春天吃花，夏天吃瓜
整理出冬瓜、蠶絲瓜、苦瓜5種食用方法，供參考
有人說他們是福田三神瓜，既新鮮又健康，又有熱、胃、濕的幫助。
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一、冬瓜
冬瓜是滿水的，不發胖，還能幫助消除多餘的脂肪阻力，是以一直被譽為蔬菜行業的"減肥甜瓜"。
冬瓜湯，是每年三伏特來喝，無油輕盈可口。
冬瓜飯海帶湯
材質：冬瓜200g，海帶100g，米飯30g，鹽1小勺。
做法：1.将冬瓜洗淨去皮後切成小塊厚片，海帶洗淨絲，米洗幹淨。
2.在鑄鐵鍋中加入足夠的水，放入冬瓜片海帶米飯中。
3. 用大火煮沸，用小火慢慢煮40分鐘。
4.煮至厚厚的冬瓜片變透明，米飯變軟，海帶味也溶解在湯中，最後與鹽混合即可熄火。
技巧：
海帶，超市裡有新鮮的海帶，脂肪膠原蛋白含量最高。
如果是幹海帶，上面有一層白色的霜，一泡水看不見，不要刮掉，那就是乙二醇，有助于利尿消除水腫。
還有賣菜的大姐姐說，魚腥配料可以和冬瓜一起煮熟，去腥味又新鮮。
例如，燒蝦、冬瓜吸收海蝦的味道，美味又軟。
冬瓜燒蝦
材質：半個小冬瓜，海蝦400克。
材料：洋蔥1個，生姜3片，葡萄酒2勺，鹽1勺。
練習：1.蝦洗淨後，用牙簽逐一挑蝦背第三段的蝦線，然後将蝦切掉。
2.冬瓜去皮，切小方塊後去皮，洋蔥姜汁準備好。
3.将鍋中的油放入鍋中趁熱加入洋蔥姜炒香味，然後倒入冬瓜塊中，翻火，翻炒至冬瓜微微潮出。
4.在鹽中充分混合，蓋上蓋子，炖3-4分鐘，使冬瓜煮至半透明形狀。
5.然後放入蝦仁，中火，炒至蝦變色。
6.加入葡萄酒攪拌均勻，然後不蓋蓋子炖3-4分鐘，使蝦熟透。
小貼士：這道菜用鍋體鍋蓋比鍋蓋重越好，密封性強，蒸發水分少，保持食材原有的味道和營養，不加一滴水，湯汁是食材的來源。
二。絲瓜
蠶絲瓜，富含維生素胡蘿蔔素葉酸等。有助于使痰液脫熱，幫助排毒和保持皮膚。
蠶絲瓜肉餡，做成餃子，是小鎮小餐館店裡的寶貝，桌子上一定要上去。
絲瓜贻貝肉餃子
餃子皮：面粉220克，玉米粉60克，水140克。
餃子餡：甜瓜280克，李子肉200克，木耳100克，姜2片，鹽5克，油20克，芝麻油10克。
練習：1.将皮膚放入碗中，面團後用濕布蓋住，醒來片刻。
2.将甜瓜切成小塊，加入鹽，攪拌均勻，腌制十分鐘，直至湯汁熄滅。
3.然後放入肉餡，切碎的木耳，姜片和油，芝麻油，混合均勻放入餡料中。
4.将面團喚醒取出，完成擀制生長條，然後左右轉動切出相同大小的小面條。
5.一個接一個，将小面條變成餃皮，将餡料放在中間，折疊後捏成餃子。
6.将水放入鍋中，放入餃子，煮至全部漂浮起來，以表明已煮熟。
從甜瓜裡腌出來的水被稱為美容水，不多，是以也不必倒出來，多吃營養，保留鹹味也不需要加鹽，兩者與肉餡料混合在一起可以增加柔軟度和嫩度，節約和加水。
西瓜魚丸湯
魚丸材質：黑魚肉340g，洋蔥5g，姜5g，蛋清2，酒10g，米粉20g，鹽4g，胡椒油10g。
湯：2個甜瓜，1碗魚丸，2個蛋黃，半勺鹽。
練習：1.去掉魚皮和魚蜇，然後将魚切成小塊，将洋蔥姜片的頂部一起放入切碎機中。
2.打入磨碎的米粉中，放入蛋清米粉酒胡椒油和鹽，攪拌均勻成粘稠的糊狀物。
3.壓平球後，輕輕向下按壓，瞬間會擠出一個圓球。
4.鍋裡的水溫熱後，開始放丸，直到一切完成才轉動火，煮熟直到球漂浮起來煮熟。
5.另用煎鍋，将油放入瓜片中，中火炒至甜瓜片微軟塌陷。
6.倒入沸騰球的湯和魚丸，用大火打開鍋，倒入剩餘的蛋黃液，将雞蛋長大，并加鹽混合均勻以關閉火。
提示;
黑魚皮很厚，特别好挑下來，切一點，再把魚皮拉扯，一手用刀推開。
魚可以不攪拌就太碎了，魚丸做略帶顆粒感，味道不錯。
不含澱粉，加入少許米粉，增加附着力，易成型，制成的魚丸也光滑可口。
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三。苦瓜
苦瓜，福田幫助除去熱量和火，頭腦清醒。
苦瓜和蕃茄，冷混合食用，新鮮苦味。
番茄苦瓜
食材： 苦瓜1根，番茄1份，糖1大勺
方法：
1.将苦瓜和蕃茄洗淨，放鹽水半小時。
2.用小勺子把苦瓜裡面的白都挖開，苦味越幹淨，越清淡。
3.再次洗淨後，将苦瓜切成薄片，蕃茄去皮，切成條狀。
4.将苦瓜片和番茄條放入碗中，加入一大勺白糖，攪拌均勻。
生吃苦瓜，保留了果汁原有的味道，也保留了綠色部分的酥脆口感。
蕃茄的酸味，加上用糖腌制的甜汁，足以壓碎苦瓜的苦味。