什麼魚能放心給孩子吃呢?
DrKing科學家庭育兒
2024-07-01 17:33育兒領域創作者
提到最受家長青睐的輔食,“魚”必須榜上有名。
魚的脂肪中富含DHA,能促進寶寶大腦、視力的發育。
更因為“吃魚會讓娃變聰明”這一民間說法,魚也常年穩居餐桌C位!
美國賓夕法尼亞大學曾發表一項研究,也證明了這一說法:
![](https://img.laitimes.com/img/__Qf2AjLwojIjJCLyojI0JCLiEDN28CXBFURjBzVQtkZwRGTpZHVahVW01SZINTZxZFUG5ESGVjQ0lET0EWN3I3YtgmYh90LcRnYf12bvwVbvNmLn1Wa0dmLzdXZul2Lc9CX6MHc0RHaiojIsJye.jpg)
圖檔來源:科學家庭育兒原創
但并不是所有民間說法都是正确的,萬一吃錯了,不僅沒營養,還可能把娃吃進ICU!
哪些民間說法是錯誤的?什麼樣的魚适合寶寶吃?怎麼吃更健康?
1
辟謠!吃魚4大謠言,别信!
關于吃魚,民間有這樣4個傳言:
謠言1:吃魚眼明目、吃魚腦補腦
事實真的如此嗎?
圖檔來源:科學家庭育兒原創
魚眼中确實含有利于視網膜健康的n-3多不飽和脂肪酸,但含量低,起不到明目作用,加上口感那麼差,就别為難寶寶了。
另外魚腦的主要成分是磷脂和蛋白質,就連DHA都少得很。是以要說想補腦,還不如吃富含DHA的魚肉。
謠言2:吃魚皮會重金屬中毒
魚皮口感滑膩,有些寶寶很喜歡吃。
但傳言說:魚皮容易被重金屬污染,給娃做魚時要去除。
其實,目前并沒有資料說明所有的魚皮都有重金屬污染的現象,爸媽們可以放心給寶寶吃魚皮。
圖檔來源:科學家庭育兒原創
謠言3:吃魚膽清火明目
錯!大多數魚膽有毒!
寶爸媽在處理魚時也要注意,一定要摘除魚膽;如果不慎将魚膽弄破,一定要充厘清洗幹淨,尤其注意不要把汁液弄進眼睛。
圖檔來源:科學家庭育兒原創
科大大之前看過這樣一則新聞:一女子吃了魚膽後,進了ICU!
來源:南昌晚報
謠言4:養殖魚含激素和抗生素,不能吃
養魚是禁用激素的,就算用了,魚也不會長得更大更肥,誰會這麼無聊呢?
另外養殖場合理使用抗生素,殘留很少,對于健康的影響基本可以忽略。
看完科大大的辟謠,寶爸媽們可以放心了吧!
那娃能吃哪些魚呢?
圖檔來源:科學家庭育兒原創
2
曝光!這3種魚,絕不能給娃吃!
對于吃貨來說,這世上隻有兩種魚:一種是能吃的,一種是想盡辦法也要吃到的。
但是科大大接下來說的這3種魚,可千萬不能給娃吃!大大的坑娃!
1.高汞魚—FDA已拉黑
研究顯示,汞對幼兒神經系統的發育影響極大,而高汞魚就是人們攝取汞的主要來源。
美國食品藥品監督管理局(FDA)聯合環境保護署(EPA)就曾釋出過魚類消費“黑名單”。
其中包括:馬林魚、大鲭魚、旗魚、劍魚、長壽魚、鲨魚、方頭魚、大眼鮪魚。
是以,這些“毒魚”一次也不能給娃吃:
圖檔來源:科學家庭育兒原創
不過大家也别太擔心,這些魚不是你想買就能買到的。
2.野生魚
野生的魚,遠比不上養殖魚有保障!
如果生存環境不達标,魚體内就會富集有毒有害的物質,寶寶吃了很容易中毒或危及生命!
