食物、膚色、性也是，貧窮家庭不能分開，富家不能分開。《夢之紅樓》大量描寫色彩、性，也就是所謂的"性文化"欄，但用不少錢、少腦來形容"食物"，也就是所謂的"飲食文化"，進而"食物"、"顔色"都是。紅樓飲食文化中包括什麼？下面我們來看看曹雪芹的紅樓宴會。
紅樓宴會包括生日宴會、生日宴會、節日宴會和燈光宴會。具體來說，有紅樓主食、紅樓小吃、紅樓菜、紅樓飲料、紅樓水果、紅樓補品、紅樓藥餐、紅樓調味品。中國菜分為蘇菜、魯菜、廣東菜、川菜四大佳肴。揚州菜系是江蘇菜系的主營。紅樓美食屬于揚州美食體系。曹雪芹在《紅樓宴會》的寫作介紹中，大多以揚州金陵的童年經曆為背景。曹家揚州，金陵長達60年。《紅樓夢》的主人公林黛玉，是一個在青陽城長大的揚州姑娘。她的父親林如海和母親賈敏都在揚州去世。"賈賢太太去世揚州市，冷兒子邢言榮國府"拉開了紅樓夢的帷幕。
《紅樓夢》是一部反映18世紀中國上層階級生活的文藝作品。它較長的描述了貴族家庭的日常生活。有許多關于美食的描述。品種。有很多名字。有韭菜，素食菜肴，湯，主食飲料，小吃。有的記得名字，有的稍加評論，有的做了詳細的描述。一日三餐的普通食物，如肥雞鴨、炖雞蛋、炒面筋、炒豆芽和細米白米飯，這些都是家常飯。還有一些宴會特色菜肴的描述，如酒蒸鴨、火腿炖肘、鼠尾草鵝、野雞瓜子、荷葉湯等，從這些菜肴的烹饪中可以看出當時的烹饪技巧水準，《紅樓夢》涉及的品種和名稱如此之多的菜肴， 是一般的小說是無法比拟的。小說中沒有專門介紹飲食的章節，這些章節寫在故事中，增強了小說的藝術性和感染力。作為一個富裕而奢侈的官僚地主家庭，在他們的日常飲食中，特别是在各種宴會上，是一些昂貴，精美的菜肴。是以，《紅樓夢》要寫一個貴族家庭的生活，寫出它的飲食是昂貴的、稀有的、相稱的。從另一個角度來看，對美食的描述，菜肴的名稱，也暴露了富人和富人的奢侈，其含義相當深刻。
作者在《紅樓夢》中描述的菜肴與他們的經曆有關，其中之一就是家庭的影響。二是他自己的經曆。長期以來，曹家有研究飲酒的傳統，曹氏的口味，他在烹饪方面非常精明。曹家駒璋、揚州康熙六南遊，曹偉四次到揚州寶塔灣迎來，康熙住在江甯曹府，曹家當用正宗揚州名廚。雪芹菜當然非常熟悉華夏的"南風"，是以在《紅樓夢》中形容揚州菜是很自然的。曹雪芹寫的菜品，和書的其餘部分一樣，也是假的，真假不誤，很多地方原作者諷刺了"王牌"，進行了必要的誇大，但并非毫無根據的捏造。
曹雪琴不僅會寫菜，還會做飯，很多都是自己親手品嘗或煮熟的，比如茄子、荷葉湯、蛋糕、燕窩粥等等。曹雪芹在《紅樓夢》>中，對這些菜肴的選擇、食材和烹饪方法都有詳細的介紹。在原料方面，紅地蔬菜以當地特色原料為主。"夢紅樓"第24屆"燒野雞"，第38屆"籠式蒸螃蟹"，第40屆"鴿子蛋"，第49屆"野雞瓜"，第50屆"炸鹌鹑"，60日後醬蘿蔔炒子，61背"炒面"，87背"五香頭菜"，均以當地土壤為原料。紅樓蔬菜在揚州廣為流傳，被名師使用。夢中的紅樓鴿子蛋，銀耳鴿子蛋，裙子鴿蛋，鴿子蛋吐司;野雞瓜子，現在炸山雞片;油炸醬蘿蔔，現在被稱為醬汁蘿蔔的頭。
籠式蒸螃蟹，油炸面筋，五香頭菜仍然以舊名稱使用。在烹饪方法上，炖、燒、炒，這是紅地闆菜的常用方法。炖菜是最擅長紅地闆蔬菜的一種烹饪方法，采用火加熱，寬湯慢煮，才能腐爛。"夢紅樓"第16屆"火腿炖肘"，第62屆"酒釀饅雞"，以及曹瑜愛吃的"南方酒烤鴨"都是煙花菜肴，也是清乾隆時期揚州的名菜。"金銀蹄"、"蹄火腿"、"三套鴨"或"南方酒套鴨"，這些菜肴的原料和烹饪方法基本相同。叉燒是紅樓菜中一種特殊的烹饪方法，在"紅樓夢"中49次出現"叉燒"，這種方法不僅在揚州盛行，在北方也廣泛傳播，如烤雞、烤鴨等。小吃方面也是一樣的，《紅樓夢》第11次"泥山蛋糕"，19次"拉八粥"，39次"雞油卷"，第41次"黃油炸各種小面條水果"，第54次"燈籠"，第62次"銀絲挂面"，第75次"月餅"， 是揚州市流行的小吃品種。
宴會廳的家具也為宴會增添了許多色彩。高端宴會必須有好的餐具、餐廳桌椅、服裝和照明，以及周邊環境，才能形成美麗和諧的氛圍，在中國有一句諺語，雖然蓮花不錯，綠葉支撐。如《紅樓夢》電視劇《嘉母宴》客串場景就是紅樓宴會的再現。正面是雙龍戲曲珠門樓的雕梁畫樓，下是大型"丹鳳朝陽"紅雕漆嵌入玉屏，兩面空心，花窗内嵌金墓十二彩畫，搭配金黃軟緞簾配套，屋面挂着蓮花燈籠，大廳全部采用仿古桌， 餐具、身體訓練後的服務員、仿制打扮等。