北方人愛吃面條，南方人愛吃米粉，那麼廣東人，他們也有雲燕面、炒米粉、油炸河粉等特色小吃，因為味道不錯，這些都是很受全國歡迎的，隻有一家，是廣東當地人才喜愛的小吃，在潮濤， 閩南、海南地區非常有名，連新加坡和馬來西亞都能吃到，但全國其他地方卻很少見。
做法很簡單，主要配料是水和米飯，磨碎的米漿和水蒸在上面，看起來像冷皮，面條寬，味道光滑，非常有彈性，通常吃的是油炸和煮熟的面條。在汕頭市金平區，有一隻老胡牛蛾，創辦于1985年，與朝頭最有名的牛肉和面條相結合，隻要想想就知道味道不平凡。潮頭地區經常吃牛肉面，而且他們家有廣東最貴的酒吧，一碗居然賣80元，作為早餐，這麼貴，是不是花了眼花啊？
他們家每天早上7：30到晚上，但是這80元一碗面條會在早上八點就賣完了，遲到隻能吃普通的錢，價格從25元到80元不等，作為老店，他們家已經在這裡着火了三十六年了，很多老人都愛吃， 說他們家的味道不錯，食材新鮮，成本效益很高，他們家的牛簡直是很難找到，真的有這麼好吃嗎？
這是一家傳承兩代的牛肉面店，開在小區外面，門外是老街，有茂密的樹木，是你回憶童年時光隧道的一種方式，沿着這條街到老胡牛，老胡還沒有做過，店現在很小，味道還是30年前的味道， 從配料到口感沒有變化，主要是用好配料。湯底是醇厚的牛骨湯，清爽又甜，口感自然。
店裡的招牌是五顔六色的腳趾，經常吃小夥伴的火鍋火鍋裡的燙手山芋牛肉當然對這個名字并不陌生，什麼五色腳趾，挂龍伴侶，五花腳趾是小腿内側的肌腱，一頭牛隻有兩條小條，不僅重量小而且味道好， 肉酥果汁 水甜，比一般的牛肉要打牙，他們家的腳趾都很新鮮，都是在早上屠宰場送的新鮮，煮熟的時候牛肉會動，而且給了很多，吧台上蓋着一層，看不到吧台，吃的很新鮮，遲到沒有那種新鮮度，是以每天都是有限的。
如果不是追求完美，一般的話就指向二三十元的鼻涕蟲，有兩種吃法，湯我們知道是加牛骨湯和你想要的配料，什麼肉牛雜項可以點，五趾肉這些經常點，幹茶醬攪拌， 甜鹹交錯風味，最後一定要加幾勺老闆招牌辣椒醬，略帶辣味就能讓整碗面條更加美味。
來到這裡可以感受到汕頭人的熱情，走進他們的生活，加上還有雙眼食，真的不情願去！