導語：入秋，10斤蓮藕不如1斤它，現在大量上市，多吃滋養潤肺，呼吸順暢！
俗話說：春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，一年四季養脾胃。簡短的話語，卻有着大道理。就像“秋養肺”，因為秋天天氣比較幹燥，再加上漸漸變冷，肺很容易受到傷害，這期間我們一定要好好的保護自己的肺，不然很容易引起咳嗽無力、氣短，甚至呼吸有困難。
說起秋養肺，蓮藕是大家公認的養肺蔬菜，但這個季節有一種食物比蓮藕更養肺，吃10斤蓮藕都不如吃1斤它，它就是芋頭。秋天正是芋頭大量上市的時候，去早市轉一圈，每個攤位都有，價格也不貴，才3塊錢一斤。芋頭有着極高的食用價值，是一種堿性食物，它含有豐富的礦物質、維生素、膳食纖維等營養成分，能夠為身體提供所需要的營養，适量吃一些還能很好的緩解肺炎、滋補身體。芋頭有很多種吃法，秋天适合煮湯喝，下面小編就和大家分享芋頭排骨湯的做法，一起來看看是怎麼做的吧！
【芋頭排骨湯】 所準備的食材有：芋頭、排骨、紅棗、枸杞、鹽、料酒、胡椒粉、香菜
具體做法：1、準備适量的排骨，放入小盆内，撒上一大勺幹面粉，再加入1碗清水，把排骨裡面的血水洗幹淨，洗到水清亮，撈出排骨，控水備用。
2、接下來準備幾個清洗幹淨的芋頭，它表面毛茸茸的東西也要處理幹淨，去皮時候好削掉，然後把芋頭滾刀切成大小差不多的小塊，芋頭表面很黏手，洗幹淨後瀝水。再準備适量的大棗，需要浸泡10-15分鐘，泡軟。适量枸杞也要洗幹淨表面的灰塵。
3、準備一個煮鍋，倒入适量冷水，将排骨冷水下鍋後，淋入适量料酒去腥，大火煮沸，騰，表面會漂浮起很多浮沫，這是排骨内的雜質及一些血末，一定要用勺子撇幹淨，然後轉成小火繼續将排骨煮50分鐘。
4、煮50分鐘後，排骨内的營養全部煮出，明顯看到湯汁特别濃郁發白，這時候把芋頭、大棗、枸杞都放進去，接着撒上少許鹽攪動一下，大概煮10分鐘左右，把芋頭煮軟爛即可。關火後撒上适量胡椒粉、香菜碎點綴一下，攪均勻盛出。
芋頭搭配排骨這樣簡單一煮，湯汁鮮美好喝，芋頭軟糯入味，端上桌後，好喝到停不下來。秋冬季節來一碗，養生滋補，溫暖又健康，太好喝了。
芋頭作為秋冬季節的美食，不但營養豐富，還是很好的滋補食材，記得要多吃，錯過就要再等一年。天氣越來越冷，大家要注意保暖，飲食上多吃一些應季食物，健康過秋天。大家喜歡吃芋頭嗎？芋頭還有哪些不同的美食做法？如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支援，我們明天見。