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“夏天易中暑，吃些解暑菜對身體好！”劉大夫在社群醫院的診室裡說道。
趙叔上周去銀行辦理大額存單，幸運地抽到了一張體檢券，于是來醫院體檢，卻意外發現了自己血壓偏高，還有些中暑的迹象，這讓他有些擔憂，畢竟平時他自認為生活習慣挺好。
趙叔是一名退休的園藝師，平時喜歡在自家小院子裡種花種菜，日子過得悠閑自在。體檢報告顯示他的身體需要多加注意，尤其在夏季容易中暑的情況下，更要注重飲食調理。
今天他來到醫院複查，老鄰居李大爺也陪同前來，兩人寒暄幾句後，趙叔問道：“劉大夫，夏天吃什麼菜能解暑呢？我平時總覺得吃了飯後還是很熱。”
劉大夫耐心地解釋道：“其實，有幾種蔬菜對清涼消暑非常有效，今天就給大家介紹四種常見的解暑菜，不僅可以清涼消暑，還能幫助降壓，保持身體健康。”
李大爺聽到劉大夫的話，關心地問：“劉大夫，哪些菜能解暑降壓呢？”
劉大夫笑着說道：“首先，第一種就是黃瓜。黃瓜含有豐富的水分和維生素C，有很好的清熱解毒功效。夏天吃黃瓜可以生津止渴，利尿排毒，幫助身體降溫。涼拌黃瓜、黃瓜炒蛋都是不錯的選擇。”
趙叔點點頭，表示了解：“黃瓜确實不錯，平時我也愛吃。”
劉大夫繼續說道：“其次，第二種是苦瓜。苦瓜含有豐富的維生素和礦物質，有清熱解暑、明目降火的功效。苦瓜中還含有苦瓜素，可以促進血液循環，降低血糖和血壓。涼拌苦瓜、苦瓜炒肉片都是不錯的選擇。”
李大爺笑道：“這點我們都知道，平時我就喜歡吃苦瓜。”
劉大夫接着說：“第三種是蕃茄。蕃茄富含維生素C和番茄紅素，有很好的抗氧化作用。蕃茄有生津止渴、健胃消食的功效，夏天吃蕃茄可以幫助清涼消暑，促進消化。涼拌蕃茄、蕃茄炒雞蛋都是常見的做法。”
趙叔笑道：“蕃茄确實好吃，以後得多吃點。”
劉大夫補充道：“最後，第四種是冬瓜。冬瓜含有豐富的水分和膳食纖維，有清熱解毒、利尿消腫的功效。冬瓜可以幫助身體排出多餘的水分，防止水腫。冬瓜湯、冬瓜炖排骨都是不錯的選擇。”
李大爺點頭表示了解：“冬瓜确實有很好的消暑作用，平時我也常吃。”
劉大夫總結道：“總之，夏天可以多吃黃瓜、苦瓜、蕃茄和冬瓜，這四種解暑菜不僅能清涼消暑，還能幫助降壓，保持身體健康。”
趙叔問道：“劉大夫，那我們平時應該怎麼吃這些菜呢？”
劉大夫笑道：“其實，有幾種方法可以幫助大家更好地食用這些解暑菜，今天也一并告訴大家。”
趙叔和李大爺都豎起了耳朵，仔細聽劉大夫的講解。
“第一種方法是選擇新鮮的蔬菜。新鮮的蔬菜不僅口感好，營養價值也高。可以選擇當季的新鮮黃瓜、苦瓜、蕃茄和冬瓜，這樣可以保證蔬菜的營養和口感。”
趙叔點頭表示了解：“這點确實重要，平時我也注意買新鮮的菜。”
劉大夫繼續說道：“第二種方法是合理搭配。可以根據個人的口味和需求，合理搭配不同的蔬菜。比如，涼拌黃瓜可以搭配少量的醋和蒜泥，提高清涼解暑的效果；苦瓜可以搭配豆腐或瘦肉，增加菜肴的營養價值。”
李大爺笑道：“這點我們都知道，平時我就喜歡搭配着吃。”
劉大夫接着說：“第三種方法是注意烹饪方式。清淡的烹饪方式有助于保持蔬菜的營養和口感。可以選擇涼拌、蒸、煮等方式，避免油炸和過度煎炒，這樣不僅健康，還能更好地解暑。”
趙叔笑道：“這些方法确實不錯，以後我要多試試。”
劉大夫總結道：“總之，夏天多吃黃瓜、苦瓜、蕃茄和冬瓜，不僅能清涼消暑，還能幫助降壓，保持身體健康。選擇新鮮的蔬菜，合理搭配，注意烹饪方式，就能更好地發揮這些蔬菜的解暑功效。”
就在這時，一個病人走進了診室，劉大夫忙着去接診，趙叔和李大爺也告别了社群醫院，準備回家。路上，趙叔心裡感慨，原來吃菜也有這麼多講究，真是大開眼界。
不過，這引出了一個新的問題：除了飲食調理，夏季老年人還有哪些方法可以預防中暑，保持身體健康呢？
答案是，夏季老年人預防中暑的方法有很多。首先，要注意保持充足的水分攝入。高溫天氣下，人體容易出汗，失去大量水分，要及時補充水分，避免脫水。每天至少喝八杯水，可以适量喝些淡鹽水或綠豆湯，既能補充水分，又能防暑降溫。
其次，要保持适量的運動。運動可以促進血液循環，提高身體免疫力，但要注意避免在高溫時段進行劇烈運動。每天早晚進行适量的有氧運動，比如散步、慢跑、太極拳等，對老年人非常有益。
另外，還要注意保持室内通風。在高溫天氣下，保持室内空氣流通非常重要，可以打開窗戶或者使用風扇、空調來增加空氣流動，降低室内溫度，預防中暑。
此外，還要注意穿着寬松透氣的衣物。選擇輕薄、透氣、吸汗的衣物，有助于身體散熱，保持涼爽，避免中暑。
最後，老年人還要定期進行健康檢查。通過定期檢查，可以及時發現潛在的健康問題，早期幹預，預防疾病的發生和惡化。特别是有慢性病史的老年人，更要注意定期檢查身體健康狀況。
總之，夏季老年人要注意保持充足的水分攝入、适量運動、保持室内通風、穿着寬松透氣的衣物和定期健康檢查，才能有效預防中暑，保持身體健康，安然度夏。
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參考資料
[1]周曦.中暑不同證型中醫證候評分與血清差異蛋白的關聯性分析及驗證,福建中醫藥,2024-06-07