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在熙攘的城市中心，34歲的女白領李芳因身體不适被同僚緊急送往醫院。檢查結果很快出來了，令在場的人都感到震驚：李芳患上了尿毒症，急需進行透析治療。
醫生鄭重其事地向她解釋了病情的嚴重性和透析的必要性。在詳細的診斷後，醫生詢問李芳的飲食習慣，試圖找出尿毒症的潛在誘因。
李芳無奈地笑了笑，告訴醫生她平時工作忙碌，經常加班，飲食不規律。她超愛吃一種高鹽的友善食品，基本上天天必吃。這東西既友善又味道足，完全迎合了她的口味。
但因為工作太忙，她經常忘了喝水，有時候一天才喝一兩杯。聽到這些，醫生皺了皺眉，開始向李芳解釋她這種飲食習慣是怎樣逐漸影響到她的腎髒健康的。
高鹽食品中的鈉離子會增加腎髒負擔，導緻腎髒需要額外工作來過濾這些多餘的鹽分。如果這樣持續下去，腎髒的過濾功能會慢慢變差，甚至可能出現腎功能衰竭。
而且，喝水不夠，腎髒就難以正常代謝和排毒，這樣隻會讓腎髒的壓力更大。醫生繼續解釋說，李芳的身體已經發出了多次警告，包括她經常感到的疲勞和偶爾的浮腫，但她未能意識到這些是腎髒問題的前兆。
現在，由于長期忽視這些信号，李芳不得不面對透析這一現實。李芳聽醫生一說，心裡百感交集。她從沒想過自己這麼年輕就會碰到這麼嚴重的健康問題。
醫生安慰她，同時也提醒她，尿毒症雖然嚴重，但通過适當的治療和生活方式調整，是可以控制的。接下來的透析隻是開始，她還需要在日常生活中做出一系列改變。
這次急診送醫給李芳敲響了警鐘。她開始重新考慮自己的生活方式，意識到了健康的重要性。醫生的建議仿佛一把鑰匙，為她揭開了對健康認識的新篇章。李芳知道，從此刻開始，她必須學會更愛護自己的身體。
在李芳的病例中，醫生深刻地意識到許多患者對食物對腎髒健康影響的無知。腎髒疾病往往由多種因素引起，食物的選擇尤其關鍵。
以下是幾種常見食物，如果不加以控制，極易對腎髒造成重大負擔。首先得知道，高鹽食品對腎髒可是大隐患。食鹽裡的氯化鈉太多了，吃多了鈉離子就在體内堆積，這不僅增加了腎髒的工作量，還可能引起血壓上升，進而傷害腎髒。
再說說高蛋白食品。雖然蛋白質對我們身體很重要，但吃太多也不好，特别是對腎髒。蛋白質代謝會産生大量尿素氮，腎髒得過濾這些廢物。
如果腎功能已經不太好了，多餘的蛋白就會讓腎髒更吃力，加速腎功能的下降。尤其是動物性蛋白，比如紅肉和海鮮，影響更大。有腎問題的人要控制蛋白質的攝入量，盡量選擇植物性蛋白。
此外，高糖食品也是腎髒健康的大敵。糖分攝入過多會導緻體内胰島素水準升高，長期高血糖會引發糖尿病，而糖尿病是導緻慢性腎病的主要原因之一。
還有，加工食品中常含有各種添加劑，如磷酸鹽等。這些添加劑在腎髒健康上扮演着潛在的危害角色。磷酸鹽過多會幹擾體内鈣磷平衡，導緻鈣從骨骼中流失，增加腎結石和骨質疏松的風險，同時也會增加腎髒的負擔，加速慢性腎病的進展。
由于這些食品廣泛存在于日常飲食中，群眾很容易因為口味和友善而忽視它們的潛在威脅。了解這些食物如何影響腎髒的具體機理，有助于公衆更好地進行飲食選擇。
飲食的調整不僅僅是為了預防腎髒疾病，更是為了整體健康的提升。公衆應通過日常飲食的科學規劃，實作對健康的主動管理，而不是在疾病發生後被動應對。
在李芳開始接受透析治療的同時，她的治療團隊也着手制定了一套針對她飲食習慣的詳細調整方案。這一方案不僅僅是為了适應她目前的腎髒狀況，更是為了長期的健康管理。
以下是醫生建議的飲食調整和注意事項，旨在幫助李芳和類似患者保護剩餘的腎功能，減輕腎髒負擔，延緩病情的進展。
水的攝入量需要得到特别的關注。雖然通常建議大多數人每日喝足夠的水分，但對于接受透析的患者來說，水的攝入量需要根據其透析的頻率和腎髒的殘餘功能來調整。是以，透析患者的水分攝入應遵循醫生的具體指導，以保持體内水電解質平衡。
接着，鉀的攝入也需要管理。對于腎病患者來說，體内排鉀的能力會減弱，鉀多了可能會影響心髒。是以，李芳得避開像香蕉、橙子和洋芋這樣高鉀的食物。她可以換吃蘋果、葡萄和櫻桃這些低鉀水果。
此外，還得注意磷的攝入。腎功能不好時，體内磷不容易排出去，多了的話，磷會和鈣結合，這樣對骨頭也不好。是以，醫生建議減少奶制品、堅果和全谷物的攝入，轉而選擇磷含量較低的替代品。
蛋白質的攝入需在醫生指導下進行。透析患者需要足夠的蛋白質以維持體力和修複組織，但其來源和數量需要精确控制。植物性蛋白通常比動物性蛋白更适合，因為它可以減少腎髒的負擔。
最後，李芳需要定期接受營養師的咨詢，以便根據其健康狀況調整飲食計劃。透析患者的飲食需求可能會随着時間和治療的進展而變化，是以，持續的營養監測和調整至關重要。
通過以上的飲食調整和生活方式的改變，透析患者不僅可以減輕腎髒的負擔，延緩病情的進展，還可以改善總體健康狀況，提高生活品質。這種綜合治療和管理政策是幫助患者應對腎髒疾病挑戰的關鍵部分。
（以上人名均是化名）
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參考資料
[1]趙環.維持性血液透析患者自我調節疲勞的潛在類别及其影響因素分析.天津醫科大學第二醫院,2024-06-28