逐漸選育，把甜度提高了。這是火起來的基礎。

黃皮果以後要徹底大火，估計也要搞出來一個能有大爆款現象的品種，就像楊梅裡的東魁楊梅一樣。

你認為呢？

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