黑豆龍骨湯，補血安神，烏發黑發，老人孩子及孕婦都可食用

材料：

豬龍骨，海牡蛎幹，黑豆

方法：

1.清洗龍骨，燒焦龍骨，适量滾走，浸入冷水中。

2.用冷水洗淨所有血液，以確定湯的純淨，無雜質。

3.黑豆海牡蛎幹燥後微洗淨，瀝幹。

4.倒入适當的冷水，加入蔥姜。蓋上蓋子，擀面，直到湯變大。

5.煮沸，加入黑豆和幹海牡蛎。

6.炖2小時，然後去。

技巧：

1.無論什麼湯，都要反複洗血水，減少物質中血紅色的含量，使其他物料降下來，湯色清澈亮麗。

2.物料到冷水下鍋中，一次性加足水。

3.開火後，立即熄滅小火，除去漂浮的泡沫，慢慢煮沸。

4.如果沒有海牡蛎幹，不能放，湯汁足夠新鮮。