大家都說，喝酒的時候，不能空腹喝，傷了肝胃。是以很多人喜歡邊喝酒邊準備一些菜，邊喝邊吃蔬菜，這樣肚子就不會因為酒精的刺激而不舒服。北方有一道特色菜，老一輩人愛吃，但現在基本上沒人用它下的酒，代之以花生米飯、鹽水牛肉等菜，因為覺得這道菜長得太醜，太土。
這種人喜歡并吸引人們"厭惡"，接下來的酒菜是河南的蜱蟲，傳統的蜱蟲是用面條、豬肉、蕃薯澱粉和一些調味料、香熬制而成的。贻貝需要先将肉煮成肉湯，然後把面條放進去，煮熟後通過肉湯，摻入适量的蕃薯澱粉，在鍋裡蒸熟，這個時候騾子不能吃，等到冷卻後切塊吃。
下面對美食王較長的描述一下蛋撻的制作方法，首先，我們要選擇一塊好的鮮豬肉，或者排骨，肉末可以，把豬排炖出來的肉湯弄清，炖出的肉末就是肉餅裡面，我們可以随意選擇。
肉東加八角肉桂等香料一起煮出魚腥味，留下泡沫，煮半小時左右，把肉煮透，把肉煮出去的味道，會把配料和肉一起煮出來，留下湯。
将軟浸過的面條倒入鍋中，用生的和舊的鹽調味，然後煮面條以幹燥湯。将蕃薯澱粉澆入粘稠的粉末中，倒入粉末中攪拌均勻，放入鍋中蒸熟。蒸熟的蜱蟲還是軟的，需要冷卻讓它凝固堅硬，這次可以切塊吃。
騾子切可以做吃的酒菜，因為它已經提前調味過了，吃起來很Q好玩，裡面有蕃薯澱粉、粉，喝的時候吃蜱蟲也能緩沖胃，這樣喝酒就不會覺得不舒服。騾子是用肉湯做的，吃的時候就充滿了肉味，如果用肉末煮肉湯，就不需要過濾，讓肉末混在騾子裡，這樣吃騾子的時候也能吃肉。
鑷子也可以切片再煮熟，直接油炸成金黃色或與綠色蔬菜、大蒜幼苗等一起炒吃也很好吃。騾子質地Q子彈柔韌，再次炒不易分散，是農夫最愛的菜品。
蜱蟲一次可以做更多的事情，放進冰箱冷藏，想吃的時候就切出一些油炸上線，很友善。雖然現在有很多好吃的菜，但老一輩人還是放不下這種傳統口味，三到五個都會做一次吃。
美食王的感覺，騾子做得不錯，直接帶來的冷拌很美味。用鹽、醬油、糖、醋和油濺熱蒜醬冷混合，混合成切片鑷子，騾子會吸收冷混合果汁的味道，夏天吃起來特别香，比冷皮還能消除熱量。騾子咀嚼細粉的韌性，很美味。
美食家君也見過有人用芝麻醬混合贻貝吃，芝麻醬、大蒜和香菜混上贻貝也特别香，對于不喜歡辣的人來說，這也是一個不錯的選擇。芝麻醬的味道非常香，醬汁濃郁，牢牢地挂在騾子的上面。
據美食之王所知，北方很多省份都會做鑷子吃，鑷子和各地做的名字都有細微的差別。在你的家鄉，你也能做花圈吃嗎？