材料
脂肪，瘦肉餡料
3 二
荸荠
5
洋蔥
量
吞咽皮膚
糖
一勺
原料泵送
橄榄油
2勺
奶奶的燕皮湯（福州燕丸）練習
準備食材，外加幹淨的紗布或毛巾
去皮切成小塊
韭菜也被切碎并與棗子混合到肉餡中，然後像餃子一樣添加到所有調味料中。肉類餡料可以根據個人對脂肪的口味進行選擇。我在這裡又瘦又胖，是以加入2勺橄榄油。
燕子皮被切成小方塊。燕子皮膚是幹燥而薄的一塊，一般幹燥的環境可以儲存很長時間。
紗布是用水濕的，稍微擰緊，不太幹。将切好的燕子皮逐一鋪開，然後覆寫濕紗布的另一半以軟化燕子。
然後，輕輕拿起濕潤的燕麥皮，将肉包裹在它周圍。燕丸不需要粘在皮膚上，這裡隻需要把肉餡放在皮膚中間，稍微快一點的手就會裹在一撮燕子皮裡，不要粘住嘴是可以的，因為燕丸要先蒸，頭圓身就可以了。
包裹燕子丸，肉餡部分圓潤，皮膚背面展開，形狀像飛燕子。将裝好的燕子球放入大盤子中蒸，然後在上層抽屜中蒸15-20分鐘。
蒸熟的燕子皮是透明的，肉餡中的洋蔥顆粒是可見的。空嘴已經可以嘗試味道了。
煮沸後加入煮熟的豬骨湯，然後蒸熟燕丸，水可從鍋中煮沸，撒上洋蔥，薄鹽調味料，或者不需要鹽，已經很美味了。加熱一碗，
技巧
1、吞咽丸必須先蒸熟，再在鍋下煮湯，不能直接在鍋下煮哦。
2、蒸後的燕丸可以冷凍一段時間，我們家每次用新鮮袋裝冷凍，随時要吃到一袋進湯裡。
3、平時在家吃，沒有時間做高湯，可以直接燒開水煮沸燕丸，因為燕丸的皮做了豬肉，是以自帶新鮮的味道。