大家好，我是燕姐談美食，進入夏季，孩子們常常偏愛冷飲、冰淇淋和涼拌食物等清爽解暑的食品。然而，過度食用這些食品可能會損害脾胃功能，引起脾胃虛弱。脾胃功能一旦受損，孩子的食欲和營養吸收能力都會下降，長此以往，孩子的體質會變得較為脆弱，容易生病。
在高溫天氣下，孩子的飲食不均衡還可能導緻上火、便秘、頭痛和腹痛等問題，同時影響腸胃的蠕動和整體的抵抗力。如果你的孩子脾胃較為虛弱，暑假是一個很好的調理時機。你可以嘗試制作幾道有益脾胃的菜肴，幫助孩子改善脾胃功能，增強食欲和營養吸收，進而提升他們的免疫力，促進他們健康成長。
一、山藥牛肉湯
準備食材：牛肉、山藥、蒜末、香菜
做法步驟：
1、首先将牛肉清洗幹淨，然後切成均勻的薄片。接着，将山藥外皮剝去，沖洗幹淨，切成精緻的小塊。
2、接下來，在鍋中倒入适量的油，待油溫熱後，輕輕放入蒜末，翻炒至香氣四溢。然後，将山藥塊放入鍋中，輕輕翻炒至色澤微變。随後，加入清水，小火慢煮十分鐘，直至山藥熟透。
3、當山藥煮得軟糯時，将預先準備好的牛肉片放入鍋中，繼續煮制三分鐘。待牛肉完全熟透後，撒上适量的食鹽調味，并輕輕攪拌，讓味道充分滲透。最後，撒上新鮮的香菜，增添一絲清香，便可出鍋享用。
二、山藥排骨湯
準備食材：排骨、山藥、紅棗、枸杞子
做法步驟：
1、排骨經過清洗後，被剁成了小塊。接着，冷水下鍋進行焯水，同時加入姜片去除腥味。水開後，輕輕撇去浮沫，再将排骨撈出，再次沖洗幹淨。與此同時，山藥被仔細削去外皮，清洗幹淨後切成小段，備用。
2、随後，将處理好的排骨、紅棗和山藥一同放入湯鍋中，加入足夠多的清水。蓋上鍋蓋，讓食材在鍋中慢慢炖煮，大約一個小時的時間。
3、當炖煮時間到達後，打開鍋蓋，加入适量食鹽進行調味。輕輕攪拌，讓鹽分均勻分布，使得湯的味道更加濃郁。最後，撒上一些枸杞子作為點綴，增添一絲色彩和營養，即可出鍋享用。
三、羊肚菌肉丸湯
準備食材：羊肚菌、豬肉、山藥、胡蘿蔔、蔥花
做法步驟：
1、首先，我們将豬肉進行處理。洗淨後切成均勻的小塊，接着剁成細膩的肉末。随後，向肉末中加入适量的食鹽、澱粉和一小勺清水，輕輕攪拌，直到肉末變得有彈性且粘稠。
2、接着，我們處理羊肚菌。清洗幹淨後，先浸泡十分鐘，待其充分泡發後撈出備用。同時，将山藥和胡蘿蔔去皮洗淨，切成大小适中的塊狀。
3、然後，我們将準備好的肉末搓成丸子，整齊地擺放在蒸碗中。再将胡蘿蔔、山藥、泡發好的羊肚菌以及泡羊肚菌的水一并放入蒸碗中。接着，将蒸碗放入蒸鍋中，用冷水開始蒸煮，大約四十分鐘後即可。
4、最後，當羊肚菌肉丸湯蒸制完畢後，我們取出蒸碗，撒上新鮮的蔥花作為點綴，便可将其端上桌，與家人共享美味。
四、番茄蒸肉片
準備食材：瘦肉、番茄、蔥花、姜蒜末
做法步驟：
1、瘦肉洗淨後，切成薄薄的片狀，然後放入調料碗中。加入姜蒜末、蔥花、醬油、食鹽、澱粉和食用油，攪拌均勻後腌制十分鐘，讓肉片充分吸收調料的味道。
2、将新鮮的番茄清洗幹淨，去除外皮，然後切成小塊。接着，将這些番茄塊擺放在蒸盤的最底部，形成一層底料。再将腌制好的瘦肉片整齊地擺放在番茄之上。
3、鍋中加足清水，用大火加熱至沸騰。接着，将擺放好的番茄瘦肉蒸盤放入鍋中，用中火蒸煮十分鐘。待蒸熟後，取出蒸盤，撒上蔥花作為裝飾，即可上桌品嘗。
五、綠豆百合鴿子湯
準備食材：鴿子、綠豆、百合、蓮子、姜片
做法步驟：
1、鴿子宰殺後仔細處理，切成大小适中的塊狀。綠豆則需洗淨并浸泡一小時以軟化。同時，将百合和蓮子洗淨備用。
2、準備一口深湯鍋，将處理好的鴿子、綠豆、百合、蓮子和幾片姜片一同放入鍋中。接着，加入足夠多的清水，確定食材都能被水覆寫。然後，蓋上鍋蓋，開始炖煮，小火慢炖一個半小時。
3、當炖煮時間到達後，打開鍋蓋，加入适量食鹽進行調味。輕輕攪拌，讓食鹽均勻溶解在湯中，使食材充分吸收味道。待入味後，即可關火，盛出享用。
六、山藥黃皮排骨湯
準備食材：排骨、山藥、黃皮、蜜棗、蓮子、姜片
做法步驟：
1、将排骨洗淨後剁成小塊，放入冷水中煮沸，同時加入姜片去腥。水開後，輕輕撇去浮沫，然後将排骨撈出，用清水沖洗幹淨。
2、黃皮在鹽水中浸泡十分鐘，然後清洗幹淨并去除籽。同時，山藥也要削皮洗淨，切成塊狀備用。
3、将處理好的排骨、黃皮、山藥塊、蓮子、蜜棗和姜片一同放入湯鍋中，加入足夠多的清水。然後蓋上鍋蓋，用中小火炖煮一個小時，讓食材的香氣和營養充分融合。
4、炖煮完成後，加入适量的食鹽進行調味，繼續煮十分鐘，讓湯品更加鮮美可口。最後，關火盛出，即可享受這道營養豐富的排骨黃皮山藥湯。