【溜蝦段】
用料
大蝦8隻 荷蘭豆100克
料酒1勺 醬油半勺
醋1勺 鹽3克
糖5克 白胡椒1克
澱粉2克 姜1片
花椒6粒 蔥絲10克
蒜1瓣
宴友花生油
做法
将蝦去除蝦線後剪成段，放入姜絲和花椒；
荷蘭豆去筋後油炒一下盛出碗中；
再碗中加入蔥絲、蒜片、料酒1勺、醬油半勺、醋1勺、鹽3克、糖5克、胡椒粉1克、澱粉2克、水2勺，攪拌均勻；
鍋中倒油，倒入蝦段、姜絲和花椒，炒至蝦段變色；
倒入事先準備好的荷蘭豆料汁，炒至收汁
【黑椒雞片】
用料
雞胸肉1塊 尖椒1個
小洋蔥3個 鹽2克
胡椒粉1勺 醬油1勺
料酒1勺 澱粉2勺
黑胡椒碎1勺 料酒1勺
醋1勺 醬油2勺
蚝油1勺 黑胡椒醬2勺
糖2勺
宴友花生油
做法
尖椒和洋蔥切塊；
雞胸肉切片，加鹽2克、胡椒粉1勺、醬油1勺、料酒1勺抓勻，再加入澱粉2勺抓勻；
鍋中倒油，下入雞片炸至金黃；
尖椒和洋蔥一同下鍋過油，盛出備用；
鍋中留底油，加入黑胡椒碎1勺炒香；
再加入料酒1勺、醋1勺、醬油2勺、蚝油1勺、黑椒醬2勺、糖2勺，炒至湯汁粘稠；
倒入之前過油的雞片和配菜；
炒勻後出鍋裝盤即可
【尖椒炒菌菇】
用料
尖椒1個 杏鮑菇5個
蒜1瓣 牛肉醬1勺
蚝油1勺 醬油1勺
鹽3克 糖3克
宴友花生油
做法
食材全部切絲；
先過油炒尖椒絲，盛出備用；
放油，爆香蒜片，再加入杏鮑菇絲炒至變軟出汁；
加入牛肉醬1大勺；
再加入蚝油1勺、醬油1勺、鹽3克、糖3克，炒至均勻汁水收幹；
放入尖椒絲炒勻