最近，澳洲的禽流感
可以說是來勢洶洶，
大型超市紛紛限購雞蛋，
供應鍊出現明顯的緊張，
蛋價也略有上漲。
雖然大部分人還是比較樂觀，
但還是有華人，開始“囤蛋”，
他們曬出“囤蛋”照片，
有人聲稱“囤了474個”。
有華人表示，
不少超市的雞蛋出現短缺，
貨架空空如也。
但有人并不擔心，
認為和疫情時期的手紙一樣，
不用囤積，
供應跟上隻是時間問題。
01
供應吃緊，全澳大型超市紛紛限購
最近，禽流感在澳洲的各大禽類養殖場肆虐，導緻數百萬隻雞背撲殺。
這波疫潮似乎沒有停歇的迹象，而它的波動效應，開始顯現——
雞蛋限購，部分貨架出現短缺。
6月28日上午，在悉尼Manly和華人區Eastwood的Woolworths超市，今日澳洲App記者留意到，雞蛋貨櫃上均貼有限購标簽。
“因供應受限，我們目前正經曆雞蛋短缺，每位顧客每次限購2盒。”
Woolworths超市限蛋兩盒（圖檔來源：今日澳洲App）
澳媒稱，因為禽流感蔓延，Woolworths于27日宣布在新州、首領地和維州的商店限購雞蛋，但可能在下周恢複供應。
貨架上的雞蛋擺放整體還算充足，價格相對便宜的自有品牌存貨略少。
Costco超市限購（圖檔來源：網絡）
事實上，Woolworths是幾大超市中最後宣布限購的。
在維州最先出現禽流感後，Coles超市自6月9日起在西澳以外所有城市對雞蛋實行限購措施。
3天後，新州的Costco超市宣布每人限購一盒，并确認這一供應鍊短缺問題與維州5個農場的禽流感爆發有關。
6月29日下午，悉尼市中心Coles超市存貨不足（圖檔來源：今日澳洲App）
悉尼部分超市已經開始出現雞蛋供應短缺的現象。
29日，在悉尼市中心的Coles超市，記者留意到，不少品牌的雞蛋已被購買一空。
02
各地華人吐槽“蛋荒”：“又到Covid時期？”“囤了474個”
在中文社交媒體上，不少華人網友發帖，吐槽本月在全澳各地遇到的“蛋荒”場景。
網友“搭腿腿”6月13日在XHS發蛋荒圖檔，配文：“又到Covid時期？”
他告訴記者，當日在悉尼Rhodes的Woolworths看到雞蛋短缺，他想購買而不可得。
6月13日Woolworths Rhodes的雞蛋貨架已空（圖檔來源：小紅書@搭腿腿）
他對此并不擔心。“感覺這跟疫情沒有手紙差不多，總會再生産的，這是短暫的，比疫情的時候強多了。”
XHS網友“試試呗”告訴記者，6月21日，她在墨爾本Point Cook區的Coles看到雞蛋斷供現象。
此外，她近期前往附近一家養雞場買雞蛋，也吃了閉門羹。
6月21日墨爾本Point Cook區的Coles雞蛋貨架被買空（圖檔來源：XHS@試試呗）
她稱，去到養雞場才發現沒開門。
“回家以後查，發現它在網上發了關門通告，大概關了快一周。”
網友“湯姆克魯斯的rap”則釋出了塔州的“蛋荒”圖檔，配文表示，“沒想到我們這鳥不拉屎的地方也買不到雞蛋了，真不知道搶個啥。”
6月17日，塔斯馬尼亞朗塞斯頓市中心Woolworths超市“蛋荒”（圖檔來源：XHS@湯姆克魯斯rap）
他告訴記者，并未是以感到緊張。
“一般早上去還是有的，小的超市裡也不限購，就是貴點。”
（圖檔來源：XHS@酷文青）
網友@酷文青則告訴記者，17日中午前往墨爾本Ringwood的Costco超市時，發現成件的雞蛋已經隻剩5、6盒。
“等到要結賬時去看，已經一盒都沒有了。”
今日澳洲App記者線上下與華人消費者交流，得到的回報多數平靜，他們并不是太擔心雞蛋的後續供應，也均無囤貨想法。
一名買了兩盒雞蛋的華人女士告訴記者，聽說了目前大超市的限購政策，但她并無意囤蛋。
至于價格小幅上漲，她認為還可以接受。
華人在通用超市買雞蛋（圖檔來源：今日澳洲App）
華人James告訴記者，目前雞蛋限購對自己影響不大，但他對未來幾周的供應略有擔心。
“不緻于說吃不到，但是再過兩三周，誰也不知道。”
疫情時期的廁紙貨架
與此同時，在中文社交媒體上，記者看到，已有華人開始大量囤積雞蛋。
有小紅書網友表示：“悉尼雞蛋限購了？此時一枚減脂人打開了她的冰箱。”
她強調，“是月初大采購時候用Rewards Extra買的”，不是故意囤貨。
（圖檔來源：小紅書）
而在此帖下方，記者看到，有兩名華人網友也曬出了裝滿雞蛋的冰箱。
其中一人自稱“囤了474個”，圖檔上，其冰箱裡塞滿了成盒的雞蛋。
（圖檔來源：小紅書）
還有人也展示了滿是雞蛋盒的冰箱，并表示：“同款冰箱。”
（圖檔來源：小紅書）
還有網友發帖對限購令憂慮，“我最愛吃雞蛋了，都限購，好怕過幾天沒有雞蛋。”
（圖檔來源：小紅書）
但大部分在澳華人還是表示，不恐慌也沒有過多囤貨。
