近年來，随着人們生活水準的提高和對田園生活的向往，鄉村采摘經濟在廣袤的農村大地如雨後春筍般迅速崛起，成為鄉村發展的一道亮麗風景線，為鄉村振興戰略的實施注入了強大動力。
盛夏時節的毛井鎮紅糜灣村，山巒疊翠，綠樹成蔭，成片的杏林遍布山坡梯田，房前屋後，紅綠參半的杏果挂滿枝頭，呈現出一幅田園美庭院秀的鄉村景色。自6月下旬以來，紅糜灣村的500畝紅梅杏陸續進入成熟期。田間處處彌漫着杏兒的香甜味，遊客們手拿小籃子穿梭其中，采摘、品嘗，體驗了一回當“果農”的快樂。果農們忙着采摘、裝箱、搬運，幹勁十足，一幅盛夏紅梅杏的豐收喜人畫卷徐徐展開。
得益于當地優越的地理位置、光照、溫度和土壤條件，紅糜灣村生長的紅梅杏色澤鮮豔、果面亮麗，熟果其色半紅半黃，果實晶瑩飽滿，果肉細膩多汁，酸甜可口，食之甘甜滿口留香，富含鉀、鈣、硒、鋅等微量元素和維生素C，是一種營養價值較高的水果，更是夏季降熱解暑的佳品之一。2016年以來，毛井鎮積極動員群衆在發展羊産業的基礎上，大力發展采摘經濟這一富民産業，目前紅糜灣村32戶農戶種植紅梅杏面積達500畝，栽植7500餘株杏樹。
今年，對于果農陳軍來說，是喜獲豐收的一年。多年來，他一直緻力于紅梅杏的種植。如今，他滿懷信心地經營着這片果園。“我種植紅梅杏近十年了，在這期間，摸索了一些經驗，今年紅梅杏大豐收了，口感也比較好，肉厚脆甜，色澤鮮亮。自開園以來，通過線上線下的宣傳推廣，客戶滔滔不絕，銷售情況比較樂觀，收入也很好。”陳軍的喜悅心情溢于言表。
“今年，一棵樹大概收入300元左右，每斤賣到了8元，現在我們和商戶已經協商好了，兩天後他就全部收走了，這筆收入我們就能拿到手了！”望着滿目的好“豐”景，村民高仁笑得合不攏嘴。他精心管護的十多畝紅梅杏，為其鋪就了通向鄉村甜美生活的“杏”福路。
紅糜灣村黨支部書記靳正林表示，近幾年，紅糜灣村在隴東學院的大力幫扶和鎮黨委、鎮政府的堅強上司下，立足于“羊+”多元産業的發展，積極探索發展了紅梅杏這一采摘經濟，成為助農增收的新動能。“2023年邀請隴東學院農林科技學院副教授門小鵬、胡景平對紅梅杏的修剪技術、田間管理、病蟲害防治等方面進行了教育訓練，隴東學院林學院的學生幫助果農對果樹進行了修剪，今年産量非常好。下一步，我們将繼續大力扶持群衆發展紅梅杏産業，提高農民收入水準。”
除了紅糜灣村的紅梅杏，環城鎮也抓住良好機遇，乘上了“采摘經濟”的快車。環城鎮立足村情，發揮氣候溫和、土質好、水源豐富，适宜特色種植水果的優勢，嫁接了李子、蘋果、紅梅杏等特色果品。在郁郁蔥蔥的五裡屯村李子種植基地裡，溫暖濕潤的空氣中散發着陣陣果香。遊客們在地裡一邊采摘成熟的李子，一邊享受着惬意的美好時光。“周末帶着孩子來體驗采摘，既能讓孩子親近大自然，又能品嘗到新鮮的李子，真是太好了！”一位遊客興奮地說道。果園負責人穆先生介紹，為了保證李子的品質和口感，他們采用了綠色、生态的種植方式，不施農藥化肥，全程精心呵護。如今，李子采摘已經成為基地的主要收入來源，同時也帶動了周邊農家樂的發展。
“我家這四畝李子園已經發展四年多了，今年産量特别好。李子肉厚皮薄、口感脆甜，很受遊客歡迎。尤其是周末和節假日，遊客特别多。”環城鎮五裡屯村村民穆小平說，他們開園已經一周了，銷量可觀，預計今年收入超過5萬元。
穆小平的弟弟穆永紅也是李子的種植大戶。“我們的李子是用本地桃樹嫁接的，口感好，個頭還比較大。開園以來，每天上門采摘的遊客非常多，日銷量可達200斤左右。”談及李子的整體銷量，甜在眉頭的穆永紅笑着說。
據了解，園中的李子品種豐富多樣。目前，新品種脆李子已率先上市，銷售情況良好，價格平穩。而從7月初開始，其他品種也将陸續登場，為人們帶來更多的選擇。李子園裡，一棵棵李子樹郁郁蔥蔥，泛着紅暈的李子挂滿樹梢、綴滿枝頭，滿園果香撲鼻，桃林間彌漫着收獲的喜悅。
“這裡的李子，肉質細膩，清脆爽口，深受我們家人的喜愛，每年這個時候我們都會來這裡采摘李子，體驗田園風光。”遊客穆彥伶吃着香甜的李子，滿足感爆棚。
産業發展是帶領群衆增收緻富、推進鄉村振興的基礎。近年來，環縣不斷優化産業結構，按照“羊+”多元産業發展思路，在做好羊文章的同時，大力發展紅梅杏、李子、蘋果、大棚西瓜、蕃茄等特色農業種植，帶動群衆增收緻富。同時通過廣泛宣傳，帶動農産品消費，建立“特色農業+采摘體驗”的發展模式，激發了鄉村旅遊經濟活力，培育了農村經濟新的增長點。