材料：
雞胸肉 适量
起司片 适量
紫蘇葉 适量
紫蘇梅 适量
玉米粉 适量
調味料：
砂糖 适量
醬油 适量
味醂 适量
清酒或米酒 适量
做法：
1、雞胸肉分切大塊長條狀，隔着保鮮膜或塑膠袋，用擀面棍或菜刀拍平（注意勿破）。紫蘇梅去籽切碎，起司片切對半，紫蘇葉切去蒂頭，洗淨後擦幹。
2、将雞胸肉兩面撒上少許玉米粉，放上少許紫蘇梅果肉，鋪上一片紫蘇葉和半片起司片，接着卷起，完成雞肉卷。
3、熱油鍋，将雞肉卷以收口處朝鍋底放入，煎至定型，接着适度翻面讓雞肉煎至為焦黃。
4、倒入砂糖、醬油、清酒或米酒、味醂，轉小火加蓋焖約5分鐘，待内部熟透，四面均上色，起鍋前轉大火收汁即完成。