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買茶葉,别管價格高低,有3個“特征”,都是100%純天然好茶

買茶葉,别管價格高低,有3個“特征”,都是100%純天然好茶
聲明:本文内容均是根據權威資料,結合個人觀點撰寫的原創内容,辛苦各位看官支援,文末已标注文獻來源,請知悉。

茶葉對于我們來說是再正常不過的一種飲品了,在古代基本上每家每戶都會有,現代也是如此。

一般有客人或者朋友來訪我們都會拿出茶葉來招待,正是這樣我們對于茶葉的需求不斷增加。

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特别在現在的社會,茶葉市場琳琅滿目,種類更是繁多,我們在購買茶葉的時候經常會陷入到糾結的狀态。

不同的茶葉價格也不一樣,他們的口感也是不同的,不過我想大家都想購買到成本效益高的茶葉。

在如此龐大的茶葉市場經常會有着貨不比價的情況,很難能夠買到符合我們口味的茶葉,更别說純天然好茶了。

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不過究竟什麼樣的茶葉才是真正的純天然好茶呢?我們該如何挑選好茶,成為了一門學問。

其實别管價格高低,隻要具備三個關鍵“特征”,那便極有可能是 100%純天然好茶。

一、生長環境與天然品質

既然是茶葉,那麼它的生長環境對于它的品質來說一定是非常重要的,好的生長環境出來的茶葉品質才會是最好的。

我們需要知道的是土壤是茶葉生長最重要的根基,在不同類型的土壤中茶葉生長出來的茶葉品質是不一樣的。

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茶樹最喜歡在酸性土壤中生長,特别是在pH 值在 4.5 - 6.5 之間的酸性土壤中,在這樣的條件下茶樹能夠充分吸收土壤中的鋁、鐵等元素。

茶樹吸收最為多的就是磷元素,主要還是因為磷元素參與茶樹體内的能量代謝、光合作用等生理過程,能夠促進茶樹的生長發育。

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當然茶樹在肥沃的土壤中也可以充分吸收營養,肥沃的土壤中富含大量的腐殖質。

腐殖質分解以後能夠釋放出充足的氮、鉀等營養元素。

氮元素對于茶葉的蛋白質合成至關重要,充足的氮素供應可以使茶葉葉片嫩綠,提高茶葉的鮮爽度。

鮮爽度得到提高,我們在品嘗的過程中會感到非常茶葉非常清新。

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而鉀元素有助于增強茶樹的抗逆性,并且對茶葉的滋味和香氣形成也有積極作用。

同時茶樹生長的土壤還需要有良好的透氣性和保水性,這樣茶樹就可以更好的吸收土壤中的養分和水分,在天氣幹燥的時候也能夠保證足夠的水分供應,絲毫不會影響茶樹的生長。

土壤的重要性我們都知道了,接下來自然就是氣候因素對于茶葉生長的影響。

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一個品種的生長,氣候狀态的變化對于它們的生長是很重要的,光照、溫度、水分等氣候要素對茶葉生長和品質形成起着關鍵作用。

我們會發現茶樹一般都不會去需要直射的太陽光,它們本身的耐陰性特别強,适當的散射光就能夠滿足它們的生長。

在散射光環境下,茶樹能夠進行光合作用合成有機物質,同時又不會因過強的直射光導緻葉片受損,這樣生長出來的茶葉香氣會非常的濃郁。

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溫度也是很重要的,在 15℃-30℃的環境中生長,茶葉生長的速度是最為合适的,綠葉會巨多,我們品嘗起來也會更加清香。

如果我們在品嘗茶葉的時候感覺茶葉苦澀的話,極有可能這種茶葉是在過高溫度的環境下生長的,溫度越高茶多酚含量越高,茶葉苦澀味越重。

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濕度和降水也是很重要的,足夠的濕度和降水能夠滿足茶樹茶葉對水分的需求,有利于茶葉内含物質的轉化和積累。

正是這樣的生長環境才讓茶葉質地柔軟,口感醇厚,它的品質才會是高的。

當然我們在購買茶葉的過程中大多數人是不知道它的生長環境的,是以我們就需要從三個特征中來判斷茶葉的品質是否高。

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二、茶葉的香氣

在購買茶葉時,我們首先會去感受它的香氣,而幹茶香是評判茶葉品質極為重要的一個方面。

不同品種的茶葉有着各自獨特的幹茶香,例如白茶裡的白毫銀針,它芽頭飽滿、身披細密白毫,毫香獨特,在其表面的茸毛之中,蘊含着多種芳香物質前體。

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制茶師傅在精心制作過程中,經過适度的萎凋和幹燥工序,促使這些物質發生奇妙的轉化,進而釋放出清新且淡雅的毫香,令人聞之陶醉。

