近期，廣東連降暴雨，部分地區受洪澇等自然災害影響，食品安全風險隐患提高，同時外地市面上出現了國家明令禁止銷售的織紋螺，引發食物中毒事件。為保障廣大市民及旅客飲食消費安全，汕頭市市場監督管理局啟動餐飲業消費安全執法行動，加強對食品經營機關的宣傳引導和監督檢查，牢牢守住食品安全底線，確定廣大市民及旅客飲食消費安全。
執法人員随機對龍眼南路美食街部分網紅食品經營者開展檢查。對個别網紅餐飲店（金二順生腌、小吳腸粉等）、龍眼市場開展突擊執法檢查，重點檢查餐飲服務機關的食品安全主體責任和管理制度落實情況，從業人員的健康管理，原材料采購貯存、索證索票，餐飲加工操作規範，餐飲具清洗消毒，後廚環境衛生、“三防”設施、制止餐飲浪費落實情況；各食品經營者是否經營野生動物、是否經營河豚魚、織紋螺等具有毒性或有寄生蟲風險的産品等，濕粉類産品銷售是否在24小時有效期内，腸粉等食品是否添加非食品物質等情況。
檢查中，執法人員敦促各食品經營者要切實履行食品安全主體責任，誠信合法經營。恪守企業社會責任，不以假充真，不以次充好，不得以任何誇大、虛假手段誤導或欺騙消費者；要加強食品安全管理，加強從業人員健康管理，保持個人衛生，加強店容店貌及後廚的環境衛生整潔，完善“三防”設施，及時做好設施裝置清潔維護；要把好原料進貨關，加強經營過程衛生控制，規範食品經營行為；要守法依規經營，明碼标價，不捏造、散布漲價資訊，不哄擡價格。
執法人員提醒廣大消費者外出就餐時：
一是選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲機關就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐；
二是慎食高風險食品，注意生腌制品、涼菜、熟食鹵味和生食水産品的食用安全風險；
三是不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的産品；
四是禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物。
選擇網絡訂餐時，要檢視商家證照資訊、菜品原材料、店鋪評價，不要僅僅關注菜品評價，謹慎下單；盡量選取近距離的餐飲機關訂購，以縮短食物運送的時間；收到餐食後，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕迹、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放；不網購涼菜、生食食品（特别是海産品）和冷加工糕點等高風險食品。
汕頭市市場監督管理局餐飲服務安全監督管理科科長朱喜森說：“各餐飲機關要誠信守法經營，落實食品安全主體責任，不要以次充好、以假充真，對食品的原料把好品質關、把好價格關，誠信經營。對餐飲環境衛生、‘三防’設施以及從業人員健康情況要進行規範管理。”
（來源：汕頭橄榄台）