大家好，這裡是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。随着三伏天即将到來，氣溫也在持續升高，天氣也是以變得愈加悶熱難耐。是以，這個時候，很多人受到天氣的影響而熱氣上火。再加上熱天經常流汗，我們很多人的脾胃也是以受損，并出現了脾胃虛弱、消化不良、代謝能力下降等問題，影響着身心健康。是以，即将迎來三伏天，我建議大家少吃辣椒、烤串、炸物和甜食等四樣熱氣食物，多吃八道清爽菜，潤腸通便，提高身體代謝力。接下來，我分享一下這八道菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
一、絲瓜平菇瘦肉湯
食材準備：瘦肉、平菇、似乎、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨切薄片，接着加入澱粉、姜絲、蔥段、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.絲瓜去皮切小塊，然後把平菇清洗幹淨，然後熱鍋燒油，油熱以後，接着倒入絲瓜和平菇一起翻炒均勻，炒出香味。
3.接着加入适量的清水大火煮開，然後轉中小火炖煮三分鐘，再加入腌制好的瘦肉滑熟。
4.最後加入适量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
二、豆苗口蘑牛肉湯
食材準備：豆苗、口蘑、牛肉、姜絲。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨切薄片，接着加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗幹淨口蘑和豆苗，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入口蘑煸炒，炒軟以後，再加入适量的清水大火煮開。
3.然後加入豌豆苗燙熟，接着加入腌制好的牛肉煮一分鐘。
4.最後加入适量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
三、苦瓜炒雞蛋
食材準備：苦瓜、雞蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
2.用是咋的搓洗幹淨苦瓜，然後切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。
3.接着加入食鹽調味，再繼續翻炒至苦瓜斷生，然後加入雞蛋一起翻炒均勻。
4.最後淋入少許的醬油提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、冬瓜薏米排骨湯
食材準備：冬瓜、薏米、排骨、姜片、蔥段。
做法流程：
1.排骨剁成小塊清洗好，然後冷水下鍋焯水，接着加入姜蔥、料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，倒入炖鍋中。
2.冬瓜用食鹽搓洗幹淨，然後切成小塊放入炖鍋中，接着把薏米清洗幹淨炒一下，也一起放入。
3.往炖鍋中加入姜片和清水，接着中小火炖煮兩個小時，再加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
五、莴筍炒牛肉
食材準備：莴筍、牛肉、姜絲、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨切薄片，然後加入姜絲、澱粉、醬油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.莴筍去皮清洗幹淨，然後切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入莴筍煸炒，再加入适量的食鹽調味，然後繼續翻炒至斷生。
4.最後加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、海帶綠豆鴿子湯
食材準備：海帶、綠豆、鴿子、陳皮、蜜棗、姜片、蔥段。
做法流程：
1.鴿子剁成大塊清洗好，然後加入姜蔥、溫水一起浸泡二十分鐘去腥，接着撈出瀝幹水分，倒入炖鍋中。
2.海帶提前泡發清洗幹淨，接着切成小條放入炖鍋中，接着把綠豆和陳皮也清洗一下，一起放入。
3.往炖鍋中加入蜜棗和姜片，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮兩個小時。
4.最後加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
七、五指毛桃靈芝湯
食材準備：五指毛桃、靈芝、赤小豆、薏米、茯苓、豬骨、姜片、蔥段。
做法流程：
1.豬骨頭剁成小塊清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒和姜蔥去腥，焯水過後，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.清洗幹淨五指毛桃、靈芝、赤小豆、薏米和茯苓，然後和姜片一起放入炖鍋中，接着往裡加入适量的清水。
3.最後中小火炖煮兩個小時，接着加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
八、玉竹黃皮瘦肉湯
食材準備：黃皮果、玉竹、麥冬、蓮子、瘦肉、姜片。
做法流程：
1.瘦肉切小塊清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.黃皮果提前加入澱粉、食鹽和清水一起浸泡半個小時殺菌，再去除核心放入炖鍋中。
3.清洗幹淨玉竹、麥冬和蓮子，然後一起放入炖鍋中，接着往裡加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮兩個小時。
4.最後加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。