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經常吃這幾類食物,得脂肪肝的機率會低很多!愛吃的人賺到了……

日常的體檢中,不少人都檢查出過“輕度脂肪肝”“中度脂肪肝”……患上脂肪肝确實和飲食有很大關系,查出脂肪肝應該如何調整飲食?對于普通人又該如何通過飲食,預防脂肪肝的發生?

近日,《美國臨床營養學》期刊上的一項研究發現:經常吃這幾類食物,得脂肪肝的機率會低很多!可以說愛吃的人賺到了……

經常吃這幾類食物,得脂肪肝的機率會低很多!愛吃的人賺到了……

健康時報任璇 攝

經常吃這幾類食物,

得脂肪肝的機率會低很多!

2024年9月,《美國臨床營養學》期刊上發表的一項研究發現:攝入更多富含類黃酮的食物,有助于降低非酒精性脂肪肝風險、肝髒脂肪、肝髒發炎性病變風險。與類黃酮的食物攝入量最少的人相比,類黃酮的食物攝入量最高的人,非酒精性脂肪肝的風險降低19%。

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研究研究截圖

這項研究涉及的類黃酮食物包括:

茶(紅茶和綠茶)

蘋果

漿果

葡萄

甜椒

洋蔥

黑巧克力

橙子

葡萄柚

類黃酮食物有一系列健康益處,如抗氧化、抗炎和抗癌特性,還與更好的心髒代謝健康、有助于改善認知功能等相關。

這項研究納入了超過12萬名參與者,他們年齡在40~69歲之間。在平均10年的随訪期間,共發現了1081人患上非酒精性脂肪肝。

通過對他們飲食中不同食物分析發現,與攝入量最少的人相比,攝入大量蘋果和茶的人,患非酒精性脂肪肝風險較低,分别降低22%、14%;攝入大量蘋果、茶和黑巧克力的人肝髒脂肪含量較低;攝入大量茶和甜椒的人肝髒發炎性病變風險較低。

最後,研究人員還發現:較高的茶和咖啡攝入量,均與較低的脂肪肝風險、肝髒脂肪相關,但隻有茶攝入量與較低的肝髒發炎性病變相關,表明飲茶中的黃酮類化合物對肝髒發炎有額外的影響。

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漿果藍莓,許悅 攝

逆轉脂肪肝,

還可以試試這3個辦法

除了飲食上可以多攝入一些“類黃酮食物”,近年來越來越多的研究也發現了很多逆轉脂肪肝的方法,可以試一試!

一、晚飯早點吃,脂肪肝好轉了

2024年7月,北京大學的研究人員刊發在《細胞代謝》期刊的一項研究發現,每天17點後到第二天上午7點不再吃任何食物,可改善脂肪肝。②

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研究截圖

研究招募了19名脂肪肝患者,進行了為期4周的飲食方案:參與者每天早上7點到17點之間,隻有這10個小時内可以吃東西;從17點到第二天早上7點不再吃任何東西。同時收集了實驗前後的糞便和血漿樣本,還檢測了肝功能及血脂異常的名額。

研究發現,4周後這樣的飲食調整改善了參與者的肝損名額,更改善了脂肪肝。比如,血清丙氨酸氨基轉移酶、天冬氨酸氨基轉移酶水準降低了,肝髒脂肪變性指數、甘油三酯水準、體重指數也降低了。

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健康時報 圖

二、吃點抗性澱粉,脂肪肝減輕了

2023年9月,上海第六人民醫院賈偉平院士、李華婷教授等研究人員在《細胞代謝》期刊上發表了一篇研究發現:多吃一些富含“抗性澱粉”的食物,可以減輕脂肪肝,并降低與肝損傷、發炎相關的甘油三酯以及肝酶水準。③

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研究截圖

抗性澱粉,是一種難消化澱粉,存在于:青香蕉、全谷物、洋芋、蕃薯、豆類和全麥等天然食物中。雖然它不能被我們直接消化,但卻可以被結腸中的微生物菌群發酵,對代謝有積極的影響。③研究共招募了200名脂肪肝患者,其中

第一組:100名患者吃來自玉米的抗性澱粉;

第二組:100名患者吃相等能量的對照澱粉。

兩組脂肪肝患者每次飯前用20克澱粉與300毫升水混合食用,每天兩次。4個月後發現:

1. 脂肪肝和體重減輕。與對照組相比,抗性澱粉顯著降低了參與者肝内甘油三酯含量,絕對降幅為9.08%,相對降低39.42%。此外,還顯著降低了參與者的體重、BMI等。

2. 肝損傷得到了改善。抗性澱粉組參與者的丙氨酸轉氨酶、天冬氨酸轉氨酶和γ-谷氨酰轉肽酶也顯著降低,這表明,肝損傷得到了改善。

3. 血脂異常有所緩解。抗性澱粉組參與者的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白均有所改善,緩解了血脂異常。

三、吃點四季豆,有助減輕脂肪肝

你平時愛吃四季豆嗎?四季豆,又叫芸豆、扁豆、菜豆等,是常見的蔬菜。一般每年的五月末、六月初,四季豆集中上市。因其營養價值高,口感脆嫩,味道鮮美,深受大家喜愛。

2023年7月,北京工商大學食品與健康學院、江南大學食品科學與技術學院的研究人員在《營養素》雜志刊發的一篇研究顯示:日常食用四季豆,可以有效減輕小鼠的肥胖、血脂和血糖,并改善胰島素抵抗和肝功能标志物,進而減輕脂肪肝。

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健康時報毛圓圓 攝

不過,這裡要提醒大家,生的或未煮熟的四季豆含有“皂甙”和“紅細胞凝集素”等物質,容易引起中毒,一定要焯水熟透再吃。

來源:健康時報

編輯:珠海市場監管團隊

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