開啟愉快的暑假生活~
陽光充足,氣候宜人,不用上學了,孩子的戶外運動時間明顯增加。
作業減少,學習壓力更小了,睡眠品質也更好了,每天睡到自然醒,睡眠充足,超級有利于長個呀!
再加上暑假期間,孩子三餐都在家裡吃,營養方面就更充足了,這些,都對長高十分有利,是以,暑假也被稱為“追高黃金期”,抓住這個好時機,多給孩子喝這道“增高湯”,孩子個頭蹭蹭漲,食材雖然有點貴,但也值得!
墨魚富含蛋白質和鈣質,能為骨骼提供必要的營養成分,有助于增強骨骼強度。促進生長發育,還适合骨質疏松患者或需要增加骨密度的人群日常食用。
墨魚屬于寒性的食材,能夠起到清熱解毒的效果,進而改善便秘的情況。對于存在長期排便困難等問題的人群,食用墨魚炖骨頭湯有利于潤滑腸道,促進排便。
墨魚含有天然的氨基酸,這些氨基酸可以幫助身體恢複活力,減輕疲勞感。很多人夏天經常感到疲乏無力、精神不振,那麼可以多喝這道墨魚湯。
黑豆甘平,有養陰除煩、除熱解毒作用,可以緩解表熱或胃熱,緩解陰虛煩渴的症狀,炎熱的夏天,炖湯的時候加些黑豆,對身體特别好。
【墨魚黑豆炖排骨】
黑豆一把 幹墨魚一條 排骨一根 鹽适量 生姜幾片 枸杞一把
作法:
食材準備好,黑豆提前泡發,(表皮起皺了就可以了)
墨魚用清水泡發,泡墨魚有兩種方法,大家可以根據自己的需要選取:
自然泡發:
将幹墨魚加入冷水自然泡發,時長大約4小時左右,甚至更長。這種方法能保持幹墨魚原有的風味,使營養不流失,但泡發時間較長。
快速泡發法:
在盆中加入50度左右的溫水,然後加入芝麻香油和一勺白醋。這種方法隻需要一個半小時就能完成泡發。
無論采用哪種方法,泡發後的墨魚幹都需要進行清洗和去腥處理,包括去掉墨魚表面的薄膜、骨頭和内髒,并清洗幹淨。這樣處理後的墨魚幹可以用于烹饪各種美味的菜肴。
泡好的墨魚切成粗條備用。
排骨剁成差不多大小的塊,冷水下鍋汆糖水,撈出控水備用。
墨魚也冷水下鍋,加入幾片姜片和少許料酒,汆燙撈出。
将處理好的排骨、墨魚姜片放入砂鍋,
泡好的黑豆淘洗幹淨,去掉雜質也加入鍋中。
倒入足夠的水,加入姜片。
用筒骨鍵炖兩個半小時,也可以用壓力鍋炖。
最後十分鐘加入枸杞和鹽,拌勻即可。
小貼士:墨魚一定要提前泡發,如果時間來得及的話,最好是泡12小時以上。
浸泡後,用清水沖洗幹淨,注意去除表面的沙粒和雜質。用刀沿着墨魚幹的脊椎剖開,取出墨魚骨和内髒。煲湯的時候将骨頭放進去一起煲,把營養物質都煲出來後撈出丢棄。最後加鹽和胡椒粉簡單調味就非常鮮香了。