澳門日料天花闆般的存在：鮨金悅

作為被聯合國教科文組織授稱了 “世界美食之都”的澳門，自然是有世界各地的美食在此交彙、融合，那麼說到美食的話，日料這個賽道是怎麼都繞不開的，在澳門就有一家非常有名的日料餐廳，那就是鮨金悅，這次我去澳門也為自己規劃了鮨金悅這一站行程，去嘗一嘗這家大名鼎鼎的餐廳究竟是不是像傳說中的那麼好吃。

首先我們來說說鮨金悅近年獲得的國際獎項吧，2024年獲《香港澳門米其林指南》一星餐廳、 2024年《黑珍珠餐廳指南》一鑽餐廳、2023年《攜程美食林全球餐廳精選榜》鉑金餐廳，這顆米其林屆的新生，正在開啟自己的美食新篇章。

剛剛獲授米其林一星沒多久的鮨金悅位于新濠天地，這裡的主打是正宗江戶前壽司。食客們可以坐在從日本渡洋運來的擁有二百多年曆史的桧木吧台旁，享受日本大廚悉心料理的當季食材，感受不時不食理念下所帶來的最佳風味。這裡還會精選時令海鮮，從日本豐洲市場直送澳門，是以能讓你嘗到食材最“鮮”的那一口。

這裡主打的是一個“專業”，比如舍利都是每捏一次才上一次，保持了最好的溫度、濕度和口感，能在平衡之後的味道中感受到海鮮的鮮甜。午餐有兩種套餐，分别是980和1680以及服務費，總體下來我感覺是很值的，因為口味、環境、服務等都對得起我的期待。