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哈醫大研究發現,多吃這類蛋白質,延緩衰老,健康長壽幾率增加46%

哈醫大研究發現,多吃這類蛋白質,延緩衰老,健康長壽幾率增加46%

題圖 | Pixabay

撰文 | 宋文法

衰老是一個複雜、多階段、漸進的過程,發生在生命的整個過程。随着時間的流逝,人體的器官、肌肉會逐漸衰老,一些疾病也伴随着年齡的增長而發生,包括癌症、糖尿病、心血管疾病等。

衰老受到多種因素的影響,包括遺傳、環境和生活方式因素。其中,飲食在影響衰老方面起着至關重要的作用,蛋白質是健康飲食的一個關鍵成分。然而,關于植物蛋白、動物蛋白攝入量與生物衰老之間的關系有限。

近日,哈爾濱醫科大學的研究人員在《歐洲營養雜志》上發表的研究顯示,多吃植物蛋白有助于延長壽命,植物蛋白攝入量越高,生物衰老越慢,用某些植物蛋白替代動物蛋白也與延緩衰老相關。

此外,植物蛋白與生物衰老之間的關聯部分通過血清谷氨酰轉移酶(GGT)、丙氨酸氨基轉移酶(ALT)和天冬氨酸氨基轉移酶(AST)介導。

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在這項研究中,研究人員分析了 UK Biobank 資料庫中的79294名參與者,平均年齡為56歲,男性占47%,通過問卷形式收集了飲食資訊,并評估了植物蛋白、動物蛋白攝入量,分析了植物蛋白、動物蛋白攝入量與生物衰老之間的關系。

生物衰老名額包括:Klemera-Doubal方法生物年齡(KDM-BA)、PhenoAge(PA)、适應負荷(AL)和端粒長度(TL)。

對于這四項名額:KDM-BA和PA超出實際年齡則為生物衰老加速,将其定義為高KDM-BA(HKDM-BA)和高PA(HPA);AL反映了慢性壓力的累積負擔,較高水準的AL(HAL)與衰老加速相關;端粒長度高于平均水準,較長的端粒(LTL),則被認為是非加速衰老。

結果發現,較高的植物蛋白攝入量與HKDM-BA、HPA和HAL呈負相關,與LTL呈正相關。

具體而言,與植物蛋白攝入量最低的人相比,攝入量最高的人與HKDM-BA、HPA、HAL幾率降低17%、14%、10%相關,與LTL幾率增加6%相關。

然而,沒有發現動物蛋白與KDM-BA、PA、AL和TL之間存在相關性。

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植物、動物蛋白與生物衰老之間的關系

此外,研究人員還分析了12種蛋白質膳食來源與生物衰老之間的關系,分析發現,全谷物、堅果、酸奶與生物衰老呈較強的負相關,而紅肉、加工肉則加速生物衰老。

替代分析發現,用5%的植物蛋白攝入能量替代5%的動物蛋白,可使HKDM-BA、HPA、HAL幾率降低19%~28%,LTL的幾率增加12%,尤其是用全谷物、堅果替代紅肉、家禽、加工肉類等。

值得一提的是,并不是所有的植物蛋白替代動物蛋白都與生物衰老呈負相關。

最後,研究人員還進行了中介分析,植物蛋白與生物衰老之間的關聯部分通過血清GGT、ALT和AST介導。

盡管如此,研究人員強調,這是一項橫斷面研究,無法表明植物蛋白與生物衰老之間的因果關系。

綜上,結果表明,較高的植物蛋白攝入量與生物衰老呈負相關,而動物蛋白攝入量與生物衰老無關,用某些植物蛋白替代動物蛋白與生物衰老呈負相關,植物蛋白與生物衰老之間的關聯部分通過血清GGT、ALT和AST介導。

無獨有偶,2024年1月,美國農業部人類營養衰老研究中心、哈佛大學的研究人員在《美國臨床營養學雜志》上發表的研究顯示,植物性蛋白質的攝入量與延長健康壽命相關,與攝入較少的人相比,中年時攝入較多植物性蛋白質的人,晚年健康長壽的可能性高46%,每天增加10克植物性蛋白質,健康長壽的幾率增加35%。

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參考文獻:

https://doi.org/10.1007/s00394-024-03494-9

https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2023.11.010

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