隻因喝了一杯冰箱裡已經開封過的鮮牛奶，孕婦引發敗血症，出現發燒、胎膜早破，并導緻胎兒早産、感染性休克，命懸一線。
隻因喝了冰箱裡的牛奶
孕婦小美（化名）在孕27+2周時，喝過一杯冰箱裡已經開封過的鮮牛奶，當時僅僅放微波爐裡稍微溫了一下就直接喝了，當天開始腹瀉，吃了炒面粉很快止瀉，便沒有引起重視。
但是在喝牛奶後7天，小美突然開始低燒，當地某市立醫院查血正常和CRP名額明顯上升，醫生開了“頭孢”，小美服用後體溫恢複正常，血正常和CRP名額也逐漸下降。
18天後，小美去當地醫院正常産檢發現羊水偏少，也未引起重視。最終在喝那杯牛奶後的第21天，小美體溫突然燒到39.2℃、胎膜早破、胎兒宮内缺氧半夜緊急來省立溫州醫科大學附二院産科急診剖宮産。
寶寶出生後不久便出現感染性休克表現，而且血正常提示白細胞異常高亢，出現類白血病反應。
經治療後，寶寶病情逐漸好轉。2天後小美血培養回報提示“産單核細胞李斯特菌”感染，胎盤活檢提示“急性絨毛膜羊膜炎、臍帶炎”，證明了宮内李斯特菌感染。這對母子在溫附二院經過積極搶救治療後，小美在6月12日出院，早産兒6月13日感染也完全控制了。
從2007年至今，溫醫大附二院新生兒科共收治過6例早發新生兒李斯特菌感染患兒，其中一例出生後不久即出現反複呼吸暫停、發熱、休克，在外院治療2天，病情進行性加重，轉至溫醫大附二院新生兒科，雖經積極救治病清仍持續惡化，最終不幸夭折。另一例同上死亡病例，因病情進行性加重，家屬考慮預後差放棄治療。餘4例治愈出院。
李斯特菌為何物？
李斯特菌是革蘭氏陽性，兼性厭氧，細胞内寄生的無芽孢的杆狀細菌，在血瓊脂上生長時呈過氧化氫酶陽性和β-溶血性。
在目前發現的李斯特菌屬中，隻有單核細胞增生李斯特菌對人具有緻病性，可導緻腹瀉、腦膜炎和敗血症等。
李斯特菌在我們的生活中相當常見，絕大多數食品、泥土、植物、動物飼料以及人類和動物的糞便當中，都可以找到它的身影。
每年夏天都是細菌性感染的高發期，像大腸杆菌、沙門氏菌這些大家已經很熟悉了，很多人對于李斯特菌這個名字非常陌生，它主要以食物為傳染媒介，是最緻命的食源性病原體之一。
李斯特菌對各種環境（如低溫、高鹽、低PH、氧化應激等）的耐受性很強，可以在冰箱冷藏室内較長時間生長繁殖。
假如細菌界有江湖，李斯特菌江湖人稱“冰箱殺手”，要預防這個冷面殺手盯上你，需了解并注意些什麼？
哪些食物容易被
李斯特菌污染？
李斯特菌最喜歡藏在這些食物裡：生奶源及其制品、冰淇淋、可生吃的蔬果、肉及肉制品、冷的熟食、生吃類、煙熏類海産。
很多人以為冰箱就是“保險箱”，把吃的東西放進去就安全了 ，李斯特菌是“嗜冷菌”的代表，它為何江湖人稱“冰箱殺手”？
因為它的生存能力很強，在4℃以下的環境中，絕大多數的細菌會放慢生長速度，但李斯特菌在0~4℃冷藏環境下，仍能生長繁殖，在-20℃下也能存活1年！
此外，它還有耐幹燥、耐高鹽環境的能力，保存期限較長（超過五天）的冷藏即食食物，是感染李斯特菌的高風險食物。
吃了被李斯特菌
污染的食物會怎樣？
李斯特菌侵襲能力強，吃了被它污染的食物，輕則引起腹瀉，嚴重時甚至會危及生命，但它入侵人體後是否發病，與年齡、免疫狀态有關。
健康成年人感染一般不會有嚴重後果，甚至攜帶病菌也不會發病，而且感染率很低。簡單來說，就是李斯特菌“欺軟怕硬”，老人、孕婦、新生兒、免疫低下人群，都是最好下手的對象。
李斯特菌病的患者通常會在進食受污染食物後3~70天出現症狀，包括類似感冒的症狀、惡心、嘔吐、腹瀉、發熱、頭痛、肌肉痛等，嚴重的感染個案也可能出現敗血病和腦膜炎。
尤其是孕婦，感染李斯特菌之後，孕婦本人可能并不會出現嚴重症狀，但細菌可以通過胎盤感染胎兒，并可能造成流産、死胎或早産，敗血病和初生嬰兒腦膜炎等嚴重後果，新生兒感染病死率高達30%-70%。
如何對付李斯特菌？
1.保持清潔
保持手部清潔，除了“餐前餐後、便前便後要洗手”外，做飯前和做飯過程中也要注意手衛生。
廚房用具要保持清潔，碗筷、筷子盒、刀、砧闆、抹布的衛生要特别注意，不要讓其成為污染源。
2.生熟分開
做飯過程中，生熟食品要分開。這裡的“熟”指的是切完了直接吃的食物，比如蔬菜沙拉、涼拌黃瓜、海蜇皮、醬牛肉等；“生”指的是切完了還要經過加熱處理的食物。
生熟分開不僅指它們不要互相接觸，也表示所用的砧闆、刀具、器皿也應當分開。
3.燒熟煮透
李斯特菌最懼怕高溫，食物充分烹煮或加熱至60℃以上，經5~20分鐘可以殺滅。是以，生的食物要徹底煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海産品。
一般情況下，食物煮開後要再煮10~15分鐘；如果是大塊肉，比如炖整隻雞還需要延長蒸煮時間。盡量避免爆炒的烹饪方式，因為爆炒時間短，食物中心的溫度很難達到要求。
4.在安全的溫度下儲存食物
熟食在室溫下存放超過2小時不建議食用。所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（5°C以下）。熟食在食用前應加熱至60°C以上。
食物在冰箱中儲存時間不能太長。冷凍食物不要在室溫下化凍。最好用微波爐解凍、冰箱冷藏室解凍或清潔流動水解凍。使用微波爐烹煮時，要保證足夠的加熱時間，使食物中心溫度達到60°C以上。
5.使用安全的水和原料
不飲用不潔淨的水或未經煮沸的自來水。選擇經過安全加工的食品，比如經過巴氏消毒的牛奶。過期食品和已經部分變質的食材别舍不得扔。
對于孕婦則更嚴格一些，不要食用久放冰箱的食品、不喝未殺菌或開封後放于冰箱内的牛奶、不吃生冷食物。
來源：人民網科普綜合FM93交通之聲微信公衆号