現在寒露已經過去好幾天了，各地溫度也在逐漸下降，像一些寒冷地區早上已經出現霜凍了，那麼對于種植蕃薯和大蔥的朋友，最關心的問題一個是什麼時間收獲？再一個是收獲後怎麼儲存？當然了，還有一些家庭自己沒有種植，在秋後和初冬也會買一些進行儲存。那麼，大蔥和蕃薯到底什麼時候收獲好？又該怎樣來儲存？今天把多年儲存蕃薯和大蔥的經驗分享出來，供大家作為參考。
大蔥什麼時間收獲
這裡所指的大蔥是以食用蔥白為主的冬儲大蔥，收獲時間随各地的氣候和溫度有所不同，具體什麼時間收？要看當地溫度。收獲早了，蔥葉和蔥白還在繼續生長，就會導緻産量降低，如果收獲晚了，蔥白就會失水變軟發空，也會影響産量和品質。一般情況下，像東北和西北地區在秋分到寒露這段時間，華北地區在寒露到霜降前後。也就是說，當日平均溫度降到10度左右時，大蔥已經基本上停止生長了，此時收獲正是好時候。
大蔥收獲後怎麼儲存
1、豎立擺放法
大蔥收獲以後，由于水分過大，如果馬上儲存容易導緻腐爛，需要先晾曬幾天，讓外面幹燥一點，然後五六棵一把進行捆綁，捆綁完後，找一個陰涼透風和幹燥的地方，把蔥立着進行擺放，或者根朝上立着擺放即可，溫度高的時候，過幾天可以拿開晾曬一下，然後再立着擺放。冬天溫度太低的時候，上面可以找東西覆寫一下，隻要不被凍傷即可，這樣一般儲存到春節沒有問題。
2、假植法
假植法儲存大蔥特别适合室内儲存，像一般家庭都不會儲存太多，那麼可以把大蔥假植到花盆裡或其他容器裡。簡單地說，就是找大一點的花盆，或者泡沫箱等，在盆底先填上一層土或河沙，把蔥根部朝下立着擺放到盆裡，擺完後再填上一點土或河沙，不讓大蔥倒伏即可。如果土太幹，移栽後可以少澆點水，保持土壤濕潤，然後放到室内即可。這樣儲存大蔥會繼續生長，儲存到春天也不會腐爛。
蕃薯什麼時候收獲
蕃薯收獲時間對産量和品質影響很大，北方地區一般在第一次下霜時，也就是10月份左右就可以收獲，南方有的地方到11月份收獲，具體收獲時間需要根據長勢和溫度變化來決定。一般平均溫度不能低于10度，低于10度就容易受到凍害。
蕃薯怎麼儲存
其實，儲存蕃薯很簡單，年齡大的都知道，在六七十年代，那個時候很多地區都把蕃薯作為主食，每個家庭都會儲存幾千斤的蕃薯，有地窖的存放到地窖裡，沒有地窖的，那時候農村家家都有火炕，就把蕃薯擺放到火炕的一頭，四周和上面用黃豆葉或樹葉覆寫，一直能吃到過了年春天。而現在有地窖的少了，火炕也沒有了，應該怎麼來儲存呢？
現在一般沒有以前儲存的那麼多了，像家庭儲存蕃薯，可以找幾個紙箱，挑選沒有損傷的蕃薯，把其裝到紙箱裡，然後放到室内溫暖的地方，天冷時上面可以找東西覆寫一下。因為蕃薯怕冷不怕熱，儲存時注意溫度不能太低，不能低于12度，儲存蕃薯的溫度要求12以上。再一個，蕃薯怕涼風，室内放置時要遠離門口和視窗。隻要保持溫暖、别讓涼風吹到，一般儲存半年沒有問題。
另外，有一件事在這裡要忠告大家，儲存蕃薯隻需自然儲存就可以，凡是涉及到用白酒、食醋、食鹽等儲存蕃薯的方法，一定不要相信，用上以後蕃薯很快就會腐爛，切記。如果有不明之處，可以在私信裡留言。