俗話說，春吃花，夏吃瓜。進入夏季，西瓜是人們青睐的消暑解渴水果。有人會購買切開的小份西瓜，也有些人将吃不完的西瓜放進冰箱儲存，下一頓吃或者第二天再吃。
但是，“一塊隔夜西瓜引起腸壞死”“吃隔夜西瓜患上腸胃炎”“隔夜西瓜的細菌數以億計”等新聞屢見不鮮。
那麼，隔夜西瓜就是放置了一夜的西瓜嗎？隔夜西瓜到底能不能吃呢？
如何了解隔夜食物
隔夜食物并不僅僅是當天吃剩下、放到第二天的食物。
放置時間超過8~10小時的食物都屬于隔夜食物。如果上午10時切開西瓜，到晚上8時再吃，雖然沒有過夜，但放置時間超過了10小時，也算是“隔夜”西瓜。
隔夜西瓜能不能吃，主要取決于：
①切西瓜的刀具和覆寫的膜是否幹淨；
②切開之後是否及時冷藏；
③冰箱中是否存在交叉污染；
④儲存時間。
享用西瓜注意幾點
大家在夏季享用西瓜，要注意合理、科學處理和存放。吃瓜時想兼顧健康和美味，下面幾點要注意。
來源：陝西百姓健康、健康中國、陝西疾控
陝西網韓城站（編輯 王美娜）