江西的王先生（化名）今年50多歲
一年前在機關組織的體檢中
被查出有脂肪肝後
就開始注意自己的生活習慣
不僅開始合理規劃飲食
增加素食的攝入
還增加了自己的運動量
一大早就在附近的公園裡跑步
一段時間後
王先生感覺自己的身體強壯了不少
便把這習慣一直堅持了下去
然而在半年前王先生總是發生腹瀉，渾身乏力他以為是自己晚上睡覺的時候着了涼也就沒怎麼在意最近王先生在晨跑時忽然感到腹部一陣劇痛緊接着便暈倒在地上好在路過的鄰居看到急忙叫來救護車把王先生送去了當地醫院
經過一系列檢查後醫生告訴王先生他的脂肪肝已經惡化成為肝癌王先生覺得不可思議自己明明每天都跑步鍛煉飲食也非常注意怎麼不僅沒有好轉反而更嚴重了？
醫生在與王先生詳細溝通後發現他的肝癌或許正與他跑後的一個習慣有關原來，王先生自從得了脂肪肝每頓飯都增加素菜早餐喜歡在喝粥時配上一些涼拌木耳為了友善取用王先生每次都會泡上一大堆放在冰箱裡這樣回來的時候直接就可以調制
醫師表示，木耳屬于菌類在長時間泡發後内部會滋生出一種“米酵菌酸”的有害物質它具有強烈的緻癌性過量攝入時會導緻肝組織充血水腫引起肝髒衰竭長期攝入會加重肝髒負擔會不斷累積并傷害肝細胞使其變性死亡，引起肝炎、肝硬化嚴重時還會導緻肝癌的發生
為了肝髒健康這兩種食物也應少吃
1、臘肉、臘腸
這類食品的制作周期較長，内部會産生大量的亞硝酸鹽，在被攝入後會和體内的胺類物質結合形成具有緻癌作用的亞硝胺，長期攝入，會危害肝髒健康，甚至會誘發肝癌。
2、燒烤
燒烤為了保持良好的口感，通常會選取脂肪含量高的食物，在烤之前還會刷上大量的油脂及香料，它們在被炙烤時會有大量的油脂溢出滴落在炭火上，反應生成具有緻癌作用的苯并芘，在被人體攝入後會攻擊肝髒，造成肝功能受損，長期食用會增加患癌幾率。
這兩件事要少做也很傷肝
1、熬夜
肝的最佳修複時間是在晚上11點到淩晨2點。總是熬夜，不僅會降低身體的免疫力，還會影響肝髒功能，導緻體内的毒素無法及時排出，淤積在肝内，進而增加患肝病的幾率。
2、喝酒
酒精是肝病的“頭号殺手”，酒精裡的乙醇在經過肝的代謝後，就會轉化為乙醛。而乙醛是一種緻癌物質，對肝的危害極大。長期飲酒，會降低肝細胞的活躍性，加重肝的負擔，還容易造成酒精肝、肝硬化。
2024年
《中國婦女報》《中國婦運》
來源/浙江醫藥、人民網科普圖檔/攝圖網責編/田園黃蝶、陳曉冰審簽/一帆監制/志飛