今年的大閘蟹，你吃上了嗎？作為這個季節裡餐桌上的C位，大閘蟹的上市受到今年高溫天氣的影響來得有些遲，價格也有點高。
那麼，國慶長假過後，大閘蟹的行情如何了？
多地大閘蟹價格跳水
從120元/斤一路降至腰斬
據報道，9月底，國慶節前夕大閘蟹剛上市的時候，價格較高。成都大胃王農業集團有限公司大閘蟹開江養殖基地負責人冉沁朋告訴記者，當時他們上市的半斤母蟹單隻銷售價格為120元，現在已經降到了90元。
10月12日，記者走訪成都市部分海鮮市場了解到，目前市面上的大閘蟹多來自江蘇省，目前基本按隻售賣，重量一兩出頭的标價為10元一隻，二兩的為15元一隻，個頭較大的售價可達到近百元一隻。“我們自己吃一般就買二三兩的母蟹，口感好、價格不高，這兩天價格降下來了，又能夠一飽口福了。”剛選了十幾隻大閘蟹的市民告訴記者。
成都海吉星海鮮市場内，大閘蟹也在大量上市，記者從市場内的大閘蟹商家顧娜處了解到，如今，2.5兩重的母蟹售價為15元一隻，價格已經較國慶節前降低了近一半。
圖/紅星新聞
杭州章大哥告訴記者，自家的大閘蟹根據公母、大小和品質不同，一斤的售價在55到95元之間。“55元的是公蟹，是3.5兩到4兩的個頭。母蟹個頭小些，3兩左右，價格還要再貴個5塊，60元一斤。”
“上市以後一天一個價格的，國慶節之後供應量上來一些了，是以價格也快速掉下去了。”章大哥表示。
“中秋大家都喜歡買點蟹回去過節，是以我們在節前就在賣了。”章大哥說，那會兒蟹的價格很高，“普通品質的母蟹，3兩不到的都要賣120元一斤。”
據極目新聞報道，武漢一位水産商販告訴記者，國慶節假期過後，市場裡的螃蟹價格明顯回落了一些。節後賣得最好的是3.5兩的公蟹和2.5兩的母蟹，價格分别是15元和13元：“這樣的價位最能夠被接受，螃蟹的個頭也不錯，肉質也飽滿，賣得最好。”這位商販稱，一隻不到10元的螃蟹銷量也不錯，這樣便宜的價格出現得比往年提早了一周左右。
商家：價格還會再下降
精品蟹預計還要再等等
成都大胃王農業集團有限公司大閘蟹開江養殖基地負責人冉沁朋告訴記者，基地共養殖了5000畝大閘蟹，主要供應成都、重慶等地，今年的極端高溫天氣使得大閘蟹産量下降了約五分之一，國慶節後大閘蟹價格有所下降，如今通貨的價格為75元一斤，比去年同期要稍微貴一點，“如今基地内待銷售的大閘蟹還有40%左右，預計價格還會繼續降低。”
成都大閘蟹商家張女士告訴記者，“預計再過一周，大閘蟹的價格還能再往下降約10%。”
據極目新聞報道，武漢商販表示：“現在已經進入了螃蟹的大量上市季，接下來還有下降空間。尤其是中小規格的螃蟹成本效益更高。”
在生鮮商超裡，鮮活清水大閘蟹、太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹等品種也紛紛上架了。
據潮新聞報道，某門店從業人員告訴記者，該商超的杭州區域在國慶假期前夕上架了陽澄湖大閘蟹。不過，目前陽澄湖大閘蟹在售的是母蟹，公蟹還要等一等，預計要在10月中旬以後。
某生鮮商超大閘蟹價格。
“國慶這兩天在某線上平台買了幾隻大閘蟹來過嘴瘾，結果發現母蟹的黃很容易散，味道也欠缺了一些，是以朋友今年送我的蟹卡我準備再等一段時間再提貨。”95後小鄭告訴記者，為了這一口“鮮美”，可以再“忍一忍，等一等”。
一些市民選擇持“蟹卡”觀望。圖/潮新聞
“我過幾天再來提好了。”看了看水池裡的蟹，在張德洪陽澄湖大閘蟹專賣店的某門店，一位大哥也決定持卡觀望，“今年好蟹得等，但是這幾天溫度降下來了，估計也快了。”
“公蟹還要等兩天，11号就有了，但是線上供應限量。精品蟹供應量上去預計得等到10下旬了。”王氏大閘蟹相關負責人告訴記者，受台風影響，江浙區域的天氣迅速轉涼，這段時間陽澄湖大閘蟹開始大量進食，長速更快，蟹黃和蟹膏也更飽滿醇厚。
梭子蟹價格幾乎達年度最低
近期梭子蟹的價格“跳水”，每500克降幅基本在60元到100元之間。
“近期梭子蟹産量較前段時間大幅增加。同時，外地螃蟹持續供應，導緻梭子蟹價格下降，幾乎是年度最低價。”福州商戶王先生介紹，中秋期間，規格大、品質上乘的梭子蟹價格每500克要140元至150元，現在75元就可以買到。至于普通規格的，現在每500克20多元就可以買到。
據廈門日報報道，梭子蟹的外觀是判斷其新鮮度和肥美的一個重要名額。優質的梭子蟹背部呈青色且有光澤，腹部飽滿厚重。此外，梭子蟹的小腿和蟹蓋連接配接處如果分開較大，通常表示梭子蟹較為肥美。
在挑選時，可以選擇活躍度高的梭子蟹，它們通常肉質更肥美，可以通過輕輕敲擊梭子蟹的甲殼，觀察其反應。健康的梭子蟹應該有一定的反應力，活動性較強。
在同等大小的梭子蟹中，手感較重的那隻通常肉質更為肥厚，這是因為蟹黃或蟹膏的含量較高所緻。優質的梭子蟹，蟹腿比較堅硬，捏起來富有彈性，按壓可以回彈，能明顯感覺到裡面滿滿的蟹肉。如果捏起來不硬不能反彈，可能是空殼蟹。
來源：21世紀經濟報道、紅星新聞、極目新聞、潮新聞、廈門日報、福州新聞網
編輯：小雅