資料來源
[1]張澤峰.節後的飲食需要精心調理[J].健康生活,2024,(02):52-53.
[2]唐祖麗.胃不好的人隻能喝粥吃素嗎[J].人人健康,2023,(20):82.
[3]雷章芳.養胃常見的8個誤區[J].家庭醫學(下半月),2023,(06):41.
當年齡進入中老年後，身體就難免會出現各種各樣的疾病，其中發生在消化道的最常見疾病就是胃炎。很多人在出現胃炎的症狀後，并不會選擇立即前往醫院進行治療，而是自行尋找偏方，或進行食療。
最著名的說法就是喝粥養胃，尤其是小米粥，被很多胃病患者捧上神壇。但食療方法也因人而異，是以，學會判斷自身的具體情況，再選擇合适的治療方法，就顯得尤為重要。
2016年，63歲的蘇英正躺在家裡的陽台上美美曬着太陽，她早年間和賭博的丈夫離了婚，獨自将一個女兒拉扯大。如今女兒已經嫁做人婦，她也不再有經濟上的壓力，享受了好幾年的退休生活後，蘇英突然接到了女兒的電話，那頭傳來了欣喜難耐的聲音：“媽，我懷孕啦！”
蘇英二話不說，收拾好行囊就前往女兒家，孕期她并不放心将她交由其他人照顧。果不其然，女兒在懷孕第八周後出現了劇烈的孕期反應，每天早上醒來第一件事就是吐，心情也變得難以猜測。為了讓女兒有食欲，蘇英每天都拼命研究新菜單，長期的勞累和精神壓力也讓她本就年老的身體漸漸不堪重負。
每到飯點，蘇英的上腹部就會出現短暫的疼痛，但稍微吃點東西墊吧幾口又會恢複正常。每次開飯後蘇英吃不了幾口就會放下筷子，食欲隻剩以前的一半，女兒見狀也有些擔心，并囑咐母親找時間去醫院做個胃鏡看看情況。
蘇英這時就已經出現了胃炎的基本症狀：上腹部（胃部）隐隐作痛、食欲減退、飯後飽脹等，出現胃炎的原因有很多，最主要的就是飲食習慣。蘇英的女兒懷孕後口味偏酸辣，這種刺激性較強的飲食對于蘇英來說有些難以承受，久而久之就會導緻胃粘膜受損，進而出現胃炎。
并且蘇英為了照顧女兒的情緒，每天也背負着較大的壓力，很多人不知道的是，胃也屬于情緒器官。如果長期處于焦慮、壓抑等消極情緒中，就會導緻機體的内分泌和神經系統受到影響，而消化系統就受這二者的調節。是以，積郁成疾也會導緻胃腸道不适，胃腸道蠕動減慢，進而影響食欲。
蘇英嘴上答應着，但并不認為自己嚴重到需要去醫院，反而來到樓下的藥店尋求幫助。在店員的推薦下，她購買了奧美拉唑，這是一種胃酸抑制劑，能夠緩解因胃酸分泌過多導緻的胃痛和胃酸反流。
之後每次飯點或疼痛發作時蘇英都會服用一顆，胃痛的情況的确好了不少，連帶着精神狀态都好了些。但時間一長，藥物的作用也漸漸減弱，蘇英也害怕吃長期吃西藥會出現副作用或者肝腎毒性，便決定從飲食方面入手，來好好調理自己的身體。
她想起母親在世時也患有胃炎，每次發炎急性發作時，母親都會用小米粥代替正餐，病情很快就會好轉。想到這，蘇英也決定有樣學樣，每天早上都會喝上一碗小米粥。剛開始幾個月，蘇英的确沒有再出現過胃部不适的情況，這也讓她更加堅信小米粥的神奇作用。
時間就這樣過去了一年，蘇英的情況又有些反複，這次似乎變得更加嚴重，甚至在晚上睡覺時都會因為食物反流而驚醒，嚴重影響睡眠品質。女兒已經成功誕下一對雙胞胎，出了月子之後蘇英就趕緊前往醫院，心中已經有了不好的猜想。
