在閱讀此文前，誠邀您點選一下“關注”，既友善您進行讨論與分享，又給您分享更多的專業健康知識，為您的健康保駕護航，感謝您的支援。
“老年人身體素質下降，排骨也得少吃！”
醫生王力笑眯眯地對老同學李強說道。
李強正在營業廳交電費，一臉驚訝地看着王力。李強，56歲，剛剛退休的中學數學老師，最近總感覺胃不舒服，今天交完電費後準備去醫院檢查，沒想到在這裡遇到了大學同學王力。
王力是市醫院的資深内科醫生，今天剛剛從醫院出院。
他一邊遞過電費單，一邊開始聊起老同學的健康問題。
“醫生，你這話是什麼意思？排骨都不能吃了嗎？”李強問道。
王力點點頭：“是啊，老年人身體素質下降，消化功能也不如年輕時那麼好了。尤其是排骨這種高脂肪、高蛋白的食物，吃多了容易增加腸胃的負擔，不利于消化。”
李強皺了皺眉頭：“那我這胃不舒服，是不是跟吃排骨有關？”
“很有可能，”王力說道，“你要注意飲食，少吃油膩的肉類，多吃一些養胃的蔬菜。”
李強聽了，心中有些擔憂：“那到底該吃些什麼蔬菜呢？”
王力拍拍他的肩膀，笑道：“别急，我給你詳細說說。”
第一種蔬菜：南瓜
王力舉了一個例子：
“我有一個患者，60多歲了，平時喜歡吃排骨，結果常常胃脹氣、消化不良。我建議他多吃南瓜，他每天都煮一碗南瓜粥，幾個月下來，胃病明顯好轉了。”
李強聽了點點頭：“那南瓜确實不錯，我也要試試。”
第二種蔬菜：胡蘿蔔
他解釋，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以修複受損的胃黏膜，而維生素C則有助于增強胃的抵抗力。胡蘿蔔的膳食纖維還能促進腸道蠕動，預防便秘。
“我有一個病人，退休後喜歡吃各種美食，結果得了胃潰瘍。
後來我建議他每天吃一根胡蘿蔔，配合治療，胃潰瘍慢慢好了。”王力說。
李強笑道：“看來胡蘿蔔真是個寶，我以前還真沒注意。”
第三種蔬菜：卷心菜
“最後一種蔬菜是卷心菜，”王力說道，“卷心菜含有豐富的維生素U和維生素C，對胃黏膜有修複作用。”
他解釋，維生素U是卷心菜中特有的一種物質，有助于修複受損的胃黏膜，預防胃潰瘍。維生素C則有助于增強免疫力，促進胃的健康。
“我記得有一個70多歲的老人，經常胃痛，吃藥也沒見效。我建議他每天喝一杯卷心菜汁，結果兩個月後，胃痛症狀明顯減輕。”王力說。
李強聽了，若有所思：“看來這些蔬菜對胃确實有好處。”
醫生的故事
王力分享的這些病例故事，讓李強深受啟發。他明白了，原來自己胃不舒服，跟平時的飲食習慣有很大關系。
王力還提到，除了多吃養胃的蔬菜，老年人還應該注意飲食清淡，少吃油膩、辛辣的食物，保持良好的作息習慣，适當運動，這樣才能保持身體健康。
李強決定從今天開始，改變自己的飲食習慣，多吃南瓜、胡蘿蔔和卷心菜，減少肉類的攝入，尤其是排骨。他還計劃每天早晨出去散步，增強體質。
一個衍生出來的問題
在健康的追求中，李強突然想到一個問題：
“除了南瓜、胡蘿蔔和卷心菜，還有什麼其他的蔬菜可以養胃呢？”
這個問題讓他産生了更深入的思考。他找到了王力，提出了自己的疑問。
王力微笑着說道：
“你問得很好，其實還有很多蔬菜對胃有好處。
李強聽了這些，感到豁然開朗。他明白了，健康不僅僅是某一兩種蔬菜的功勞，而是整體的飲食和生活習慣的結果。
隻要平時多注意飲食，多吃各種養胃的蔬菜，保持良好的生活習慣，就能擁有健康的身體。
于是，他決定以後更加注重自己的健康，從飲食和生活習慣入手，全面提高自己的生活品質。
李強決定從今天起，嚴格按照王力醫生的建議調整自己的生活方式。為了讓家人也能夠健康飲食，他還特意去市場買了南瓜、胡蘿蔔和卷心菜。
回家後，他開始在廚房忙碌起來，準備了一頓豐盛的蔬菜大餐。
蕃薯的妙用
為了豐富飲食，李強還想到了蕃薯。蕃薯富含膳食纖維、維生素C和多種礦物質，不僅能促進消化，還能提高免疫力。
李強把蕃薯洗淨切塊，放入蒸鍋蒸熟，然後撒上一點點蜂蜜，香甜可口的蕃薯蒸菜就做好了。
他特地查閱了相關資料，了解到蕃薯中的膳食纖維能夠吸附腸道中的廢物和毒素，促進腸道蠕動，有助于預防便秘和腸道疾病。
有一次，李強的鄰居劉大爺來串門，看到了蕃薯蒸菜，忍不住嘗了一口。
劉大爺豎起大拇指誇道：“這蕃薯真是個好東西，不僅好吃，還能養胃！”
菠菜的營養
接下來，李強開始研究菠菜。菠菜含有豐富的維生物A、C、K，以及鐵、鎂、鉀等多種礦物質，能增強免疫力，促進血液循環，有助于胃部健康。
李強用菠菜做了一道菠菜炒雞蛋，這道菜簡單易做，營養豐富。
菠菜的清香和雞蛋的嫩滑相結合，口感非常好。李強每天都會變着花樣做各種菠菜菜肴，比如菠菜湯、涼拌菠菜等。
王力醫生告訴李強：“菠菜中的葉酸對老年人的心血管健康有益，常吃菠菜還能預防貧血，改善血液循環。”
芹菜的功效
李強還特别關注了芹菜。芹菜富含膳食纖維、維生素K和鈣，能促進腸胃蠕動，幫助消化，維持骨骼健康。
李強做了一道涼拌芹菜，将芹菜焯水後涼拌，加上蒜泥、醋和香油，既清爽又美味。李強發現，芹菜不僅可以養胃，還能降血壓，對于老年人的健康非常有益。
對此，您有什麼看法？歡迎評論區一起讨論！
文|古綠洲
參考文獻
[1]苗楠钰.如何有效提升老年人和困難家庭的飲食起居“幸福感”？[N].嘉興日報,2024-03-15(002).DOI:10.28489/n.cnki.njxra.2024.000440.