好吃不過餃子，餃子是人人都愛吃的美食，以前的生活有條件差，那個時候餃子就是最好的奢侈品，隻有過年或者過節的時候才能吃上一次餃子，如今現在随着生活的不斷提高，什麼餡料的餃子都能吃上了。我們最常見的餃子餡料有白菜餡的，韭菜餡的，還有肉丸的等，但是在這麼多的餡料中我最愛吃的餃子就是豆角餡料的餃子，豆角餡的餃子大家都吃過嗎？夏天，多吃這種餡料的餃子，9毛錢一斤，比黃瓜還便宜，包成餃子超級香。
豆角餃子
豆角是夏天的應季菜，不但鮮美好吃，營養也是非常豐富的，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸，健脾暖胃，吃豆角對身體是極好的。價格也不高，我們這邊的豆角是9毛錢一斤，價格相當便宜，比黃瓜的價格還要便宜。接下來我就将這道豆角餃子的詳細做法分享給大家，夏天多吃此菜，健脾暖胃，僅9毛錢一斤，用來包餃子最好吃，比肉包子香。
豆角餃子
【食材】：面粉，豆角，洋蔥，蛋清，蚝油，甜面醬，食用油，食用鹽，豬肉等
【具體做法】
第一步：在盆中倒入300克的面粉，加入一勺鹽增加面粉的筋性，然後再加入1個蛋清，攪拌均勻之後倒入适量的溫水來和面，攪成面絮狀之後下手揉成面團，最後将它揉成偏軟一點的面團醒面10分鐘。
豆角餃子
第二步：再來切點洋蔥，對半切開，先切成細條，再切成洋蔥丁，切好的洋蔥丁裝在盤中，再來準備一把長豆角清洗幹淨之後放在鍋中炒一下水，大約焯水2分鐘左右撈出來放在涼水中過一下涼，然後撈出來放在案闆上切碎，和洋蔥丁放在一起，一塊豬肉切成小塊之後剁成肉醬，然後加入一勺蚝油，一大勺甜面醬，一勺食用鹽，适量的食用油，順着一個方向攪拌均勻，餡料就做好了。
豆角餃子
第三步：将醒發好的面團放在案闆上揉搓排氣，然後揉搓成長條，切成大小均勻的面劑，在面劑上撒上适量的幹面粉防粘，然後再将面劑都擀成餃子皮，取一張餃子皮包入調好的餡料，然後将餃子皮對折過來，封口捏嚴，餃子就做好了。
豆角餃子
第四步：鍋中倒入水，開大火将水燒開，水開之後加入一勺鹽，下入做好的餃子，然後用鏟子不停地推動幾下，蓋上蓋子将餃子煮開，煮開之後加入少量的涼水，然後蓋上蓋子繼續将水燒開，水開之後再次加入适量的涼水，再次繼續将水煮開，一直煮至餃子肚都朝上，全部飄起來的時候就證明餃子已經熟了，撈在碗中就可以吃了。
豆角餃子
第五步：吃餃子的時候最好是再來一個料汁，在碗中倒入适量香醋，淋入适量的香油，其餘的材料就不用多放了，原汁原味的吃起來更過瘾。
豆角餃子
夏天，多吃這種餡料的餃子，9毛錢一斤，比黃瓜還便宜，包成餃子超級香，這就是我帶給大家的豆角餃子的做法，這樣做的豆角餃子鮮嫩多汁，營養美味，好吃極了，而且做法也不難，喜歡的朋友們都照着做一下吧！夏天多吃此菜，健脾暖胃，僅9毛錢一斤，用來包餃子最好吃，比肉包子香。
豆角餃子
【包餃子小技巧】
1.和面的時候，面粉中加入蛋清可以使煮出來的餃子不容易破皮。
2.煮餃子的時候加點鹽可以使煮出來的餃子不容易破皮，也不容易粘連在一起。