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「紫蘇雞肉卷」日式風味料理!獨特香氣佐微酸梅子香好開胃

「紫蘇雞肉卷」日式風味料理!獨特香氣佐微酸梅子香好開胃

材料:

雞胸肉 适量

起司片 适量

紫蘇葉 适量

紫蘇梅 适量

玉米粉 适量

調味料:

砂糖 适量

醬油 适量

味醂 适量

清酒或米酒 适量

做法:

1、雞胸肉分切大塊長條狀,隔着保鮮膜或塑膠袋,用擀面棍或菜刀拍平(注意勿破)。紫蘇梅去籽切碎,起司片切對半,紫蘇葉切去蒂頭,洗淨後擦幹。

「紫蘇雞肉卷」日式風味料理!獨特香氣佐微酸梅子香好開胃

2、将雞胸肉兩面撒上少許玉米粉,放上少許紫蘇梅果肉,鋪上一片紫蘇葉和半片起司片,接着卷起,完成雞肉卷。

「紫蘇雞肉卷」日式風味料理!獨特香氣佐微酸梅子香好開胃

3、熱油鍋,将雞肉卷以收口處朝鍋底放入,煎至定型,接着适度翻面讓雞肉煎至為焦黃。

「紫蘇雞肉卷」日式風味料理!獨特香氣佐微酸梅子香好開胃

4、倒入砂糖、醬油、清酒或米酒、味醂,轉小火加蓋焖約5分鐘,待内部熟透,四面均上色,起鍋前轉大火收汁即完成。

「紫蘇雞肉卷」日式風味料理!獨特香氣佐微酸梅子香好開胃

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