PS:科大大這裡說的野生魚是指完全在自然環境下的水域裡的魚。
尤其是喜歡野釣的家長,在自家小河邊等地方釣的魚,沒有安全保障,是不建議給娃吃的!
3.鹹魚
腌制的鹹魚鈉含量高、容易産生緻癌物,是不适合給寶寶吃的。
大人可以偶爾吃,但每次不要貪嘴,少吃一點。
說完了不能吃的魚,那什麼魚能放心吃呢?
科大大建議給娃吃以下2種魚:
✔ 汞含量低的魚
汞含量低的“好魚”才适合娃吃,跟着科大大一起記住它們的名字,再也不會選錯了:
圖檔來源:科學家庭育兒原創
✔ 刺少的魚
寶寶吃魚還有一個隐患——魚刺卡喉!
一旦爸媽在挑刺的時候,有“漏網之刺”,坑的就是娃!
是以,還是盡量挑選刺少的魚,給娃吃吧!
圖檔來源:科學家庭育兒原創
科大大在這裡要重點說一下兩種刺少的魚:龍利魚和巴沙魚。
近些年,它們憑借着沒刺,肉質鮮嫩,不僅成為寶寶輔食的首選,還成為了酸菜魚、水煮魚的主角。
總結來說:龍利魚适合成人和寶寶吃,比較難買到,購買的時候要注意仔細分辨;巴沙魚,成人可以吃,建議寶寶少吃。
挑對了魚,接下來就該說說怎麼吃對娃更有益了!
3
給娃吃魚,牢記2吃4不吃!
魚有很多種吃法,但并不是每種都适合娃,接下來科大大就跟大家好好說說:如何正确給娃吃魚?
✘ 4種做法不要給娃吃:炸、烤、腌、生
➱ 炸:
早有研究發現,魚的很多營養素(例如維生素D、DHA)經油炸後隻剩下一半左右。
油溫一高,還導緻魚中的脂肪含量增加,讓娃吃進許多飽和脂肪。
B族維生素(B2, B6等)也有不同程度損失,營養便會随之降低,隻能白白浪費了這麼好的食材。
➱ 烤:
魚肉在烤制的過程中容易産生苯并芘等多環芳烴類緻癌物,尤其是烤焦的部位含有雜環胺類緻癌物。
➱ 腌:
腌制的魚鈉含量高,也容易産生緻癌物。
➱ 生:
淡水魚中常有寄生蟲,常吃未煮熟的魚或生魚,有可能患寄生蟲病。
圖檔來源:科學家庭育兒原創
✔ 最适合的吃法:清蒸、水煮
對寶寶來說,清蒸、水煮才是最适合的吃法。
不但能較好地儲存DHA,也能保留大部分的維生素、礦物質和其他營養素。
➱ 清蒸:
要沸水旺火,魚的體積盡量小、薄,以縮短蒸魚的時間。
➱ 水煮:
調味應清淡,水煮時湯中溶解了不少營養素,在吃肉的基礎上也可适量喝湯。
圖檔來源:科學家庭育兒原創
另外有家長問:娃被魚刺卡住了咋辦呀?
一般來說,吃魚後娃被魚刺卡住,大寶寶和小寶寶表現是不一樣的:
➱ 小寶寶進食哭鬧,拒絕再吃。
➱ 大孩子說喉嚨疼、不舒服,要考慮孩子是否被卡到了。
貼心科大大整理了“被魚刺卡住”的應急措施,寶爸媽們快儲存收藏吧!
圖檔來源:科學家庭育兒原創
檢視原圖 113K
-
什麼魚能放心給孩子吃呢? -
什麼魚能放心給孩子吃呢? -
什麼魚能放心給孩子吃呢? -
什麼魚能放心給孩子吃呢? -
什麼魚能放心給孩子吃呢? -
什麼魚能放心給孩子吃呢? -
什麼魚能放心給孩子吃呢? -
什麼魚能放心給孩子吃呢? -
什麼魚能放心給孩子吃呢? -
什麼魚能放心給孩子吃呢? -
什麼魚能放心給孩子吃呢? -
什麼魚能放心給孩子吃呢?