有些茶葉的香氣深受生長環境影響,像生長在高山茶區的茶葉,這裡海拔較高、氣溫偏低、晝夜溫差顯著,同時空氣清新、雲霧缭繞。

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茶樹在這樣的環境中生長能夠吸收周圍自然純淨的氣息,并結合自身的品種特性孕育出獨特的香味。

高山綠茶常常帶有一種空靈的蘭花香,幹茶香氣往往更為濃郁、悠長、清新,擁有這種香氣特征的茶葉通常品質上乘。

将茶葉帶回家後我們還可以通過沖泡進一步感受其香氣魅力。

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茶葉剛沖泡時,熱氣騰騰,此時茶葉中的高沸點芳香物質迅速釋放,香氣濃郁而直接。

比如優質的紅茶,在這個階段能明顯聞到焦糖香、甜香等多種香味互相交融,我想大多數人都會喜歡這個味道。

當茶水放置一會兒後,溫度稍降,這時中低沸點的芳香物質開始揮發,我們便能更清晰地察覺到茶葉香氣的層次感。

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這種特征最為明顯的就是鳳凰單枞茶,在這個階段它蜜香、果香清晰可感,品嘗起來讓人回味無窮。

當然我們也可以在茶水冷卻以後再去品味它的味道,品質差的茶葉在茶水冷卻以後基本上沒有什麼味道的。

但是品質好的茶葉是不一樣的,它的香氣會持續留存,正展現了茶葉香氣的持久度和穩定性。

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茶葉的香氣對于我們判斷它的品質是很重要的,如果我們對于茶的研究并不是很多,但是又喜歡喝茶的話,不凡選擇聞它的香氣來購買成本效益高的茶葉。

三、茶葉的外觀

茶葉的外觀也是我們品鑒茶葉是否是純天然好茶的另一特征,通過觀察我們能夠發現優質茶葉的外形是很獨特的。

一般來說條索緊結是好茶的重要标志之一。

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茶葉壯實緊結看起來就給人一種蘊含了天地精華的感覺。

當然除了緊實度我們還需要看茶葉是否勻整,茶葉大小均勻、長短一緻,沒有過多破碎或殘缺的葉片是最為完美的。

在觀察茶葉外形時,我們還可以注意其是否帶有茶毫,茶毫豐富且分布均勻的茶葉往往品質較好,這是因為茶毫中含有豐富的營養物質和芳香物質。

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在我們生活中最為常見的龍井,品質好的龍井外形就是扁平光滑的,表面沒有明顯的褶皺或損傷。

另一種碧螺春它的外形就是卷曲成螺,白毫顯露,卷曲的形态緊密而自然,這兩種形态都是品質好的茶葉的象征。

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四、品嘗茶葉的味道

在品鑒茶葉時,判斷茶葉品質優劣的第三個特征就是口感。

大家在品茶過程中可能會發現,優質茶葉的口感滋味很純粹,那些品質差的茶葉,喝起來常常有異味、雜味,這些不好的味道在口中停留很久都不會消失。

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而優質茶葉在品嘗時,起初可能會有苦澀感,但這種苦澀能迅速在口腔中化開,随後轉變為回甘。

這才是真正的品鑒茶水,不會一直被苦澀困擾。

茶湯的醇厚感以及順滑度和茶葉的内含物質關系密切,茶葉裡的茶多酚含量如果适中,就能給茶湯帶來醇厚的感覺。

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茶葉中的氨基酸可以使茶湯的口感更加鮮爽,同時在增加順滑度方面起着作用。

有些茶葉含有果膠等物質,當這樣的茶湯進入口腔後,會給人帶來飽滿、順滑的感覺,讓人感覺很充實。

可以想象一下,當這樣的茶湯進入口腔,能夠順利地經過,沒有任何阻礙或者粗糙的感覺,一直滑到喉嚨裡,這是非常舒适的體驗。

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那些品質不好茶葉,想必大家深有體會,在品鑒的時候,這些茶葉就會順着茶湯進入到我們的喉嚨之中,稍不注意還會刺到我們的喉嚨表面。

這個時候選擇一款高品質純天然的茶葉就是非常重要的。

結語

對于茶水的忠誠熱愛者而言,能擁有 100%純天然的茶葉至關重要。

在挑選茶葉的過程中,不妨先将價格因素擱置一旁,因為隻要熟練掌握三個關鍵特征,便無需擔憂選不到優質茶葉。

當我們切實掌握了通過觀察外觀、細嗅香氣以及品味口感來甄别好茶的有效方法後,就能夠精準地挑選到高品質的茶葉。

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茶葉作為自古以來備受人們喜愛的飲品原料,唯有掌握選購的訣竅,才能夠避開那些品質欠佳的茶葉,進而深切感受到真正茶葉所帶來的順滑清香之感。

我們可以憑借所學的茶葉知識,在琳琅滿目的市場中選出心儀的好茶,與身邊之人共享這份茶香,想想都是非常美好的。

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