霸王筒子骨
特點：
色澤紅亮，口感鮮豔，适合下酒下飯。
主料：
豬筒子骨400克。
配料：
小米椒25克，大紅椒25克，蒜末10克。
調料：
辣鮮露5克，蚝油5克，醬油2克，龍牌醬油2克。
制作方法：
1、筒子骨用慢火熬煮一個半小時，熬時加姜片，鹽至骨肉分離即可。
2、油燒熱，加蒜末，小米椒炒香。
3、放入筒子骨，味精，蚝油等調料調味。
4、加入高湯至味透，收汁即可。
銀花鳕龍魚
主料：
鳕龍魚1條（約750克），小銀魚100克。
配料：
黃貢椒50克，剁椒醬30克，蔥結20克，姜片15克。
調料：
醬油15克，色拉油20克，鹽15克，雞精8克。
制作方法：
1、鳕龍魚宰殺治淨，切開魚頭、魚尾，剔去魚骨，魚肉分成兩塊切花刀，整條魚肉不切斷。
2、改刀洗淨的魚肉，放姜蔥鹽水腌制約10分鐘，取出擺盤。
3、小銀魚沖水洗淨，放姜蔥鹽水腌制約10分鐘，撈出擺魚中間。
4、熱鍋入油燒至五六成熱，放黃貢椒、剁椒爆香，雞精調味，出鍋淋魚肉上。
5、中間擺蔥結，上蒸籠約8分鐘取出，去蔥結、撒蔥花、姜絲，放醬油，淋熱油即可。
糊辣肥腸
原料：
肥豬腸250克、肥膘肉150克、蒜子5粒、自曬幹黃椒25克、土香芹菜50克。
調料：
鹽5克、味精5克、醬油40克、土菜籽油100克。
制作：
1、将洗淨的肥豬腸放入沸水，水開後将肥腸倒出，放入高壓鍋，放清水加少許鹽，小蔥、生姜壓6分鐘後撈出備用。
2、将壓好的肥腸切成約6厘米的長方塊；蒜子拍松，幹黃辣椒切米粒狀，土香芹菜切成一寸長備用。
3、将土菜籽油倒入鍋内燒至八成熟，放入肥膘肉煎出油，再放切好的肥腸炒至表面起泡出香，然後放入事先切好的蒜子、幹黃椒炒香，放入醬油調色，最後放土香芹菜，翻炒均勻即可出鍋裝盤。