醫生聽完她的描述，并沒有馬上做出判斷，而是先安排了一個檢查。蘇英預約的胃鏡最早也要在三天之後，這幾天裡蘇英焦灼不安，輾轉反側，生怕自己得了胃癌，但為了不讓女兒擔心，也就一直将檢查的事埋在心中。
終于到了檢查的那一天，蘇英叫了自己的好朋友在外面等待，在麻醉藥物的作用下，她隻感覺眼睛一閉一睜，檢查就完成了。清醒之後，蘇英帶着結果再次前往診室，醫生檢視結果時滿臉嚴肅，不由得讓她也緊張得咽了咽口水。“我沒得癌症吧醫生？”蘇英小心翼翼地開口，聽到“沒有”兩個字後，她懸着的心總算放了下來。
但醫生表示，蘇英的胃炎的确有些嚴重，在了解到她出現症狀是一年前後，醫生更加疑惑了，慢性胃炎的發展按理來說不會這麼快，便詢問起蘇英的飲食習慣。蘇英表示不論是辣的、酸的還是燙的，自己統統不吃，就愛喝點小米粥，因為聽說對養胃很有幫助。
醫生聽到這句話之後臉色大變，嚴肅地說：“小米粥的确有養胃的作用，但是并非适合每個人，你這種情況如果還喝小米粥，病情反而會不斷惡化，甚至有患上癌症的可能！”
蘇英屬于慢性胃炎合并胃食管反流病，并且她的幽門螺杆菌結果為陽性，這也是導緻她出現胃炎和病情進展迅速的原因。胃炎分為非萎縮性和萎縮性，而萎縮性胃炎在臨床上屬于胃癌的癌前病變，一旦出現就不可逆轉，隻能通過藥物和飲食延緩病情進展。
臨床資料顯示，大約有75%左右的胃癌都是由幽門螺杆菌感染所引起。雖然蘇英通過小米粥這種柔軟食物在短時間内減輕了胃部的負擔，但并沒有解決幽門螺杆菌感染的問題，是以病情還是會持續不斷地進展和甚至惡化。
此外，胃食管反流的患者也并不适合經常喝粥。進食碳水化合物尤其是湯湯水水後，胃就像一個裝了液體的氣球，當胃蠕動時，就像我們用手去捏這個氣球，裡面的液體很容易被“擠”出來，導緻反流的情況更加嚴重。
喝粥養胃這一觀點，隻适合胃病病情較重或處于急性期的患者，因為這時胃粘膜受損較嚴重，相比其他食物，粥質地柔軟，對胃刺激較小。然而，長期隻喝粥是不可取的。因為喝粥時往往沒有咀嚼動作，這會抑制唾液澱粉酶的分泌，這不僅降低了口腔内的食物消化率，增加了胃的負擔，還影響了食物在胃中的消化和吸收。
粥的高水分含量還會稀釋胃分泌的消化液，使其無法促進消化作用。對于胃腸功能不好的人來說，長期喝粥會導緻胃腸蠕動緩慢，進一步加重胃的負擔。是以想要真正食療養胃，應該注意以下這幾點：
1.細嚼慢咽
無論是素食還是葷食，胃不好的人都需要注意細嚼慢咽。口腔中的唾液含有唾液澱粉酶，可以促進食物的消化和吸收。如果吃得太快或咀嚼不細，将給胃腸道增加過重的負擔，加重病情，甚至引發腹脹、胃痙攣等不适症狀。
2.控油控鹽
胃不好的人消化功能紊亂，是以需要避免食用過于油膩或過于鹹的食物，以免過分刺激胃部和增加消化負擔。在烹調過程中建議使用盡可能少的油和鹽。
3.改善飲食習慣
避免過度進食或暴飲暴食，按時吃飯，避免空腹和長時間的胃酸刺激。增加膳食 纖維攝入，選擇易消化、清淡的食物，并避免食用刺激性食物和飲料。
（注：《2016年,63歲大娘每天喝小米粥養胃，1年後體檢，身體變化出人意料》人名均為化名，部分圖檔為網圖；文章禁止轉載、抄襲）