有人說：“可以吃别的補充蛋白，沒必要一定吃雞蛋，比如我就買了很多蝦。”
03
華超貨緊，“現在有蛋拿就不錯”
今日澳洲App記者留意到，悉尼的華超并未實施雞蛋限購，但個别出現供應不足。
29日，在Eastwood區的“八佰伴”超市，貨架上沒有新鮮雞蛋，隻有鹹鴨蛋和皮蛋。
收銀員表示，“雞蛋沒有了，因為最近限購這件事。”
“八佰伴”超市29日沒有新鮮雞蛋出售（圖檔來源：今日澳洲App）
在“新人人”超市，記者看到有兩款新鮮雞蛋在售，存貨隻剩大約一半，700克的雞蛋價格分别為$6.5和$7.4。
即便價格比之前略有上漲，但店員仍表示，目前存貨比較緊張。
“新人人”超市雞蛋（圖檔來源：今日澳洲App）
在“通用”超市，記者看到雞蛋備貨相對充足，600克雞蛋價格為$4.99澳元，700克為$5.38澳元，800克為$6.99澳元。
李老闆告訴記者，本次禽流感後，雞蛋收購普遍漲價6%到10%。“我們自己消化了很多，現在有蛋拿就不錯。”
華人在“通用”超市選購雞蛋（圖檔來源：今日澳洲App）
盡管他表示“目前供貨不成問題”，且“不限購”，但也對未來存有擔心。“最重要的是能找到雞蛋，（因為禽流感）殺了那麼多雞，小雞長到能下蛋也需要時間的，越晚（蛋荒）會越嚴重。”
另一方面，記者發現線上華超供應充足。
（圖檔來源：Umall）
Umall超市負責人Andrew表示，“目前沒有因為供應商漲價而調整售價，準備平價賣，甚至後續如果市場雞蛋需求回報比較大，我們還要再降價。”
他稱，這得益于跨州采購貨源，“可以從其它州調貨，確定使用者在我們平台一定能買到雞蛋。”
對雞蛋經銷商來說，是除了疫區養雞農場主外，最先體會到此次禽流感威脅的人。
Yan是一位為數不多的華人雞蛋經銷商，其負責的Select Supplier公司代理幾家知名農場的雞蛋，分銷到悉尼各地。
她告訴記者，一旦禽流感“襲來”，幾小時内就會有上千隻的雞死亡。對農場來說，損失猶如“海嘯”般鋪天蓋地。
是以，“現在每個農場都更新了防護措施，各個環節都穿不同顔色防護服，就像疫情時的急診室。”
Yan收購的雞蛋到貨（圖檔來源：供圖）
關于從墨爾本發生疫情後，全澳雞蛋供應開始緊張的現狀，其解釋道，一隻小雞從孵化到産蛋需要22周，由于大量雞死亡，農場無法馬上補充可以産蛋的母雞。
“一般需要9個月甚至一年的時間，才能恢複雞蛋的正常供應水準。”
對她來說，“目前我們損失了20%-30%的正常供應，一箱雞蛋價格也提高了$10-$15。”
Yan還表示，農場減産的同時，防護成本也不斷提升，“是以雞蛋到消費者那裡，一打雞蛋會貴$1澳元到$1.5澳元。”
對在疫區外的華人養殖戶來說，雖未處于“風暴”中心，但已未雨綢缪、瑟瑟發抖。
華人Emily（化名）在新州獵人谷經營一家小型散養農場，距離此次禽流感疫區較遠。
她告訴今日澳洲App記者，新州食品安全局劃定，疫情爆發的20公裡内才是疫區。“但其實對鳥來說，20公裡就等于家門口”。
是以，她已第一時間行動起來，防患于未然。
本月初，得知悉尼西區大型養雞場發現第一例禽流感H7N8後，她就把包括雞、鴨、鵝在内的家禽引導到封閉區域，以隔絕與禽鳥的接觸。
3天後，第二例禽流感爆出，她不得已再次啟動“應急預案”：“取消新鮮宰殺品類”、“雞批量送宰或本地銷售”。
也是以，農場産蛋量會大幅減少，于是，“部分管道停止供應，‘接龍’限制數量”。
她告訴記者，隻有靠近疫區的雞場才會有強制要求，她自己的應急措施“都是個人行為”。
“附近農場除了我誰也沒這麼做，隻不過我慫了，不想去經曆我預見的，”Emily說。
冬季，散養雞蛋産量本就下滑，禽流感來襲，讓她感到“雪上加霜”。但她能做的自我防疫隻能是将禽類封閉、把之前有接觸到野生鳥類的禽類宰殺，健康的賣掉一些。
（圖檔來源：Sky News）
她擔心山雨欲來，“行業寒冬将至”。“禽流感一旦來了，會非常快并難以控制，一開始死很多，之後等待集體免疫。”
“染病的農場會虧很多，不染病的也會戰戰兢兢，日子不好過，未來的審查會很嚴格。”
此外，她更擔心的是，“如果有一隻雞染病，信任度就會嚴重受損，這個比疾病還可怕。”
Emily希望提醒大家，“隻要在正規管道購買有印章的雞蛋，基本就不會遇到問題；再就是，雞蛋一定煮熟了吃。”
盡管目前禽流感還未得到控制，
但全澳的養殖場分布廣，
且受影響的都集中在一個區域，
其他區域的禽類并沒有受影響，
是以，實在無需囤積雞蛋。
加上雞蛋有“保存期限”，
如果沒有及時食用，
容易變質、散黃，
影響口感和健康。
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