到了七月，雖然已經進入盛夏，但是還沒有入伏，前些日子特别悶熱，這幾天甚至出現淹水的情況，南方城市都被水淹沒了，北方還非常涼爽。天氣會越來越悶熱，雨水太多，會導緻空氣中的濕氣特别重，讓人的臉部水腫，脾胃不和，渾身無力，身體的各項機能減弱，影響我們的身體健康。到了七月，可以少吃山珍海味，也可以嘗嘗這款靓湯——冬瓜瑤柱薏米雞爪骨頭湯，簡單炖一鍋，祛濕效果特别出色，好處多多。到底要如何制作這款冬瓜瑤柱薏米雞爪骨頭湯呢？不如跟着來看一看吧。七月一碗湯，濕氣全跑光！夏天常喝這湯，祛濕健脾，身體更舒坦。
【冬瓜瑤柱薏米雞爪骨頭湯的具體做法】
挑選一些食材：選購雞爪350克左右（雞爪又名鳳爪，許多外國人不吃，我們一家人超愛吃，富含豐富的蛋白質和其他營養，夏季适合做成檸檬雞爪或雞爪湯，雞爪炖湯更利于營養的消化，但是雞爪需要提前處理幹淨），選購一大塊老冬瓜（老冬瓜是特别便宜的菜瓜，水分和粗纖維含量高，熱量比黃瓜還低，許多人拿來煮冬瓜湯，湯品非常清甜，搭配肉類和雞爪是絕配），瑤柱30克左右，溫水和冷水若幹，薏米一小把（薏米是常見的雜糧，是祛濕的良方，許多南方人經常用來炖湯，讓身體濕氣趕跑），老姜一大塊，兩個無花果和蜜棗，半斤豬骨，眉豆20克，少許料酒，一丢丢白胡椒粉，少許食鹽，其他。
詳細制作過程：
1：提前準備好冬瓜，瑤柱，薏米，雞爪和豬骨等食材，瑤柱用溫水泡發變軟，生姜洗淨去皮，切成若幹片狀。
2：無花果和蜜棗洗淨，眉豆和薏米提前洗淨，分别用冷水泡幾個小時，也可以冷藏在冰箱，泡好後控幹水分。
3：先把豬骨提前剁塊，雞爪也提前解凍，給雞爪簡單處理，鍋中加上冷水，倒入雞爪，蔥段和姜片，把雞爪焯水去腥，沖洗一層浮沫即可。
4：豬骨也放入湯鍋裡，放入一些姜片，淋入料酒，也加上少許冷水，淋入一些料酒，把雞爪炖煮幾分鐘，能夠去掉豬骨的血腥物質。
5：老冬瓜的瓜皮清洗幹淨，從中間都切開，去瓤洗幹淨，切成大一些的塊狀，冬瓜很容易煮爛，記得不要切太小塊，準備好豬骨，雞爪和其他食材，開始烹饪這道冬瓜瑤柱薏米雞爪骨頭湯。
6：提前準備好煲湯的砂鍋，鍋裡放入處理好的雞爪，豬骨，生姜，蜜棗，無花果，薏米和足量冷水（一次性要多加一些水，不能中途加水）
7：大概炖煮半個小時，放入一些冬瓜塊，小火慢炖50分鐘左右，讓全部食材都煮至熟透，根據個人喜好調味（個人隻需要添加食鹽和白胡椒粉）
8：蓋上湯鍋焖煮，讓湯品煮到入味即可，關火盛出食用。
冬瓜瑤柱薏米雞爪骨頭湯是一種南方人超愛的湯品，許多南方地區濕氣很重，裡面添加薏米來煲湯，發揮其營養價值，補充優質蛋白質，維生素和其他營養，充分發揮薏米的祛濕效果，祛濕健脾，保證三伏天過得舒坦。
小夥伴們，你們有沒有掌握這道冬瓜瑤柱薏米雞爪骨頭湯的詳細做法呢？（本文中的配圖全部出自網絡）